一个个跑去纽约时代广场打广告！这些餐饮新玩家想干嘛？
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今年，在纽约时代广场的广告大屏上，出现了一支餐企“中国队”！
要知道，这个被誉为“世界十字路口”的地方，在过去很多年里，一直是全球顶级品牌的秀场。
而飘洋过海去打广告的，不是海底捞，不是外婆家，都是一些“名不见经传”的新生代餐企。
这到底是一个噱头还是一笔高性价比的投资？背后有哪些让传统餐饮人脑洞大开的商业逻辑？
内参君带你一探究竟。
♨ 餐饮老板内参 李新洲 发自北京
01
今年，去时代广场打广告的餐企“中国队”
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4月15日，纽约时代广场大屏幕上滚动播出一则“三斤，这是你的起点”中英文广告。一度有网友以为是PS恶搞，但后来证实，这是重庆一家“三斤耗儿鱼”江湖小馆的开业广告。
6月21日，时代大厦大屏幕上又亮起中国武汉的画面——风投们：不要再找我了，我只想好好做蛋糕——积慕老杨。积慕是谁？这品牌啥背景？是不是欲擒故纵策略……成为朋友圈和媒体热议的话题。
9月1日，中国创意菜代表——宴遇，借着LOGO升级和五周年的契机，把新形象广告登上纽约时代广场的大屏，霸气喊话下个五年美国见。图片静态广告+视频动态广告在这块高含金量大屏上刷屏两天。
看到这里，你是不是有点意外：什么时候开始，中国餐饮企业也热衷于在这么高大上的地方打广告了？
要知道，在大众记忆里，国内去时代广场打广告的，不是《中国国家形象片》、各地城市形象宣传片这种官方背景的，就是华为、格力、乐视这样航母级的大牌企业。
什么时候这股风开始刮到餐饮业了，而且还都是名不见经传的餐饮新玩家？
02
怎么想的？广告主餐饮老板们说
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拥有上百年历史的时代广场（Times Square），位于纽约曼哈顿中城北区，是全球最受瞩目的商业核心地段，聚集在此的企业都是极具影响力的世界知名企业。以每年 4.5 亿人次的人流量，被称为"世界的十字路口"。这里也是全球顶级品牌的秀场，其大屏户外广告输出效应，被奉为传播界的传奇和经典。
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广场主建筑——时报大楼于1908年完工
为什么选择漂洋过海，到这么“奢侈”的地方打广告？对于创业于互联网和全球化背景的餐饮新生代来说，每个人都各有打算。
这两年我们看到很多优秀的中国餐饮品牌在海外开店，让中餐的全球化脚步加快。但目前更多的还是在华人地区开店，影响更多的还是华人世界。
宴遇做的中国创意菜是中西合璧或中体西用的，我们期待未来能让不同肤色和国籍的人都喜欢上中餐。第一个五年我们在纽约时代广场登广告，下一个五年我们也先定下一个小目标，比如在纽约开店。
随着用户注意力分散和兴趣点更容易转移，选择特别的广告形式才能让他们有记忆。在纽约时代广场登广告仅仅是完成了第一步，二次传播和话题持续发酵才考验品牌创始人和团队。
后期通过配合营销、媒体关注和大V刷屏等进行二次传播，这个成本可能是登广告的好几倍，但也只有这样，才能让消费者真正去了解你这个品牌的态度、主张。当有好些人说积慕忽然国际范儿了，我觉得这就是效果。
“三斤耗儿鱼”在时代广场打广告的原因堪称“奇葩”，源于一个“约定”。
据当地媒体报道，创始人高原一年前到重庆某互联网餐饮公司工作，公司鼓励内部创业孵化餐饮项目。老板起初并不同意，后来鼓励说，如果你能做出全重庆最好吃的耗儿鱼，开业那天我就在美国打广告。谁曾想，一句戏言却成了一段佳话，等她各种考察筹划后把门店开起来时，老板兑现承诺把广告打到了纽约时代广场。
03
搞噱头or高性价比投资？算笔账
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餐饮企业跑到纽约时代广场打广告，到底是一个噱头还是一笔高性价比的投资？相信这是很多人心里共同的问号。
想象中在纽约做广告一定价格昂贵，实际上呢？内参君来给你算笔账。
算价格：可能比在你家门口还便宜
内参君采访时，傅乙晟和杨博不约而同提到了性价比问题。
同样做大屏广告：在上海外滩某大屏播出一天的费用将近40万元，而在纽约时代广场大屏上做广告，两天到一周的价格仅仅为其10%—25%左右。对于想做全球品牌的他们来说，播放平台的对比价值不言而喻。
没错，在纽约时代广场打广告并不比在你家门口打广告更贵，甚至还要便宜，这就是真相之一……
看效果：VS国内硬广、软广
占有纽约时代广场这种“稀缺广告资源”和“制高点”，无疑能快速形成爆点和话题。同样是硬广，比起在国内传统媒介上越来越无效的投放……对比效果你懂的。
如果你需要的仅仅是快速提高受众认知度和品牌知名度，那么比起费时费力的地推、绞尽脑汁的文案等各类“软广”，去纽约时代广场打个广告显然也更简单，还能提升逼格。
04
思考：飘洋过海打广告的背后
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店还没开出去，甚至压根就不打算在海外开店，广告就先打出去了。看似无厘头的玩法，在内参君看来，却透出深意。
营销越来越难了，商家不得不持续寻找新玩法。在这方面，新生代餐饮人的脑洞显然更大，值得传统餐饮人学习。
一方面，就像积慕创始人杨博所说，吸引用户注意力越来越难了。著名营销人李叫兽曾打过一个比方：
如果把广告比作催眠曲，过去的广告类似于“在封闭的房间里给用户唱催眠曲”——通过大规模广告轰炸，强迫对方接受概念，效果很好。
随着用户注意力越来越分散，现在的广告是在“时速100公里的摩托车上给用户放催眠曲”——用户仍然能听见，但已经没有那么容易被强制洗脑。
这种情况下，无论你更换曲目，或是调大音量，效果都微乎其微。所以，你必须用新玩法获取用户的注意力。“墙内开花墙外红”无疑是一种性价比高的广告投放方法。
另一方面，中餐出海走向国际化，中国餐饮人的逐梦之路从未止步。但是在过去，我们却鲜见这么大手笔的海外宣传。
反观这一拨在纽约时代广场打广告的后起之秀们，可能还不具备在海外开拓门店的知名度与实力，但先以精明的算盘在全球面前刷存在感，既获得了现下的品牌知名度，也为未来的国际化开店埋下伏笔。
最后，做个小调查
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