益生元，即将掀起新一轮“肠道革命”

文章来源：本文由重庆骄王天然产物股份有限公司董事长张成文在植提桥CNIC所做《益生元的全球市场趋势与肠道健康 》演讲整理而来。

“肠道健康”目前是健康界最火爆、最接地气的一个了。肠道微生态科学研究几乎每周都会有更新，就连国际大牌医学杂志 《Science》和《Nature》每月也会不定期刊登几篇肠道微生态研究，肠道健康开始成为医学界、营养界、科研界关注的重点，消费者的认知观也开始随之改变，市场上相关产品的种类和数量也在悄无声息的增加。

肠道健康的认知理念带动了全球益生菌市场的发展，但这背后还隐藏着更大的市场机遇，那就是益生元。重庆骄王天然产物股份有限公司董事长张成文在此次CNIC会议上向大家分享了益生元如何引领新一轮的肠道风暴！

SCFA，才是益生元的重点

1995年，GIBSON 和ROBERFROID首次提出了益生元（Prebiotic）概念，即“不消化的食物成分，能选择性刺激结肠中一种或几种细菌的生长和活性，从而对宿主产生有益的影响”，但是这一概念在当时并未被科学界完全接受和认知。2004年，Gibson对益生元的定义又做了修改，一种可选择性发酵而特异性地改善肠道中有益宿主健康和幸福感的菌群组成和活性的食品配料。此次修改将肠道菌群作为一个整体看待而没有强调对某一菌群的刺激，Gibson也因此被人们尊称为“益生元之父”。

截止到目前，整个学术界还未形成关于益生元的国际公认概念。基于对行业多年的研究和认知，张总指出一款合格的益生元原料必须符合以下几点要求：有选择性地刺激肠道细菌的生长和/或活动，对人体健康有利；抗胃酸、哺乳动物酶的水解和不被上消化道的吸收；肠道菌群发酵；益生菌粮食；改善肠道健康的重要途径是SCFA的产生。因此，简单的将益生元理解为有益菌的食粮，是不正确的、也是片面的。同时，还需要重点区分益生元和膳食纤维之间的关系，益生元是膳食纤维，但膳食纤维不一定是益生元。

益生元在人体中发挥作用的机理主要有3点：首先为有益菌提供营养食粮；其次是提供碳源和能量；最后是产生短链脂肪酸（SCFA）。SCFA具有多种生理作用，如降低PH值、抑制病原菌、促进矿物质吸收、促进肠道上皮细胞生成、保证肠粘膜的完整性、促进肠蠕动、抑制肿瘤细胞生长和减少肠癌风险等。人体补充益生元的重要意义就在于SCFA的产生，其会滋养肠道且参与体内多种生物代谢途径。

市场规模达78亿美元

Global Market Insights市场数据显示，全球益生元市场规模在2017年达35亿美元，预计2020年市场规模达78亿美元，期间市场复合年增长率（CAGR）为10.3-12.7%，其中亚太市场的CAGR增长最快将达13.5%。

益生元全球市场规模快速增加的推动因素包括，功能性食品领域的广泛应用；肠道健康受关注；控制体重方面的卓越表现（SCFA-丁酸和丙酸）；临床营养的需求；全球健康食品增长的需求和婴儿健康的关注等。

2011年，益生元应用最多的领域是食品饮料，市场份额达84%；其次是动物饲料（8.1%）和膳食补充剂（7.9%），预计2018年市场占比最多的还是食品饮料，但占有率稍微下降到83.5%，其次是动物饲料（8.4%）和膳食补充剂（8.1%）。就全球益生元市场增长速度来看，膳食补充剂和动物饲料的增速最快。此外，益生元在食品领域应用的一个重要优势就是“代脂代糖，质构改良”，这也是其它添加剂无法比拟的。

饲料领域应该值得人们关注，随着养殖界“禁抗”的深入，该市场将迎来快速发展的黄金期。2012年益生元饲料市场规模达到2.13亿美元销售额，预计2017-2022年将以12.9%的增长率发展，达到7.5亿美元销售额。市场拉动因素包括，抗生素替代、提高免疫力和推进动物生产力。

图1:2011和2018年全球益生元应用领域市场占有率

图2：2010-2018年益生元膳食补充剂市场规模（千吨）及销售额（百万美元）

就全球益生元不同地区的市场规模而言，预计2018年欧洲依旧是最大的应用区域，市场占比达39.1%，其次是亚太地区（37.9%）和北美地区（13.2%）。日本、印度和中国对益生元市场需求的增加会推动亚太地区市场快速增长。

菊粉，市场闪耀的明星

按照Gibson的定义，益生元主要分为低聚果糖、菊粉、低聚半乳糖和乳果糖。低聚果糖是国内目前认知度最高的益生元，在婴配奶粉领域的优势明显，目前全球的市场规模在10万吨左右；低聚半乳糖拥有极强的耐热、耐酸性，并且能够同时有效增殖人体的两种有益菌（双岐杆菌和乳酸菌系列）。由于其和人体中的低聚糖成分相同，目前和低聚果糖一起以复合益生元的形式广泛应用在婴配食品中，市场规模达15万吨；乳果糖是由半乳糖与果糖组成的二糖，在自然界中并不存在。其属于药物，一般以糖浆的形式治疗慢性或习惯性便秘；治疗和预防肝昏迷或昏迷前状态。

图3：2011-2018年全球菊粉市场规模和市场销售额

菊粉是全球认知度最高、市场份额最大、应用领域最广的益生元，目前市场规模33万吨左右，预计2018年全球市场销售额达18.7亿美元。目前，已知菊粉提取来源主要有菊苣、菊芋和龙舌兰。作为一种优质的益生元，菊粉正在以其独特的应用性能和优势引领益生元市场的快速发展。目前，益生菌已经迎来发展的黄金阶段，肠道健康市场普及后会迎来益生元的天下，以菊粉以代表的益生元必定掀起新一轮肠道风暴。同时，作为中国最大的菊粉商业化生产企业，重庆骄王所投身的菊粉领域也将再次成为行业关注的焦点！

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