本文章转自“素食”
他是来自美国的Ra-Leek Born，10岁时他就获得了世界拳击锦标赛冠军（体重级别75磅重），被评为纽约最好、最敬业的年轻拳击手。还有更重要的是，他是一名素食主义者，刚用素食救了父亲一命。
小时候，Ra-Leek Born喜欢的是空手道或混合武术，父亲经常带他去终极格斗锦标赛（UFC）健身房。不过父亲很喜欢拳击。
一次偶然的机会，Ra-Leek Born跟着父亲去了拳击俱乐部，台上激烈的拳击比赛，台下激烈的尖叫呐喊声，一下就吸引了他，回家的路上，Ra-Leek Born跟父亲说：“我要成为一名拳击手！”
父子俩有着同样的兴趣爱好，父亲几乎每天都要陪着儿子练拳击，Ra-Leek Born也表现出非常高的天赋，开始拳击一年多，就赢得了当地青年拳击冠军。
8岁那年，Ra-Leek Born已经拿到同龄段的世界拳击锦标冠军，他的偶像是奥运冠军Pernell Whitaker，希望在2024年可以成为一名奥运拳击选手。
在此之前，Ra-Leek Born的一日三餐都由父亲安排，父亲认为他正是长身体和需要体力的时候，几乎每顿都会给他补充足够的肉类高蛋白。Ra-Leek Born却很苦恼，他不想和父亲一样拥有糟糕的身材和身体（父亲患有糖尿病）。
幸运的是，Ra-Leek Born遇到了他的教练，这里有很多拳击手和教练都是素食主义者。他们告诉他，以植物饮食为基础的Vegan运动员一样可以拥有力量与活力，这些不一定要吃肉类才能达到。
Ra-Leek Born表示愿意做出改变，吃素后，他并没有出现人们所说的“吃素没力量、营养不良”等症状，反而状态更好。当然，训练师提供的饮食并不会掉以轻心，他们会根据这些拳击手和教练的情况教他们如何轻易获取足够的素食蛋白质与必要的维生素和营养。
Ra-Leek Born的目标是像美国素食举重员Kendrick Farris一样可以进入奥运比赛，成为一名真正的素食奥运冠军。
随着训练和吃素的时间越来越长，他对于拳击也越来越有信心，从地区到国家再到世界锦标赛，才10岁的他已经拿下了无数第一名。
不幸的是，父亲被检查出2型糖尿病，再也不能陪他练拳击，医生告诉父亲再也不能吃大块的牛排，喝大杯的牛奶，只能靠药物度日了。
心疼之余，一家人都希望父亲早点康复，无奈父亲的病情却一而再再而三的恶化，还检查出高血压。于是，Ra-Leek Born向父亲建议：“要不，我们一起吃素吧！”
他大概没想到，这一句话就改变了父亲的命运。出人意料的是，自从父亲跟着Ra-Leek Born一起吃素以后，病情渐渐出现好转，医生告诉他可以尝试不用药物了。
“我的生活完全改变了，我瘦了60磅，不再服用任何药物了。我现在感觉很好，我要感谢我的儿子，是他让我成为一个素食主义者。我一直告诉他，他可能救了我的命！”
Ra-Leek Born父亲的主治医生也称，素食治愈糖尿病的例子绝不是个例，医学表明，只要合理搭配素食，治愈糖尿病是完全有可能的。
美国估计有1800万第二型糖尿病患者，形成原因包括遗传、不良饮食和运动习惯。这些患者是心脏病、中风、肾衰竭、失明、肢体丧失的高危险群。
研究显示，选用全素食的第二型糖尿病患者，在服用全素食22周后，有43%不用服药或减量服药。而此前美国乔治城大学的医生也早已发现，素食可以减少或消除三分之二糖尿病患接受药物治疗的需要。
只吃低脂肪素食、完全不吃肉蛋奶的严格素食主义者，他们的血糖较低，而且体重也较轻。健康的体重可以改善血糖的控制和减少糖尿病并发症的风险。
美国糖尿病协会最近出版的期刊“糖尿病照护”公布了研究结果。严格素食的人，他们的胆固醇比较低，肾功能也比较好。研究计划的参加者表示，全素食谱比其它食谱容易采行，因为不用算比例和卡路里。
如果以五谷杂粮、豆类、蔬菜水果等素食，作为糖尿病患者的三餐，结果发现受试者的血糖控制好，且有减重的效果。
看了10岁孩子的故事
我们是不是应当
开始尝试一种新的饮食方式了
来吃素吧
你还不知道素食的好处？
太out喽！
素食好处之一：抗癌
食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率减少一半。
素食好处之二：护心
克林顿先生就是用纯素食打败了困扰他多年的心脏病
吃大量蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的几率。每天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女，可以减少22％心脏病和70％中风的病发机会。
在心脏病发之后，蔬菜水果也是一剂良药，如果心脏病人要恢复健康，就必须全面改变饮食，关键在于停止吃肉，改吃素食。
素食好处之三：强身
要增强免疫力，每天至少吃5种蔬菜水果。素食相较肉食更有免疫优势，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍。
素食好处之四：健体
印象中，肉食者有劲，素食者羸弱；事实则可能并非如此。比如，奥运会向来就是一个素食者云集的地方。第一届奥运会游泳冠军茂林罗斯就是位素食者，他的速度惊人，耐力超强，是最负盛名的运动家之一，他的出现更是掀起西方运动员吃素的热潮。
世界最著名的中长跑之王，卡尔·刘易斯就是一个严格的素食者，他回忆自己的运动生涯时说：“我发现一个人能不需要动物蛋白质而成为一名成功的运动员。事实上，我的赛道赛跑成绩最好的一年是我吃严格素食的第一年。此外，通过继续吃严格素食，我的体重在控制之中，我喜欢我看上去的样子。”
素食好处之五：美肤
62岁的超级模特Christie Brinkley依然貌美如花，12岁开始素食，她说自己年轻的秘密是：纯素饮食、瑜伽和健身
长期食用肉食会使容颜在不知不觉中老去。动物油脂与动物蛋白一起，附着在肉食者的皮肤细胞里，会导致细胞不断肥大，堆积成坠。食肉越多，坠肉型面孔越明显。此外，动物性食物能使血液中的尿酸、乳酸量增加，乳酸随汗排出后，停留在皮肤表面，就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞，使皮肤失去弹性、没有张力、粗糙又容易产生皱纹与斑点。
素食中含有大量的维生素E，能使女性皮肤更加娇嫩，起到极佳的美容效果。同时，植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中的有害物质清除，这种净化后的血液，能够发挥完全的作用，在代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。
素食好处之六：延寿
素食者更长寿。素食还有利于形成更健康的生活形态。素食者比荤食者更不容易生病住院，而且吃素者较少抽烟、喝酒，并能经常保持愉悦心情等等。除此之外，高纤维低脂肪的饮食对高血压、糖尿病都有很好的预防效果。
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