从年初大火的腾讯版改编，到已经定档的Netflix版剧集 ，《三体》的热度一直居高不下。这本由刘慈欣执笔的科幻巨著由《三体》、《三体2：黑暗森林》和《三体3：死神永生》三部分组成，从 2006开始历经四年才完全出版。而最为科幻迷们所津津乐道的是，第一部英文版在2015年获得了雨果奖最佳长篇小说奖。有如黑暗森林般危机四伏的太空、地球人类文明和三体文明之间的残酷角力、末日下折射出的种种人性……《三体》搭建起了一个气势宏大的宇宙，令无数人在其中流连忘返。面对这样一部构架繁复、地位超然的科幻史诗，要把它变成一份鸡尾酒单，调酒师面临的难度和压力可想而知。但人类的创造力就像太空一样无垠。在上海新开业的HALO星寰沉浸式科幻体验餐厅（以下简称HALO)，酒饮顾问Phoebe韩玲（她更为人熟知的身份是Healer酒吧主理人）完成了这个挑战度极高的任务。
HALO位于徐汇滨江AI PLAZA西岸凤巢内：这座去年底正式开业的商场由伍兹贝格建筑设计公司操刀设计，是国内首个主打“艺术+智慧”主题的商场。在HALO所在的商场7楼，你还能找到由三体宇宙官方授权的“三体”科幻体验馆——以《三体3：死神永生》中的情节为蓝本打造的《三体·引力之外》沉浸式科幻体验。当电梯门打开，体验馆入口处的巨大水滴映入眼帘，你就将预感到，迎接你的将是一场前所未有的星际微醺之旅。得益于大量人工智能技术的运用，HALO提供的是一场不输给体验馆的沉浸式科幻体验。进门后的通道沐浴在蓝紫色光线之下，未来感十足。如果仰望太空曾经引发你“人类是否如蚂蚁般渺小”的思考，或许你会在这里的艺术装置——莫比乌斯环上的蚂蚁——之前驻足良久。当你终于举步向前，地板上的投影会随着你的脚步而移动，让你产生正在进入异度空间的错觉。
是的，我们已经来到了另一个世界。置身于HALO挑高开阔的幽暗空间内，四周环绕着超大LED拼接屏，浩瀚星云在屏幕上徐徐展开——如果你在末日来临之前逃离太阳系，从太空舱内深情地向外凝视，这将是你对人类家园最后的回忆。下一秒，画面又变为红色的火星表面，你将如何末日求生？在这段由阿根廷数字艺术家Lucas Gutierrez为HALO量身定制的视频中，或壮观或奇诡的画面轮番上演，端坐在座位上的客人只需要运用一点点想象力，就能在大脑中触发跟科幻电影一样精彩的情节。
硬件已经将氛围感拉满，那么，鸡尾酒该如何设计才能去增强客人的整个体验？Phoebe表示，HALO对酒单的期望是“结合科幻元素，以科技和科幻作品为灵感进行产品创作”。于是，漫长的创作过程开始了。
去年12月，Phoebe开始读《三体》搜集素材。不巧的是，那段时间她身体欠佳，让创作过程变得更困难了。“最大的挑战在于感冒发烧的状况下去读科幻题材的巨著，并且是要在晦涩的理性词汇里找到可以感性表达的故事点，再延伸出想象，用感受来呈现鸡尾酒。”她回忆道。
的确，对入行已久的Phoebe来说，创作酒单早已是她工作的一部分，但以科幻小说为主题来创作却是第一次。在此之前，她并没有完整地读过《三体》三部曲。于是，读书的时候，她在旁边准备了纸笔，随时记录可以想到的灵感。碰到晦涩难懂的物理学和科学理论，她通过网上搜索去尽量理解，同时也参考了《三体》影视化作品的演绎。另外，她也请教了一些资深科幻迷，而他们的见解也让她对酒水创作有了不同的感受和表达。
1月中旬，Phoebe完成了15款鸡尾酒概念方案，包括故事由来、配方和整体造型方向，而它们的灵感都来自《三体》的前两部内容（第三部内容计划在冬季酒单中呈现）。春节过后的2月，物流恢复，她又对鸡尾酒造型进行了进一步调整。Phoebe还透露，为了贴合主题，很多鸡尾酒的杯垫和配饰都是手工制作的，而Healer团队也参与到了这一过程当中。通过HALO的桌面交互投影技术，每款鸡尾酒在上桌时都会有与之对应的动态视觉效果，营造出令人沉迷的多维度酒饮体验。
让我们通过酒单上的五款鸡尾酒，来抢先一睹这场星际微醺之旅到底有多迷人。
鳌山卫百户黄酒
黑加仑利口酒
《三体》开篇设置的“宇宙将为你闪烁”悬念不但让物理学家汪淼陷入了恐惧，也让读者一头扎进书中不可自拔。后来，汪淼真的在天文馆用3K眼镜观测到了宇宙在闪烁，进而引出了三体人的计划。不过，为你闪烁致敬的对象是汪淼的搭档——外号“大史”的警察史强。这款酒的杯垫是定制的，印有倒计时数字，并搭配一个迷你万花筒，让客人透过它去观测这些数字。Phoebe说：“故事发展是从大史开始的，他是个粗糙的北方汉子，和汪淼一起追寻真相。所以这杯酒用了带有烟熏味的山东黄酒和健力士黑啤，喝起来有种粗犷的感觉。”
汤力水
看完《三体》第一部，估计很多人的脑子里都会一直回响着三体人的回复：“不要回答，不要回答，不要回答。”假如你和叶文洁互换身份，你又会怎么做？在HALO，你可以做出自己的选择。Phoebe说：“这其实是一杯金汤力，看上去波光潋滟，符合科幻的想象。我们在冰块上印了‘不要回答’四个字，但客人可以用隐形水笔在杯垫上写暗语、写坐标，用紫外线手电筒照射才会显现出来。基酒是一款柑橘味的意大利金酒，当时国内只有一瓶样品。我尝过样品后一直催代理商进货，今年4月份才到的。HALO的酒单上不是所有酒都是很重的口味，有一部分是符合年轻人口味的。”
豆蔻
如何在杯中重现《三体》第一部结尾时令人大受震撼的古筝行动？一款浓烈的干马天尼改编或许是最合适的。将金酒换成巴拿马白朗姆酒，暗中呼应古筝行动的发生地，而特别的云雾丝装饰则代表着汪淼研发的秘密武器——纳米飞刃。Phoebe说：“古筝行动其实挺惨烈的，是一个非常壮观的场景，而且是在巴拿马运河上发生的。如何去还原它？我想到了枇杷花，谐音‘琵琶古筝’。比较特别的是造型用了云雾丝——它很柔又很细，可以做很多造型，代表切割。整杯酒是比较干的马天尼风格，有一些枇杷花风味在里面。”
好奇佬白味美
“宇宙就是一座黑暗森林，每个文明都是带枪的猎人，像幽灵般潜行于林间……”Phoebe说：“黑森林法则是第二部里面一个很重要的概念，一开始我不知道怎么去表现。后来我跟一位大学老师讨论，他说黑森林理论是很残酷的，但有时不一定是这样。我们没有看见的时候才是一片黑，但打开以后可能是澄清一片。这给了我灵感。这杯酒用了日本星球杯，是一个黑色的球型，打开后是清透的、带琥珀色的酒液。整体风格像是内格罗尼，带点木质香气和烟熏味道。“久尾辣椒配制酒
这款鸡尾酒的灵感来自《三体》第二部中面壁者三号、英国脑科学家比尔·希恩斯和妻子（也是他的破壁者）山杉惠子的故事。它选择了非常特别的威尼斯面具杯作为载杯，分男款和女款，情侣可以点两杯的套餐。Phoebe用摩托车配件做了一个罗盘杯垫，上桌时桌面上会出现轮盘和倒计时的画面，引人遐思。Phoebe说：“这款酒是分层的，上面是黑色的金酒，下面是透明的清酒，因为惠子是日本人。黑色金酒是一个意大利品牌，也是今年刚刚到上海，我月月催才到货。整杯酒的口感很复杂，而且有一点辛辣感。”想来一场沉浸式鸡尾酒体验？8月5日本周六18:00点起，Phoebe将接管HALO吧台，为你呈现酒单上的15款科幻主题鸡尾酒。你还有机会亲自上阵，调制出自己的专属鸡尾酒！HALO星寰沉浸式科幻体验餐厅
上海徐汇区云锦路西岸凤巢7楼
021-31615599
饮迷原创视频全平台上线！
微信视频号、抖音、B站官方账号：DRiNK饮迷
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