扒一扒全球人参和人参提取物市场
从欧美市场看，“Ginseng”通常包括了人参和西洋参两种。人参（Panax ginseng）又称为亚洲参，属于五加科植物，主要生长在东亚，特别是寒冷地区。从产地上来分，人参可以分为吉林人参、朝鲜人参（又名高丽参）。西洋参（Panax quinquefolius），又名花旗参，主要生长在北中美洲地区。
誉为“百草之王”的人参具有多种健康益处。《神农本草经》中记载，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明日开心益智”的功效，“久服轻身延年”。几千年来，人参都被认为是中草药中的“上品”。现代医学研究发现，人参中含有的人参皂苷成分对心血管疾病、神经系统以及内分泌系统等多种疾病具有很好的治疗作用。人参可应用的范围比较广泛，如药品、保健品、食品饮料以及化妆品等。
1美国篇
西洋参主要生长于美国北部、加拿大南部的一种五加科草本植物。西洋参与人参同属，但二者的形态特征、功效作用均有所差异。中药药典记载，西洋参滋补降火，人参提气助火，效用相反。西洋参在民间使用历史悠久，过去，美国当地居民使用西洋参治疗一系列常见疾病，如感冒、发烧、流感以及消化问题等。随着人们对西洋参研究的不断加深，目前主要用于减缓压力和疲劳产生的虚弱感、增强免疫力以及缓解心血管方面的疾病等。中医药家认定西洋参为凉性补益药，临床上用于治疗阴虚内热证。
西洋参因味道更浓郁、活性成分含量更高而受到亚洲市场的青睐。加拿大和美国两地产的西洋参大多数出口到中国香港地区（占90%），其次是中国台湾和大陆地区。
2韩国篇
高丽人参（一般特指朝鲜半岛产的红参）是五加科植物人参带根茎的根，经加工蒸制而成。原产朝鲜半岛，在中国东北地区和俄罗斯沿海州多有野生。中国医学将其归类为“几乎不存在副作用的上药”，多数高丽参由韩国和中国种植而来。
高丽人参的主打产品定位主要是以提高中老年男性滋养强身和恢复疲劳为功效，随着人参提取物在能量饮料中的应用，进一步促使高丽人参原料成交量的激增。研究表明人参具有改善血液循环，有助于美容和改善寒症的作用，因此开始应用于女性用品。高丽人参市场在饮料、片剂、提取物、胶囊以及茶叶产品等领域拉动下取得了长足发展，目前高丽人参以主打滋养强身和恢复疲劳作用的食品为核心，推进高丽人参在能源饮料和改善女性寒症的商品中的应用，这促使高丽人参市场突破了2.27亿美元。
高丽人参因加工处理方法的不同分为“水参”，“白参”，“红参”，“黑参”，其中水参就是收获后还未加工的人参，红参则是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒以及烘干等工序加工而成的。作为一种保健品原料，红参粉末和提取物逐渐成市场主流，近年在“发酵”、“熟成”、“膨化”、“低温真空干燥”等工艺下成为高附加值原料，红参市场需求也因此得到进一步上升。目前红参市场规模已超过9.9亿美元（数据来自Kantar World Panel调查）。此外，红参具有“补药”，“增强免疫力”，“恢复良好精神状态”等标示也已经获得韩国相关部门的许可，这也为红参市场的发展起到了锦上添花效果。
3中国篇
人参在我国可记载的应用历史已超过4000年。这种药用价值极高的草本植物，在历朝历代都被当作贡品敬献皇室，民间甚至将其奉为神物。数千年来，人们一直在使用由干人参制成的药物治疗疾病，即使到了今天，人参还能通过各种各样的形式为人们提供多种健康益处，如使人精神焕发、充满活力、强身健体以及滋补身体等。另外，2012年国家卫生部（现称国家卫生和计划生育委员会）颁布相关条例将人参作为新资源食品，可添加在普通食品中，这一举措进一步扩大了国内市场对人参的需求。近年来，我国也有将人参应用于高端产品中，如人参多肽，这是利用乙醇提取法从人参中净化而来的一种营养素，主要用于化妆品中。
我国的人参主要分布在东北三省，而吉林省集安市是全国人参主产基地，新鲜人参年产量达4000公吨。据中国海关数据显示，2014年，中国人参出口总额为1207吨，同比下降36%，而同时期人参价值却增长了14%高达1.37亿美元。2015年我国人参提取物出口量近40吨，出口额超过3900万美元，其中德国、加拿大、美国、朝鲜和我国台湾地区即展出口额的60%以上。
我国是人参生产大国，产量约占世界总产量的70%，其中吉林省的人参产量约为全国总量的85%。吉林省的人参产量占到全球人参总产量70%以上，产值却不足韩国人参10%。主要原因有以下几点：第一，中国的人参加工工艺和提取技术相对落后，如欧美、日韩等国将从中国进口的人参原材料加工成附加值较高的产品（化妆品、人参茶、药丸和功能饮品等），再将其销售到中国。第二，我国的人参企业中小型居多，缺乏大型人参产品公司。第三，人参产业还未形成标准化、多元化和规模化。第四，国内消费者将人参定位为药品标签，对于普通人参制品接受程度并不高，这进一步制约着人参在国内的发展。
中国香港：作为世界上最大的人参集中消费地和中转地，中国香港每年从全球进口的人参量约达4000-5000吨，约1.5亿美元。目前，香港进口的人参主要来源于中国（占大多数）、加拿大、韩国和美国。香港本地消费者主要将人参作为药材使用，其中西洋参占消费主导地位，因此总体人参消费量比较低。香港地区主要将进口的人参经过加工再销往中国内地和世界其它地区。
中国台湾：由于受自然气候条件的影响，中国台湾地区不适宜种植人参，但其对人参的需求却是居高不下，目前已成为世界第二大人参进口地区。台湾进口的人参85%来自中国大陆，其次是韩国和美国等地。
日本：日本的人参消费主要依赖于进口，其中90%来源于中国，其余是韩国和美国。日本将进口的人参加工成原料，提供给汉方制药、饮料、保健品以及化妆品等领域。在日本，最受欢迎的人参制品是浓缩液产品，主要购买对象是50岁以上的中年层，女性占绝大多数。日本消费者在人参市场上比较倾向于选择韩国高丽参产品。
韩国：韩国国内的消费主要以高丽参为主，高丽参是公认的维生素和功能性营养原料。高丽参因加工处理方法的不同可分为“水参”，“白参”，“红参”，“黑参”，当下红参最受消费者的青睐，以其高品质和高价格获得海内外消费者认可。据植提桥媒体了解，高丽参是所有人参中价格最高的，韩国人参公社经营的世界知名红参品牌“正官庄”，其在韩国保持70％市场份额，也连续11年在世界人参市场蝉联第一，这主要得益于韩国已经形成了一条人参高附加值产品研发的产业链。
据植提桥媒体了解，国务院总理李克强在2016年2月14日召开的国务院常务会议上表示，我国将巩固庞大的医药产品，对传统中药材增加投资和政策支持，以推动传统的中药材发展。作为中草药中的“上品”，人参的需求也会随之增加。中国的人参市场需求当下主要应用于医药领域，而韩国90%以上的人参都是以食品形式消费掉的。吉林省参茸办公室主任孙振天表示，未来人参产业发展的重点将会集中在食品领域，而人参需求也将会从医药领域进入到食品、饮料以及化妆品等日常消费品领域，这将进一步推动人参产业的发展。
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