终极爱尔兰圣诞菜谱：都柏林奶油虾+爱尔兰炖菜+爱尔兰咖啡
实习生丨责编：GG
逢年过节胖三斤，鸡鸭鱼肉吃不停。圣诞节饭桌上怎么能没有大鱼大肉和大虾呢，快来和小编一起学习，依旧简单上手，三步搞定。
头盘 – 蒜烤海港大虾（两人份）
你需要：
都柏林奶油虾，12只（带壳）
大蒜，2瓣，剁碎
西芹，3汤匙，切碎
莳萝，1汤匙，切小块
黄油，3汤匙（提前从冰箱取出软化）
盐及胡椒，少许
柠檬片及面包屑，若干（装饰及调味用）
1
大虾洗净，用锋利的小刀从背部划开剔除虾线。
2
将大蒜、西芹、莳萝加入软化的黄油中，根据个人口味加入柠檬汁调味，搅拌均匀。放入盐与胡椒调味。将大虾放入混合物中抓匀，静置腌制30分钟。中火预热烤架。
3
腌制好的大虾移至烤架，中火烘烤5-6分钟至熟透。出炉后表面撒面包屑及柠檬片装饰。
小贴士：
1.没有户外专用烤架的小伙伴可以用烤箱自备烤架代替，190℃上下双管加热，烘烤8-10分钟。如果不习惯烤箱，也可以用平底锅翻炒大虾至熟透。
2. 以Tesco价格为准，两人份头盘需要6-10欧。
正餐 – 爱尔兰炖肉（四人份）
你需要：
面粉，4汤匙
羊肉后颈肉，1.3千克，剔除白色脂肪部分，切块
洋葱，3大颗，切小块
胡萝卜，3根，切块
土豆，450克（1磅），切块
百里香，半汤匙
牛肉高汤，850毫升
盐及胡椒，少许
西芹，2汤匙（切碎），装饰用
1
烤箱160℃（325℉）上下双管加热预热。面粉倒入保鲜袋中，加入盐及胡椒调味，搅拌均匀。羊肉块放入保鲜袋中，将袋子系紧用力摇晃，至面粉均匀包裹住羊肉表面。准备好烤箱用砂锅，将羊肉铺入底层。
2
将洋葱、胡萝卜、土豆铺到羊肉上。
3
百里香均匀撒至菜品表面，倒入牛肉汤。砂锅加盖送入烤箱中烘烤2个半小时。出炉后摆放西芹装饰。
小贴士：
1. 炖菜都很慢很慢很慢！重要的事情说三遍。小编在家做饭时习惯将炖菜先下锅，利用空余时间制作其他菜品。
2. 用面粉包裹羊肉这一步骤可以分批进行。欲速则不达，切记不要赶时间将全部羊肉倒入保鲜袋中摇晃，你会洗面粉浴的相信我。
3. 不喜欢羊肉味道的小伙伴可以换成牛腩，味道一样好。如果喜欢青豆及其他蔬菜，也可以和胡萝卜同时放入。
4. 四人份的爱尔兰炖肉需要13-18欧。
饮品 – 爱尔兰咖啡（一人份）
你需要：
爱尔兰威士忌，2标准杯（总计50毫升）
糖，1汤匙
黑咖啡， 一杯
高脂奶油 ，2标准杯（总计70毫升）
1
威士忌倒入温杯中。根据个人口味加入适量糖。
2
倒入清咖啡搅拌均匀，至糖完全溶解。取一小勺放在液体表面，同时勺柄紧贴杯壁，将高脂奶油沿勺柄缓慢倒入液体中，至奶油稳定漂浮在液体表面。
小贴士：
1. 倒奶油是个技术活，小编奉劝手抖的小伙伴不要轻易尝试。
2. 爱尔兰咖啡里的奶油就是要浮在咖啡表面，如果想要体验地道的爱尔兰味道，喝之前请勿搅拌。
3. 细心的小伙伴可能已经注意到威士忌的标准杯与高脂奶油标准杯容量不同。根据相关规定，烈酒的标准杯是25毫升，其他液体则是35毫升。但如果不喜欢奶油厚重的口感，也可以根据个人口味适量减少奶油分量。
4. 市售爱尔兰咖啡价格在4-7欧不等。
简单几步，又是一套色香味俱全的圣诞大餐啦！
如果想要在圣诞节时为家人朋友们露一手，别忘了早点去超市囤货哈！圣诞节当天超市都关门啦！
（更多部门假日营业时间看这里：爱尔兰各部门圣诞期间营业时间汇总）
预祝各位圣诞快乐~
（本文部分图片来自网络，版权属于原作者。）
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