CNN记者带你前往日本冲绳，寻访那里的长寿老人都在吃什么，怎么吃
你可能听说过，日本一直都是世界上寿命最高的国家之一，其中，在冲绳岛居住的百岁老人最多。
一直以来，我们热衷于探究百岁老人的长寿经验，但事实是，我们从来也没敢奢望我们真的能活得那么久，除非我们能确认，我们不仅能活得久，而且能活得健康！
这也是为什么下面的这个统计数据真正能引起我们注意：
在冲绳，有近2/3的当地老人在97岁时仍然能够独立生活。
这就意味着他们生活在自己的家里，自己做饭，并过着充实的生活——需要强调的是，这种情况在当地相当普遍，他们可都是接近100岁的老人了!
长久以来，我们一直把年龄当作判断长寿与否的一个标准，然而，大多数医生们却并不关注实际年龄，他们真正想了解老年人的生理年龄。
换句话说，他们想要更多地去了解老年人的生活，而不是他们活了多久。毕竟，有很多50多岁的人，他们的健康状况更像是70多岁的人。这正是CNN记者决定去冲绳寻找的东西。
97岁的冲绳县居民山城梅户（Umeto Yamashiro）与CNN的古普塔博士在一起
冲绳岛位于日本大陆西南约400英里（约644千米）处，是由一系列岛屿组成的。冲绳这个名字是“海上绳索”的意思，因为冲绳位于海洋的中央，东临太平洋，西临东海。海水是翠绿色的，海滩是沙白色的，属于热带气候。在许多方面，它似乎是一个非常完美的宜居地，故此长年以来一直被称为“神仙之地”。
在冲绳岛上着陆后，记者立刻感觉到那里的一些不同之处。
虽然没有看到人们在外面跑步或去健身房，但记者确实看到了很多活跃的老年人：他们在自家院子里忙着种花，在公园里打太极、骑自行车，和他们的朋友玩一种叫做门球的游戏。
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在这里不得不提到，与美国的老年人相比，日本老年人罹患心脏病、痴呆或某些癌症的可能性更小。他们的骨骼甚至比世界各地年龄相仿的人都更强壮些。据我所知，自1976年以来，有近千名百岁老人被做过调查与研究，他们的奇妙生活秘密就展现在纪录片《追逐生活》的第一集。
冲绳人的人生信条
如果你问冲绳人为什么会如此长寿时，你肯定会听到他们常说的两个词: ikigai和moai。
Ikigai，大致翻译过来，意思是生活的使命感。在冲绳，一个人的ikigai通常随着年龄的增加而增长。清晨便是驱使他们起床的动力，劳作是他们生活的源泉，而且没有退休的观念——在美国，人们通常在60岁左右退休，但在日语中没有类似的词汇，因为退休的概念根本不存在。
Moai是一个非正式的社会群体，人们有着共同的兴趣，互相照顾。这里的“摩艾”就是你的“部落”，置身其中就是冲绳人认为自己长寿的另一个原因。
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八分饱哲学
但最重要的是，冲绳饮食一直占据着新闻头条，而且理由很充分。在记者告诉你冲绳人吃什么之前，先来讲讲他们是如何吃的。
来自某些国家的饮食可以帮助你活得更长久
请记住这一信条：当你吃到八分饱的程度时就不要再吃了。八分饱可以这样理解，当你推开饭碗的时候，你依然感觉不是太饱。
美国记者桑贾伊•古普塔（SanjayGupta）博士自己也采取了这种做法，他称自己不再经常吃甜点了，尽量减少饮食的份量，使用更小的盘子，吃饭的速度也变得更慢些。（在美国，一般男性平均每天摄入的热量为2500卡路里，而在日本的冲绳，这个数字未达1900卡路里。）
关于八分饱饮食，有一个基本的生物学原因在起作用——即人类的胃向大脑发送饱腹信号大约需要20分钟。不幸的是，大多数人会在这短暂的时间内再多摄入几百大卡的卡路里。相反，如果八分饱将你的盘子推开，稍等片刻，你会感到其实你已经饱了。
吃得少，但种类丰富
科学界的大多数人都崇尚的一种观点认为，少吃确实与长寿有关，当然，这也取决于你吃什么。
在冲绳，笔者与《冲绳计划》（Okinawa Program）一书的作者克雷格•威尔科克斯（Craig Willcox）共进了一餐，以进一步了解到当地的饮食文化。
食物由六格便当饭盒呈上来，这与美国截然不同。吃便当意味着人们吃得要更少，但食物的种类却非常丰富。
桑贾伊•古普塔博士在冲绳与日本一家人共进晚餐
威尔科克斯说，冲绳人通常每天能吃到7种不同的水果和蔬菜，18种不同的食物。在他们的总体饮食中，一般涵盖了200多种不同的食物和香料。（在美国，即使再幸运，在日常饮食中也只能吃到十多种不同的食物。）
“神仙之地”也在悄悄变化
坦率地说，即使是在冲绳，上述老一辈的生活状况如今也在发生着悄然变化，而且还没有好转的迹象。
年轻一代开始吃更多的肉和快餐，而不是鱼和大豆。当地人告诉记者，越来越多的人将出行方式从自行车换成汽车后，当地人正不得不时时应对交通堵塞的窘况。
在冲绳，老年人的数量正在减少，而且与过去几十年相比，他们现在往往活不到100岁了。
不过，无论你住在冲绳还是世界上其他任何地方，“神仙之地”都能让我们意识到，什么才是最有可能使我们得以长寿的根源，因为事实胜于雄辩。
本文作者桑贾伊•古普塔（Sanjay Gupta）博士，CNN首席医学记者
资料来源：
The Land of Immortals: How and what Japan's oldest population eats
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