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抓财手——泡椒猪蹄｜“泰”好吃啦VOL.75
今天带大家来到同安镇
来大口吃肉
它被誉为抓财手
还有满满的胶原蛋白
说到这儿
相信很多镜头前的小伙伴
都已经猜到了是猪蹄儿
那今天就来一同尝尝泡椒猪蹄
猪蹄富含蛋白质、
氨基酸、胶原蛋白等成分
美味且营养丰富
泡椒猪蹄是当地的一种特色吃法
它结合了猪蹄的醇厚口感
和泡椒的酸辣味道
既解腻又开胃
先将剁好的猪蹄冷水下锅
放入葱姜、料酒去腥
焯除浮沫，热水冲净
再放入高压锅
加入少许盐和料酒
压煮20分钟
直到猪蹄变得软烂
捞出猪蹄
再次用热水冲洗，放置冷却
加入生姜、李干、柠檬、
泡椒、香醋、老抽、薄盐生抽、
凉开水、味精、糖
搅拌均匀，盖上保鲜膜
放置5—8小时就可以食用了
美食总是要经历漫长的时间等待
历经了八个小时的泡椒猪蹄
闻起来酸酸甜甜
而且泡椒味十足
这么好吃的泡椒猪蹄您学会了吗
赶快动手做起来吧
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