餐厅翻台率神器驾到，“秒付”2017怎么改变餐饮业？

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第 1216 期

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当排队长短成为检验餐厅网红级别的标签，越来越多消费者和业内人士开始觉醒：“在餐厅的可持续经营中，‘排队’应该是要解决的问题，而非炫耀的资本”。

餐厅支付环节也同样如此：让食客快速结账也让餐厅提高翻台率，第三方谁能解决这些痛点谁就更能赢得先机。（相关阅读：美味不用等凭什么能集齐BAT三家投资？西贝、桂满陇、探鱼们是这么认为的）

中国领先的互联网餐厅服务商美味不用等，近日正式为旗下独创产品“秒付”申请商标注册，同时提交专利、著作权保护申请，充分表明了对其创新产品知识产权的保护意识。

在内参君看来，对餐饮业更重要的意义是，越来越多餐厅在支付环节迎来提升翻台率的又一利器。

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■ 餐饮老板内参｜李新洲   发于上海

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“秒付”正式注册商标

“IP热”背后餐厅的蓬勃需求

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“秒付”作为公司的创新产品，被称作为“史上最快的支付方式”，区别于一般在线支付方式，无需注册、无需下载APP，仅通过扫码即可全自助三步完成支付。

此次申请商标注册，体现了美味不用等对于知识产权的充分保护，更展现了它对自主研发的尊重和强烈的品牌保护意识。

从美味近来不断加码餐厅B端动作来看，这更意味着它对于跟更多头部餐厅长期合作的重视和自信。

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接入餐厅会员系统

“秒付”打通整个餐饮支付体系

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相对于其他第三方线上支付工具，“秒付”最大优势在于打通整个就餐支付体系，而非付款这个单一环节。

选择“秒付”之后，消费者无需呼唤服务员，自己可在手机上核对菜单、抵扣优惠、完成付款、设置发票抬头，整个过程完全自助，无需服务员介入，即刻完成，真正实现“支付全自助”。

对餐饮商家来说，“秒付”是提升效率的一大利器，无需更换原有支付系统，通过技术接口对接就可轻松使用“秒付”，互联网餐厅的改造成本大大降低，真正实现“0成本升级智能餐厅，30分钟即开通”。

“秒付”还可与美味旗下“到店即会员”结合使用，在餐饮消费全场景和用户就餐全流程中，抓取会员信息整合于后台，快速吸收为餐厅的精准会员。

用户可在秒付页面验证会员身份，从而提升会员获取能力和质量；另一方面，接入会员积分、优惠等权益，也可提高秒付的使用率，为餐厅创造价值。两大产品组合使用，相互促进，互利共赢。

百素·我家酸菜鱼在2016年9月开通“秒付”后，通过“秒付”注册5500余名会员，其中会员3个月内二次消费率达到10%，创新产品1+1>2的效果，初见端倪。

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吃货支付更满意，餐厅加快翻台率

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借助美味不用等在餐饮业头部餐厅的资源优势，“秒付”目前已与众多知名连锁餐饮品牌达成合作。

其中就有西贝莜面村、桂满陇、耶里夏丽新疆餐厅、胖哥俩肉蟹煲、云海肴云南菜、很高兴遇见你等头部品牌，快捷高效的支付方式大受餐厅和消费者的双重好评。

我们查阅相关数据也不难发现，通过“秒付”买单的用户，普遍对门店服务的五星评价率高达95%，大大高于同期其他渠道70%的好评率。

这也意味着餐厅结账速度一个小细节的改善，就带来了顾客满意度大幅提升。

以西贝莜面村为例：

2016年12月西贝莜面村全国所有门店均铺设了“秒付”功能，实际运营效果显著。

以西贝单店月翻台2000台、每台平均就餐时间80分钟、均价260元为例，“秒付”每单可节省5分钟，每月可多翻134次台，直接提高翻台率6.7%，效率提升明显。

从成本角度看，增加134次台，就意味着增加3.5万的营业额，加之每月可节省服务时间5分钟*2000台=10000分钟，相当于一个服务员一个月的高峰工作时间（300分钟/天*30天），意味着可节省1个服务员。

营收增加+人力成本的节省，总计每月可为餐厅多增加4万元的价值，此效益提升不禁让人咋舌。

除了“秒付”，美味不用等还拥有“秒订”、“到店即会员”等其他独创产品和服务，正在组合发力，帮助解决餐饮商户经营中遇到的“效率、客流、资金、数据”四大难题。

不断实现顾客用餐体验的优化，专注提升餐厅翻台率和运营效率，创新“产品+服务”的快速迭代，正是美味不用等加速快跑的优势，也是它推动中国餐饮业整体进步的最大源动力。

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统筹丨张琳娟

编辑｜王艳艳   视觉｜陈晓月

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