素家居、素热狗、素肉丸、素鱼子酱......宜家：家具界的素食大佬！

你有没有想过

我们天天吃的素食

有一天会成为商界的新宠！

近年来，素食越来越受到人们的关注。

据不完全统计，素食者以及素食食品的消费量正在日益上升。自从“人造肉”面市之后，素食的市场更是进一步扩大。

比尔盖兹曾说：“让素食成为下一个Windows”，可见素食的潜力有多大......

为了迎合消费者不断增加的植物性饮食的需求，很多大型食品生产公司，例如肯德基、汉堡王、麦当劳等都正在向无肉替代品转变。

就连家居巨头——宜家，也正在向素食、环保转变。宜家里的素食食物、素食家居用品以及最近推出的“Home Of Tomorrow”，都非常亮眼！

宜家的这些东西，都是素的！

—— 食物 ——

► plant ball （植物球）

plant ball 是宜家最新推出的素食产品，预计将于今年8月在欧洲各地推出、并于今年晚些时候在北美、中东和亚太地区推出该产品。

据了解，plant ball由豌豆蛋白、燕麦、土豆、苹果等制成。与传统的肉丸相比，该植物肉丸对环境的影响要少得多，因为它只产生了4%的环境足迹。

“为了减少宜家食品业务的气候足迹，我们需要减少出售的传统肉丸的数量。”宜家健康与可持续发展经理Sharla Halvorson说。

► korvmoj （素热狗）

上月中旬，宜家在新南威尔士州和澳大利亚堪培拉的分店推出了素食热狗。

这种热狗由羽衣甘蓝、红扁豆、胡萝卜和姜制成，上面撒有芥末和腌卷心菜。

2018年，宜家首次在瑞典分店的小餐馆菜单上试了这种素食热狗，之后将其推广到欧洲和美国。

2019年，宜家(IKEA)称，其店内小餐馆售出了500万条素食热狗，这促使该公司推出了一种顾客可以在家享用的包装产品——korvmoj。

“在研发素食热狗时，我们问自己:‘以植物为基础的热狗是否有可能像传统热狗一样受到人们的喜爱?’”宜家食品服务部总经理Michael La Cour说，“对我来说，素食热狗在小餐馆里的成功和现在KORVMOJ的推出证实了我们的希望。”

► MUNSBIT（燕麦果昔）

不含任何动物成份、不含乳糖，是一款对素食者非常友好的产品~

► SJÖRAPPORT（海藻酱 /鱼子酱）

这款产品也不含任何动物成分，有红色与黑色两种选择。可装饰沙律或三明治、放入酱汁和配料混合，哪种烹调方式都不会变色。

根据某食品杂志的说法，该款纯素鱼子酱的口味与传统鱼子酱不尽相同，但却非常接近。“从视觉、纹理、甚至是美味上看， SJÖRAPPORT都能完美替代真的鱼子酱。”

—— 家居 ——

► FÅRDRUP

2018年， FÅRDRUP获得了最佳人造羊皮地毯奖。在IKEA的官网上，是这样介绍这款产品的：

超级柔软、温暖和舒适，不管你是把它当做地毯，还是把它挂在扶手椅上，或者想给你的长椅增加舒适度，都非常适合！它看起来和摸起来都像羊皮，但却是合成纤维制成的。

—— 生活 ——

这几年来，IKEA除了推出了非常多的素食产品之外，还非常注重环保。

近日，宜家推出了由植物填充、低浪费、自给自足的“Home Of Tomorrow”（明日之家）。

“Home Of Tomorrow”位于一座有120年历史的公寓楼内，由Joanna Jurga、Paulina Grabowska和Justyna Puchalska设计。该设计是为了应对气候危机和人类生态破坏，设计者想为未来的公寓生活提供一幅蓝图。

这里有一个家庭花园，种植着各种各样的作物，西红柿、草莓、草本植物和螺旋藻。这些新鲜的食材可以从室内花园直接拿到厨房，制作出从农场到餐桌的低碳和植物为主的菜肴。

宜家的顾客可以浏览不同类型的室内农场设施，包括微型花园、养耕共生农场和气培农场。与传统农业方法相比，这些农场减少了95%的水浪费。

“Home Of Tomorrow”还有一个堆肥和回收空间。例如，咖啡渣可以进行堆肥，然后转化为肥料，或者进行升级循环，制成沐浴和身体用品。

宜家在一份新闻声明中说：“Home Of Tomorrow里几乎所有成分和材料都可以重复利用和回收。” 

—— 总结 ——

总的来说，IKEA如今正在向越来越环保的方面发展。这次我们介绍到的素食产品，也仅仅是其中的几种。

宜家里的Vegan Meatballs、Kex Cookies、Crispy Bread、 Fried Onions等产品，都是素的哦，非常适合素食者食用~

再到此次推出的“Home Of Tomorrow”，也让人充满了遐想。健康与环保，早已成为了当今热度居高不下的话题。

你吃过多少种宜家的素食？倘若让你生活在这样一个自给自足、布满绿植的家，你愿意吗？欢迎小伙伴们在下方讨论哦~

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