807食验室05 | 如何冷静地看待舌尖上的谣言

807食验室

从日常的食物带你探索

学习食品科学的知识

从新的角度

更加理性或者感性

了解我们身边的食物

“

震惊了！可怕了！

又死一个，千万别吃XXX！

快转发告诉朋友

不转不是中国人！

你的朋友圈也一定出现过

类似的食品谣言吧

比如像这样

▽

”

让我们一起来回顾

807食验室05

学习如何正确地对待

「舌尖上的谣言」

Why

食品谣言出现的原因

 1  社会环境：食品安全问题突出；

 2  人们的普遍心理：在不了解的情况下，“宁可信其有，不可信其无”；

 3  传播途径：传谣成本低，传播速度快。

不经思考的善意可能

会给别人带来不经意的灾难哟

大家看到这些食品谣言

一定要冷静对待 ( ˘•ω•˘ )

What

 食品安全&食品谣言

在广义上，食品安全包括数量安全、质量安全以及可持续安全，狭义上就是我们最常关注的食品质量安全。食品质量安全包括以下几种问题：

“不能有的有”

例如三聚氰胺，苏丹红就是违法不得加入食品中的添加物；

“应有的超量”

例如某种食品添加剂含量超标；

“以次充好” 

例如地沟油和“皮鞋酸奶”；

“无中生有”

例如“塑料紫菜”和“棉花肉松”；

“不该有的有”

例如大豆油抽检出溶剂；

“吃下去才有”

包括食用存在毒素菜肴等的食源性疾病。

而我们常见的食品谣言也离不开以上几类

比如被本期807食验室拆穿的以下几个

▽

“皮鞋酸奶”、“塑料紫菜”、棉花肉松“

“黄瓜笔直一定打了药”

“猪肉钩虫煮不烂”

而现有谣言的形式特点及其应对方法：

视频类

检验过程单一且仅凭经验判断。

应对方法：遇到问题可以交由权威机构判断。

文字类

随手可编辑，有时会假借一些权威机构增加可信度。

应对方法：可以对文字里的一些关键词进行搜索辨别真伪。

朋友圈类

在微信辟谣助手看了几轮，我们可以发现这类谣言大概长这样：

 1  标题党：关于食物类的谣言，一般会出现“千万别吃”。

 2  内容：文案图文搭配随意不美观，或者全篇没有原因的

 3  篇末：“关心亲朋好友”的幌子加以要求敦促别人“快点转发”。

应对方法：从“传播低成本”考虑看到的推文的真实程度以及观察文章内容表述是否“真诚”。

Why

 如何冷静看待舌尖上的谣言

 1  考虑经济效益，了解市场价格。

从食品加工成本考虑谣言的真实性，比如“棉花肉松”，棉花成本较肉松更为昂贵，商家若要造假也应该明白其中不划算之处。

 2  自己动手，简单搜索。

既然有了百度，就自己动动手指头“丰衣足食”，学会自己找到问题突破口，何尝不是一种喜悦呢？

 3  三思而后行，换位思考。

“善意”转发，看似无心之举，实则有可能导致农民以及商家的损失。在考虑转发之前三思而后行，不要一时脑热就点击发送，在这过程中你就有可能成为造谣者，导致辛勤劳动的人们的成果付诸东流。

看完本期回顾

你有没有学会如何

冷静地看待舌尖上的谣言

什么？！还想听更加

通俗易懂、幽默风趣的讲解

那就拖到文末点击阅读原文

听可爱主播小姐姐的走心讲解

 (ಡωಡ) 

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文字来源：大海

图片来源：网络

图文编辑：Gozdon

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