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人生不必急,好吃,慢喝,活好当下,来日方长

2017-03-03 中信出版集团 中信出版集团


下厨是一件非常治愈的事情,在这个节奏飞快的世界里慢慢地做一顿饭,被焦虑弄皱的心就在烹饪的过程中一点点被抚平。



下厨又是一件非常琐碎的事情,从买菜做饭到洗碗擦地,太多的事情堆在一起,一不留神又会变得被时间追着跑。


所以在提起下厨时,我们总是又爱又恨。看看下面这些情况,是不是经常出现?



都是泪啊……无论你是否热爱烹饪,想必都有过“做菜太烦了”的想法,阿信也不例外。不过,下面这个美女的出现让阿信改变的想法。



这位来自日本的超人气美女料理家高木惠美,经过多年经验摸索出了几个提高做饭积极性的小妙招,教大家找到自己的动力开关,从此爱上做饭的感觉。


阿信试了试,真的好用!下面就把高木惠美的小妙招分享给大家,希望你们都能够重新爱上烹饪~


高木惠美


我可以清楚地告诉你,在消极的状态下是没有一件事情可以让你称心如意的。


动作粗鲁打破了盘子,心情焦躁搞错了顺序,该买的东西忘记买了……。心情变得越来越焦躁不安,真的是没有一件事能称心如意,自然也就无法心平气和地对待他人。


你有遇到过偏偏在你急着上厕所的时候,玄关的钥匙怎么也插不进去,鞋子怎么也脱不下来的情况吗?我说得正好就是那种焦躁不安。



我自己也有特别嫌麻烦的时候,觉得做什么事情都很麻烦。毕竟是人,总会有那样的时候。但是,一旦自己的负面情绪表现在脸上时,你就必须重新去思考一下自己做这些事情的原因。


以我自己的情形为例:


· 为什么要思考做什么菜?

                →为了让孩子能够从膳食中得到均衡的营养。


· 为什么要去买菜?

                →为了通过自己的眼睛买到安全放心的食材。


· 为什么要做菜?

                →为了看到家人吃着美味佳肴时开心的笑脸。


· 为什么要搞卫生?

                →为了家人能够心情愉悦地生活。



虽然这些理由都是理所当然的,但只要你说服了自己,你的行动就有了清晰明确的意义(或作用),心情自然也就变得积极向上了。


因为工作的原因,我总是站在厨房里。


想出新菜谱后不断试做几次,然后就不得不去给家人做饭。当然我也有不想做饭的时候,每当此时我就会让自己去思考为什么要做这些事的原因。


于是,我的眼前浮现出学员们认真学习做菜时的身影,浮现出孩子吃着可口饭菜时笑眯眯的样子,浮现出一家人围着餐桌开心吃饭的场景,这些就是说服我去做菜、不断推动我前进的原动力。



也许你觉得这些根本无法让你变得积极!


不过,我希望你能把这作为一种训练,并为每道工序找一个积极的理由。然后像念咒语一样将它们大声地念出来。


如果你只是毫无作为地等着自己变积极,那恐怕一辈子也等不来这样的时候。因为只有你的意识才能让你自己改变。


站在厨房前,

找到自己的动力开关。

无论如何都提不起劲来做事时,就暂且休息一下吧!

反正就是提不起一点劲来做事!只要是人,总会有这样的时候。

在这里,我将向大家介绍一些如何在做菜时提高自己积极性的小妙招。

 从外观入手 



在开始做什么事情的时候,总有很多人是因为看着喜欢才去做的。我也是其中之一。比如,紧紧系上自己心仪的围裙,用可爱的皮筋紧紧扎起自己的头发。这种紧紧系上或者扎起就是我潜心投入做菜的时候。每当此时,我就会很有干劲地对自己说:“开开心心地大干一场吧!”

 用植物装点厨房 



厨房里的色彩布置也是很重要的。即便只是在厨房里简简单单地放上一盆观叶植物,也能让心情变得平静。如果你对养花养草没什么自信,那么我建议你在厨房里摆放一些人造假花或者保鲜花卉。

 用烹饪物品来提高自己做菜的兴趣 



让我们来准备一些自己中意的烹饪物品吧。在选择烹饪物品时也要注重其实用性,切不可单纯因为它可爱就选它哦。


 播放自己喜欢的音乐 



播放音乐的效果极佳。你可以开大音量听管弦乐,也可以哼唱你最喜欢歌手的曲子,选什么样的曲子根据你当时的心情而定。


只是开火做饭的时候,还是让我们把音乐暂停吧!因为我们可以从做饭时听到的各种声音中学到很多东西。比如你听到的声音是噼噼啪啪还是噼里啪啦,是嘶嘶还是咕嘟咕嘟……这些声音会告诉我们饭是烧得正可口,还是已经糊了,或者正在沸腾。

 尽情地嗅嗅菜香 



平时对做菜没有特别想法的人一定要试着嗅嗅手中的食材或者调味料的香味。怡人的香味会刺激并激活你的大脑。比如香草的清香、酱油芬芳美味的香味、牛蒡的泥土清香、烤黄油时的香味……。闻着这些香味,你的心中会涌起更多做菜时的欢欣雀跃。

 重现烹饪节目 



打着收集烹饪节目的幌子做菜。


“在这里加点甜料酒”、“接下来开始煮菠菜”——如果一个人一边说这些步骤一边做菜的话,就会让脑子清醒、条理清楚,还能使做菜的过程非常顺畅。这么做可能有一点点难(笑),你就当自己上了贼船,权且一试喽。

 与商业广告竞争 



这是我在洗餐具时的惯用手法。当我懒得去洗那些堆积在水槽中的锅碗瓢盆时,我就会对自己说,一定要在电视里的商业广告播放完之前洗完所有的餐具。结果商业广告竟然都出人意料地冗长。商业广告一开始,我就开始洗碗。能够在商业广告放完之前搞定洗碗,心情棒极了哦。

 给自己一点嘉奖 



做完这件事后就给自己倒上一杯啤酒,或者吃一块自己喜欢的巧克力……如果能设定一些自己喜欢的奖励项目犒赏自己,就能充分享受到做完事情后的成就感和充实感,使其最终转化成一种幸福感。

 怎么也做不好的时候就去休息 



我也有心不在焉,做事无法投入的时候。遇上这样的时候我就给自己放假,向家人挂出“歇业休息”的招牌。不过,电源一旦关闭就进入了充电模式,第二天还会自然而然地冒出“今天得加倍努力”的想法,真是不可思议!



我已经向大家介绍了不少方法,总之关键的一点就在于你要有“愉快做事”的心情。仅是这一点就可以让厨房里的各种事情发生变化。


所以不管你用什么方法,只要你掌握了提升自己积极性这一要诀,就很容易从负面情绪的恶性循环中摆脱出来。


做菜是索然无味还是兴趣盎然,全在于你自己。一切都由自己决定。反正逃不过做菜的命运,最佳的做法就是全身心地投入其中,快快乐乐地大干一场。



而且,

不管你做的菜是自己吃还是给别人吃,

只要你是为了食用之人真心实意地做的,

那么保持一份愉快的心情

会让你做出来的东西美味翻倍。


本文摘编自《厉害了,我的厨房》

高木惠美 著 | 中信出版集团 2017年3月

点击阅读原文,查看更多信息


-End-


编辑:赵佳然 2017.03.03


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