2018年已经拉开了序幕，当“互联网+”和“消费升级”在餐饮业的影响愈加深刻时，对于“新餐饮”这个概念在传统餐饮业的体现，它不再是单一关于餐饮门店方面的革新，更是对整个餐饮业的一次重组。
“新餐饮”的到来也预示着餐饮业上半场结束，下半场已经进入高手对决的时代。
新餐饮时代，餐饮品牌要想从竞争中突围，要具备多方面综合竞争力。过去只要产品好吃就能赚钱，如今产品好吃已是根本。
去年网红餐厅大行其道，搞噱头，玩概念，最终也因为产品内功不扎实而关门大吉。网红餐厅高开低走着实印证了只会玩营销也不行。
如果说具备了前两项能力，你能开好一家餐厅，但如果要做成一个品牌，你还缺少关键的一个能力——组织力。
餐饮这门生意最终还是落实到人的问题，品牌想要连锁，人才的培养，团队体系的搭建，企业价值观的打造，无一不牵动着企业的生命线。
培养一只狼性的团队，是当今每个想要做品牌的餐饮人所面临的头等问题。
都说餐饮人都是折翼的天使，因为餐饮竞争维度越来越高，一不小心就会被新的事物所淘汰。特别是最近几年，高达7成的关店率，品牌的寿命平均不超过2年。
昨日还门庭若市，今日便门口罗雀。若要问为什么，因为我们已经进入了新餐饮的时代，单一维度的竞争已不复存在，多维度竞争正式开始。
著名的财经评论家吴晓波曾说过“可怕的不是趋势，而是当趋势来临你却不知道该做什么！”。
正是在这个时刻，餐饮O2O创始人罗华山敏锐捕捉到了新餐饮这一时机，编写出《新餐饮 新创意》一书，也是首本实战型新餐饮的书籍。
4300多个小时的脑力激荡，历史5年的行业观察积累，百余名餐饮资深人士的交流碰撞，最终于上百个品牌中臻选7个品牌，从品牌力、营销力、组织力三大维度深刻阐述新餐饮之变革。
01
多位知名行业大咖
深度推荐
02
理论结合实操
做好餐饮
1、哈佛案例型书籍，理论结合实操真正做到知行合一
餐饮属于传统行业，相较于知更侧重于行。本书巧妙将理论与实战结合，以品牌案例为线索，在打开你认知边界的同时，更会让你知道如何行动，做到知行合一。
本书图文并茂地展示案例细节，帮助餐饮人更好地领会书中表达的意思！
2、从上百品牌中臻选7大头部新锐餐饮品牌，紧跟行业趋势。
胡桃里、宴遇、云味馆、松哥油焖大虾、蛙来哒、探鱼、大龙燚7大新锐餐饮头部品牌，从创新、产品、营销三个维度以餐饮+互联网的视角剖析其品牌之路。
作者本身也是资深餐饮人，本书也从餐饮人的角度事无巨细地分析了每一个品牌采取每一步战略的背后逻辑。
3、多维度解析餐饮，不但适合餐饮初学者，餐饮老手也同样能有所收获
本书以品牌力、营销力、组织力为线索，涵盖餐饮多个维度的餐饮知识。若你是餐饮初学者，理论结合具体案例的方式能迅速打开你的视野，实操开店。若是餐饮老手，书中的方法论，也能让你融会贯通形成更多的认知。
03
结语
就如一千人心中有一千个哈姆雷特，每个人看书的get点也不一样。但有一点要提醒大家，不要纠结于案例的是非对错，而要去思考案例的背后，为什么会这么做的理论和逻辑！
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作者 | Lilo
来源 | 餐饮O2O
整编 | 小贝
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