一大波新食品原料来了!乳木果油、玉米黄质、西兰花种子水提取物、γ-亚麻酸油脂等共10种新食品原料获国家正式公告!!
新食品原料的公告经过整整两年半的沉寂,国家卫计委于2017年6月8日,公布乳木果油、玉米黄质、宝乐果粉、N-乙酰神经氨酸、神经酸、西兰花种子水提物、米糠脂肪烷醇、γ-亚麻酸油脂、β-羟基-β-甲基丁酸钙、木姜叶柯共10种原料的安全性评估材料审查并通过。
具体如下:
一、乳木果油
中文名称 | 乳木果油 | |
英文名称 | Shea butter (Sheanut oil, Shea oil) | |
基本信息 | 来源:山榄科乳油木树(Butyrospermum parkii)果仁 | |
生产工艺简述 | 以乳油木树果仁为原料,经预处理压榨、浸提、脱乳木果胶和精炼等工艺而制成。 | |
质量要求 | 性状 | 白色至淡黄色半固体或固体 |
脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比) | 硬脂酸(C18:0)( g/100g) | ≥25 |
油酸 (C18:1)( g/100g) | ≥25 | |
其他需要说明的情况 | 1. 使用范围:巧克力、糖果、冰激淋、烘焙产品及煎炸油,但不包括婴幼儿食品。 2. 卫生安全指标应当符合我国相关标准。 |
二、(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素
中文名称 | (3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素 | |
英文名称 | Zeaxanthin | |
主要成分 | (3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素 | |
基本信息 | 来源:万寿菊花(Tagetes erecta L.) 结构式: CAS号:144-68-3 分子式: C40H56O2 分子量: 568.88 | |
生产工艺简述 | 以万寿菊花来源的万寿菊油树脂为原料,经皂化、离心、过滤、干燥等工艺制成。 | |
食用量 | ≤4毫克/天(以(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素计) | |
质量要求 | 性状 | 橙红色至红色粉末 |
(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素(g/100g) | ≥50 | |
水分(g/100g) | ≤5.0 | |
其他需要公告的内容 | 1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应当符合相关标准要求。 3.通过微囊化和/或其他稀释工艺生产的低浓度(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素,其食用量应当按产品浓度折合计算。 |
三、宝乐果粉
中文名称 | 宝乐果粉 |
英文名称 | Borojo powder |
基本信息 | 来源:茜草科宝乐果 (Borojo patinoi Cuatrec)的果实 |
生产工艺简述 | 以宝乐果的果肉为原料,经去皮、去籽,果胶酶酶解浓缩、喷雾干燥成粉。 |
推荐食用量 | ≤30克/天 |
其他需要说明的情况 | 1.婴幼儿不宜食用,标签及说明书中应当标注不适宜人群。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 |
四、N-乙酰神经氨酸
中文名称 | N-乙酰神经氨酸 | |
英文名称 | Sialic acid | |
基本信息 | 结构式: 分子式:C11H19NO9 分子量:309.27 | |
生产工艺简述 | 以食品级葡萄糖和玉米浆为原料,经大肠埃希氏菌(菌株号SA-8)发酵、过滤、灭菌、水解、提纯等工艺制成。 | |
推荐食用量 | ≤500 毫克/天 | |
质量要求 | 性 状 | 白色粉末 |
N-乙酰神经氨酸 ( g/100g) | ≥98 | |
pH值(2%水溶液) | 1.8-2.3 | |
水分( g/100g) | ≤2 | |
灰分( g/100g) | ≤2 | |
其他需要说明的情况 | 卫生安全指标应当符合我国相关标准。 |
五、顺-15-二十四碳烯酸
中文名称 | 顺-15-二十四碳烯酸 | |
英文名称 | o Cis-15-Tetracosenoic Acid | |
基本信息 | 来源:菜籽油 结构式:CH3 -(CH2)7 -CH=CH-(CH2)11 –COOH 分子式:C24H46O2 分子量:366.6 | |
生产工艺简述 | 以菜籽油为原料,经过皂化、酸化、萃取、分离、结晶、干燥等工艺制得。 | |
推荐食用量 | ≤ 300毫克/天 | |
质量要求 | 性状 | 白色片状晶体 |
熔点 | 41-43 ℃ | |
顺-15-二十四碳烯酸( g/100g) | ≥85 | |
水分及挥发物 ( g/100g) | ≤3 | |
灰分( g/100g) | ≤3 | |
其他需要说明的情况 | 1.婴幼儿不宜食用,标签及说明书中应当标注不适宜人群。 2.使用范围:食用油、脂肪和乳化脂肪制品、固体饮料、乳制品、糖果、方便食品。 3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。
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六、西兰花种子水提物
中文名称 | 西兰花种子水提物 | |
英文名称 | Aqueous Extract of Seed of Broccoli | |
基本信息 | 来源:十字花科西兰花(Brassica oleracea var. italica Plenck)的种子 | |
生产工艺简述 | 西兰花种子经热水提取、固液分离、浓缩、喷雾干燥等步骤制成。 | |
推荐食用量 | ≤ 1.8克/天 | |
质量要求 | 性状 | 白色至黄褐色粉末 |
萝卜硫苷( g/100g) | 13 - 20 | |
水分( g/100g) | ≤8.0 | |
其他需要说明的情况 | 1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 |
七、米糠脂肪烷醇
中文名称 | 米糠脂肪烷醇 | |
英文名称 | Rice bran fatty alcohol | |
基本信息 | 来源:米糠 | |
主要成分 | 二十八碳脂肪烷醇、三十碳脂肪烷醇、三十二碳脂肪烷醇 | |
生产工艺简述 | 以米糠为原料制得米糠蜡经皂化、提取、过滤等工艺制成。 | |
推荐食用量 | ≤ 300毫克/天 | |
质量要求 | 性 状 | 白色到浅黄色粉末 |
高级脂肪烷醇(g/100g) | 78-88 | |
水分(g/100g) | ≤0.5 | |
其他需要说明的情况 | 1. 婴幼儿、孕妇不宜食用,标签及说明书中应当标注不适宜人群。 2. 卫生安全指标应当符合我国相关标准。 |
八、γ-亚麻酸油脂(来源于刺孢小克银汉霉)
中文名称 | γ-亚麻酸油脂(来源于刺孢小克银汉霉) | |
英文名称 | Gamma-linolenic Acid Oil | |
基本信息 | 来源:刺孢小克银汉霉 [Cunninghamella echinulata(Thaxter)Thaxter] | |
生产工艺简述 | 以刺孢小克银汉霉为菌种,经发酵培养制得菌丝体,菌丝体经过滤、干燥、萃取及精制后制得。 | |
推荐食用量 | ≤6 克/天 | |
质量要求 | 性状 | 黄色至棕黄色油状液体 |
油酸(g/100g) | 27-47 | |
亚油酸(g/100g) | 10-26 | |
γ-亚麻酸(g/100g) | ≥8 | |
水分及挥发物(g/100g) | ≤0.2 | |
其他需要说明的情况 | 卫生安全指标应当符合我国相关标准。 |
九、β-羟基-β-甲基丁酸钙
中文名称 | β-羟基-β-甲基丁酸钙 | |
英文名称 | Calcium β- hydroxy -β- methyl butyrate (CaHMB) | |
基本信息 | 结构式: 分子式: C10H18O6Ca ·H2O 分子量:292 | |
生产工艺简述 | 以次氯酸钠、二丙酮醇、盐酸、乙酸乙酯、乙醇、氢氧化钙为主要原料,经氧化合成、酸化、萃取、中和反应、离心、干燥等步骤生产而成。 | |
食用量 | ≤3克/天 | |
质量要求 | 性状 | 白色粉末 |
β-羟基-β-甲基丁酸(g/100g) | 77-82 | |
钙(g/100g) | 12-16 | |
水分(g/100g) | 5-7.5 | |
其他需要说明的情况 | 1.使用范围:饮料、乳及乳制品、可可制品、巧克力及巧克力制品、糖果、烘焙食品、运动营养食品、特殊医学用途配方食品。 2.婴幼儿、儿童、孕妇及哺乳期妇女不宜食用,标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。 3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 |
十、木姜叶柯
中文名称 | 木姜叶柯 |
拉丁学名 | Lithocarpus litseifolius folium |
基本信息 | 来源:壳斗科柯属木姜叶柯Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun 食用部位:嫩叶(芽) |
生产工艺简述 | 以壳斗科柯属木姜叶柯(Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun)的嫩叶(芽)为原料,经杀青、揉捻、烘干等步骤生产而成。 |
推荐食用量 | ≤10克/天(以干品计) |
其他需要说明的情况 | 1.食用方式:冲泡。 2.婴幼儿不宜食用,标签及说明书中应当标注不适宜人群。 3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 |
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