全南海仅此一家，广东五星级名厨掌勺！“天花板”级粤菜，一试难忘→
佛山共2位大厨
上榜五星级“粤菜师傅”名厨
南海名厨就占了一席
他就是，吴荣开（荣哥）
揾食，认准啦
广东省五星级“粤菜师傅”名厨——吴荣开，深耕餐饮行业30年。他是广东省粤菜师傅大师工作室大师，是南海区“非遗”传承人（南派广式酱油酿造技艺），也是佛山市大城工匠。从“卖鱼仔”到饮食大亨，他对料理的执着，对食材的严格，是成功的关键，更圈“粉”无数！（戳此聆听他的故事→ ）
提起南海本土美食老字号
相信不少人都会不约而同地想到
由荣哥创办的旺阁渔村
上过央视，获TVB推荐
这就跟上南小游的脚步
旺阁渔村亮相央视《美食中国》（戳此回顾）
天气渐凉
荣哥就向南小游推介一款
适合大部分人群进行温补的
矿泉水浸羊排↓
高端的食材
往往只需要最朴素的烹饪方式
只选用8个月大的放养草原羔羊
羊排每日新鲜到货
运动量十足的“羊咩咩”
肉质肥瘦均匀、紧致多汁
只用最简单的矿泉水浸
矿泉水、料酒、姜
只需15分钟
泛着热浪、香气四溢的羊肉汤
足以令人垂涎欲滴
十分暖胃， 食欲大振~
还有羊肉汤炖盅可以试试哦
是荣哥把这道菜搬上菜牌的初衷
猪油捞饭的制作虽然简单
但对于食材、调料
以及上桌时的米饭温度
都是相当讲究的
先把一小块白玉般的猪油
覆盖入热腾腾的米饭里
再依次加入
葱白、猪油渣、香醇头抽
搅拌均匀后的米饭粒粒分明
泛着晶莹油光
一勺入口，香而不腻
旺足20多年
能成为“天花板”级粤菜食肆
这道古法烧中猪
无疑是最多食客的心头好
这道已有10多年历史的金牌烧猪
只选用60斤左右的土家中猪
传承古法秘方
当天宰猪当天烧
（绝不烧隔夜猪！雪藏猪！）
挂入甘蔗烧制
从选猪、涂料到烤制均一丝不苟
每天能卖5-10头猪
每只能有2斤重
始创于1996年的“旺阁大粽”
不少街坊都表示由小吃到大
要用陶坛煮足10个钟……
有“中华名小吃”的称号
酿造技艺还是南海区“非遗”技艺
你又吃过未？
一口面豉叉烧饭6元
葱油银丝面拌九节虾28元
糖醋菊花鱼48元
鲍汁鹅掌扣海参68元
……
每道菜品上桌时
还用心地附带“出世纸”
若是时常经过西樵大桥的朋友
都会留意到有块西樵水厂的招牌写着
“水是故乡甜”
旺阁渔村全新升级打造的
户外空中花园
觅食指南
坐标：
旺阁渔村
（早茶）茶市时间：
7:30-14:30
地址：佛山市南海区西樵镇樵金路与崇民路交汇处（西樵店）佛山市南海区桂城简平路1号天安数码城2楼（桂城店） 热线：0757-81893323（西樵店）0757-86287333（桂城店）
吴荣开
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