素食｜应施无畏

我涅槃后，汝当精勤以善教诫我诸眷属，授与妙法深心诲诱，勿得调戏放逸散心，入诸境界受行邪法，未脱三界世间痛苦，早求出离于此五浊爱欲之中。应生忧畏无救护想，一失人身难可追复，毕此一形常须警察，无常大鬼情求难脱。怜愍众生莫相杀害，乃至蠢动应施无畏。身业清净常生妙土，口业清净离诸过恶，莫食肉、莫饮酒，调伏心蛇，令入道果。深思行业善恶之报，如影随形，三世因果循环不失，此生空过后悔无追。涅槃时至，示教如是。

——《大般涅槃经后分》

本日食单

芹菜拌花生

番茄咖喱豆腐

红薯玉米饭

－芹菜拌花生－

材 料

芹菜150克、花生米100克、胡萝卜60克、花椒15粒左右、八角1个、盐1小勺

香油10毫升、生抽10毫升、香醋5毫升

做 法

1、芹菜洗净切成小段

2、花生米加入适量清水，加入花椒粒、八角和盐浸泡一个小时

3、胡萝卜去皮切丁 

4、泡好的花生米，大火烧开后转中小火煮10分钟，捞出沥干水分稍微晾凉

5、另起锅烧水，水开后滴少许油，放入胡萝卜煮1分钟、再放入芹菜煮1分钟

6、迅速捞出投入凉水中，捞出和花生米一起放入盘中

7、加入生抽、香醋、香油、盐搅拌均匀即可

－番茄咖喱豆腐－

材 料

豆腐400克、番茄1个、香菜3根、素食咖喱1块、酱油1勺、盐、油适量

做 法

1、豆腐切成小方块，番茄去皮切碎

2、起锅加入油，加入番茄，炒至粘糯

3、倒入适量清水，加入咖喱块，酱油煮至咖喱块融化

4、加入豆腐轻轻拌匀，再次煮开后转小火煮5分钟

5、最后开盖根据个人口味加少许盐调味，稍加收汁，出锅撒上香菜碎即可

－红薯玉米饭－

材 料

玉米1根、红薯1小块、米1小杯

做 法

1、米洗净，红薯去皮切丁，玉米剥粒

2、将洗净的米放入电饭煲中，加入玉米粒、红薯粒

3、煮熟即可

往期回顾

☀藏识

☀巡觅

☀学处

☀观照

☀开示

☀一偈

☀联灯

☀物语

☀常识

☀素食

☀分享

☀赏析

☀历史

☀阅读

☀故事

☀视频

---

编辑｜海涛

责编｜妙声

---