每年秋冬都要不由自主把这条街再吃一遍。每年都有新发现。成名十年，这条街没有被网红感毁掉，反而越开越地道，越开越内卷，越开越齐全。
没错，说的就是上海的虹泉路，早年就是在上海生活的韩国人的居住地，整个街区都被叫做韩国街。但也不是每家都好吃，比如生鱼片，老板和主编都踩过惊天大雷，往事回首，不愿再提。韩国街好吃正宗的小店，大多藏得深，不是在写字楼楼上，就是躲在你根本没想到的小店后面（比如眼镜店）。反正在这里，导航经常变得无用。
一份新鲜出炉的韩国街贴秋膘指南，触达整个街区的不同门类小店，本周寒潮来袭，供你抵御寒冷。
不断升级内卷，好吃不输韩国本土，一般的猪肉牛肉配上烤肉酱的组合，已经不算稀奇。薄薄的五花有可能是合成肉；而肥瘦不够均匀的厚五花，在烧烤后口感会过硬。炭火的炙热作用下，厚切五花开始滋滋冒油，烤到两面焦脆，内里则弹嫩多汁。蘸料也不只是连锁店常见的韩式烤肉酱。还有店家自己的特调，加入了酸爽柠檬汁和芥末，不仅有水果的清香，还能解腻😌。烤肉配蔬菜包着吃，有的店种类特别多，恨不得把一周的蔬菜量都给你。但是如果店家的菜单上有，那就表示他愿意接受你的检阅。处理得干净，大肠提前腌制过，有韩式酱料的味道。附在铁板的部分，焦脆而香，嚼起来十分弹韧。要是猪牛都无法征服你，那就点上一条活杀大鳗鱼，吃完就交代在这里。皮和肉之间的油脂，被高温加热到融化，唇齿贴近的瞬间，香气绽放。最可怕的是，为了让你把鳗鱼吃干抹净，烤鳗鱼有6种吃法，你可以：蘸店里自制的酱料吃，一种口感似酱油，吃的时候裹一根姜丝；另一种是果酱，是多种水果制成。也可以包着腌过的山蒜叶、紫苏叶吃，爽脆酸甜，无需加料。📍猪五花和牛肋排来自「青鹤谷」，它是一家老牌韩式烧烤，门口的墙上显示着不少韩国明星曾来打卡。牛肉都是美国产的，当天没有花肉，店员说是因为货的品质不够好，宁愿不卖。
大肠来自「清进洞」，是烤好后用铁板上桌，所以保温性还是挺好的。锅中还加了鲜蔬和萝卜叶，也是为了养生所需（好的我信了）。米肠是把红薯粉条切碎，灌进大肠的肠衣里，这家的米肠锅有加肉和不加肉两种。瘦肉也非常好吃，弹嫩不说，还有一些细微油脂增加风味。这家的虾酱是自制的，抹上喜欢的酱，用生菜包着肉吃。牛尾汤，看似普通，其实奶白的汤经过48小时的熬煮。
📍土豆排骨锅可在「怡吧都韩国料理」吃到，这是一家全球连锁的韩国料理。肉拼盘米肠锅出自「无峰里米肠」，如果一个人去也可以单点米肠汤。下班后的韩国大叔，在这里喝酒喝汤聊聊天，卸下一身疲惫。牛尾汤是「晋州牛尾汤24小时」的招牌，它24小时都营业。随着酱汁咕噜猛烈，八爪鱼的味道渐渐渗入辣酱，味道香极了。忍不住跟小哥吐槽：这跟拌饭有什么区别。os ：没有油能叫炒饭吗？📍八爪鱼五花肉锅是「清进洞」的，跟前面的烤大肠是一家。相传上海最好吃的韩式炸鸡就在韩国街上，早年大家在富乐满排队，最近发现了这家新店。韩国农林部指定9月9日为「咕咕节」，这一天很多年轻人都会吃炸鸡来庆祝。韩式炸鸡会在炸之前进行腌泡，前后要炸2次，油都被逼出，因此口感非常松脆。
有骨的全鸡和无骨的鸡块都可选，前者更嫩，后者是纯享版，吃起来不用拆骨。但是这拉丝的、粘稠的酱汁，吃多了还是会甜腻，因此一般会配上水润爽脆的腌萝卜一起吃。📍这家是「脆脆的」，据店员说，店里的酱汁都是韩国的，目前是独家所有，最推荐酱油味。表面浮着一层似芝麻糊的浆液，撒一把白芝麻，不加调料就很香。挖到底下是蒸蛋似的稠，搀着水灵爽脆的青菜叶，挖一勺白花花的到碗里，再淋上特制酱汁，味道瞬间被点亮。汤底是豆腐汁，所以自带鲜甜啦，豆腐越煮越入味，加上辣油，不要太下饭。米饭的水分控得很好，浇上汤汁也不会嫌过分泡发软乎。📍这家是延边菜「豆腐村」，豆腐都是店里自制的，大师傅都是东北的。延边菜融合了韩国菜和东北菜，在这条街上也有一席之地。夜幕降临，不少东北人和韩国人齐聚一堂，店内有炕和地暖，冬天也不怕冷。星巴克的店门口坐的不是星巴克客人，星巴克的托盘里也不是星巴克，星巴克：你礼貌吗？有调查说，过半韩国上班族每天都要喝2杯以上咖啡，他们也喜欢在咖啡馆约会、聊天。
但还是能挖出一家较为用心的，可选埃塞的SOE，是富有果酸的浅烘。红参拿铁意外好喝，红参的草本味道和牛奶结合起来毫无违和感，又奶又香，嗦着厚厚的奶泡，热乎乎下肚（红参简直太符合韩国人养生的爱好了hh）。扯开，是满满的黄豆粉味奶油，底部铺了弹韧的麻薯，是简单的满足感。📍美式推荐「GOLMOC COFFEE」，店内有深浅烘两种美式可选。豆沙黄豆包可以在「Brown sixty」吃到，每日12:00左右上架。韩国街上的小店鳞次栉比，住在街区的韩国主妇自有自己的打开方式。比如到店里打包各种小菜买回家，都是店家自制，跟在韩国的味道差不多。
韩式小菜，包括：酱熬菜、炒小菜、凉拌菜等，泡菜只是其中一样。
也能吃到一些小亮点：比如这个南瓜甜蜜蜜，这个鹌鹑蛋菌菇鲜甜入味。韩国传统来说，给国王上的是12碟小菜，这次去的某家韩料餐厅提供的小菜，接近于这个规格。
当然街上还有一家专门店，能买到相当好吃的各式韩式小菜，其中光泡菜就有约50种。也是街区主妇们的宝藏小店。泡菜是闻佳老师认证的好吃，小菜都是自制，原材料大多数来自韩国。在密密麻麻的韩国料理中间，这里居然还藏了一家好吃的印度菜。闻佳老师说，在这里能与韩式炸鸡一战的印度烤鸡，肯定有点东西——目前是她最爱的印度菜餐厅。馕坑烤全鸡一口下去是满满的炭烤味，记忆瞬间拉回冬天的马路边，大叔手握烤串在炭火烤炉上翻飞。用马莎拉、辣椒和姜黄等印度调味料腌制入味后烤制，外头已经是焦焦的。烤蔬菜也特色，花椰菜每一朵都沾染了炭烤味，角角落落裹满了酸甜沙拉酱，丝滑极了。
咖喱呢，也不错，荤的素的都好吃。主厨特制椰香咖喱鸡：椰奶香味浓郁，鸡也是嫩嫩的。咖喱配烤馕，烤馕本身就好吃，顶上一层薄薄的黄油，晶晶亮，香喷喷，是有劲道的弹韧口感。一般呢，闻佳老师会再叫一份酸奶，第二天早上加蜂蜜吃。顺滑细腻，很是可口。
这一餐吃得心潮澎湃，一旁的电视播放着热烈的印度爱情歌舞片，味儿太足了。💡一条好吃的街，真的带10个胃去也不够！你的城市有什么宝藏“好吃街”？快来分享给研究员和大家吧~👀👀👀 最近有什么好吃又便宜的零食，还能凑单用！
新鲜出炉的大块牛肉片，整块又大片，吃到爽。湿润滋味极好，是市面上不可多见的牛肉干啊。
鼎鼎大名的临安山核桃！边剥山核桃边聊天，比嗑瓜子还快乐。
手剥 or 桃仁，都是颗颗饱满，咸香松脆。糖盐量极低，为了做饱记的山核桃，一般的师傅还不能做，损耗率极高。
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闪 电
喜辣，喜酒，喜咖啡。
大肠、巧克力狂热分子。
甜 甜
弱小 无助
但能吃