新开一家饺子馆 手工现包挺稀罕！
稀罕，东北话里常用的切口，可以表示喜欢：我稀罕你！
可以表示稀奇罕有，鲁迅：自由原不是什么稀罕的东西……
这家饺子酒馆叫：希罕，希望的希，它的确不是红绿花面热炕头风格的东北饭店，我觉得它更像是使用东北菜语境来做的一家现代意义上的面食馆子。
夹菜单的板掂起来很重（据说实打实是黄铜做的，有一斤多），菜式却很简单，分几大块儿：
开胃小菜、现包饺子、甜品酒水。
咱们一桩桩说：
松花豆腐，12块，额，长得有点丑，可我一吃就原谅它了——豆腐的口感很特别，间于盐卤豆腐和绢豆腐之间，盐和葱花的调味很克制，这就突出了豆制品本身的香……这皮蛋豆腐可真是稀罕啊！
大拉皮，25块，装盘很有摇滚范儿，现场浇淋芝麻酱；我觉得东北人把拉皮横过来装盘还是有道理的，更加利于吸汁，所以如果你吃这道，记得把秘制调料拌匀，心里美萝卜特爽口。
小碗番茄牛腩，28块，别光顾着找牛肉，这里用到了新疆番茄罐头和本地新鲜番茄的混合，番茄味道很正——你知道吗？中国新疆出产全世界最优质的番茄！我觉得大家可以试着搜索一下相关电商，绝对不输亨氏。
接下来两道菜要用夯的！
熏酱拼盘，店里特别备了加压的机器来做果木熏烤，鸭脖子和猪肚子有了新风貌！
酱牛腱 酱猪耳 熏鸭脖 熏肚丝 78块
熏大肠，28块，选的是肠头部位，感受一下猪下水和烟熏味的结合……
有了这一盘肉，必须要点酒了——店里很多日本烧灼、威士忌和精酿的选择。
个人觉得点个扎啤就很开怀了，大老爷们儿可以直接上牛二！
店里的精酿啤酒少而精，还有老北京最爱的北冰洋，复刻含桔子油的汽水用来怀旧。
酸菜汆锅，28块的锅底往里加粉丝、菌菇、血肠和白肉。
这道据说是东北人心中的“妈妈味道”，有东北朋友回忆：小时候每到冬天就把大白菜一颗一颗抱到缸里去腌……
大白菜自然发酵带来自然而绵长的酸味，跟猪骨汤一起炖，随便扔点儿粉丝就很好吃了。
血肠，初看像鸭血，其实是更加粗犷的血液凝结，是酸菜的最佳拍档。
一锅酸菜下肚，胃里暖暖地全打开了，上饺子！
现包的饺子充满浓浓的手工痕迹，皮子微微泛黄，咬下去是有骨子的。
猪肉白菜是最基础的馅儿，猪肉配芹菜则更香。
韭菜虾仁鸡蛋馅儿的我很喜欢，原材料新鲜、比例恰当，咬开来明艳动人。
猪肉茴香馅儿，是一条朋友圈的分割线——你试试发一条试探一下大家的反应，评论必定会站成爱憎分明的两大阵营！
爱的人隔着屏幕都闻到了香，恨的人后悔自己点开大图……
我个人认为茴香是一种被严重低估的蔬菜，它并不昂贵，却很不羁，小清新的香气中略带风骚，桀骜的口感透着清高。
店里的饺子可以选蒸或煮两种方式，一般会建议，偏干的馅儿用煮的，湿润的馅儿用蒸的，我个人更喜欢蒸出来的饺子，皮子收干了更有麦香、更有咬劲。
店里的隐藏菜单是饺子汤，你可以请服务生打一碗，加点酱油和醋，汤汤水水，舒舒服服。
一般大家不会想到在饺子馆里点冰淇淋，但是这里的花生黄油冰淇淋是真的好吃！
兼有花生的颗粒感和黄油的香浓度，有了恰到好处的咸度，整个冰淇淋吃起来是鲜的，旁边撒的可可豆，我一粒也没浪费！
我们俩实在是吃得太撑，最后打包了二两饺子，回家试试用煎的……
更多点心铺请点击：
盛兴点心店的大馄饨
虹口万寿斋的隐藏菜单
绿杨邨的菜包子
点心状元王家沙
请点击吃心主页的小菜单“面痴”，可以看到更多好吃的面馆哦！
欢迎长按二维码关注一片吃心