这个比赛厉害了，江浙沪星级主厨都来了！
在上海，最美好的夜晚是怎样的？
当外滩的钟声敲响时
连绵的万国建筑与摩登大厦交相辉映
此刻，这片繁华背后的烟火之地正向着诸位挥手致意
或高端、或雅致、或婉约...
当踏入充满海派文化魅力的各色餐厅时
内心的澎湃无以言表
最激动人心的时刻
一定是将盘中精心制作近乎完美的菜肴
一口一口地吃掉...
与千百种美食相遇，便是与千百个人相识！
大家多多少少都是品尝过西餐或者对某些米其林餐厅耳熟能详，那么大家一定对于这些菜品的制作环节很好奇吧！想要一探究竟的话就让HOTELEX“明日之星”的大厨带你领略西餐的魅力，同时还有五星级酒店星厨现场制作创意美食~
2019 HOTELEX“明日之星”厨师大赛
【时间】
2019年4月1日-4日
【地点】
上海新国际博览中心 E2馆
2019 HOTELEX“明日之星”厨师大赛由上海博华国际展览有限公司主办，并且该赛事得到了来自各省市行业协会的支持。2019赛季 HOTELEX“明日之星”厨师大赛华东赛区及全国总决赛，将于2018年4月1日-4日在上海新国际博览中心举办，同期将举办第二十八届上海国际酒店及餐饮业博览会。
与此同时，主办方又与中国饭店协会酒店星厨委，海菁会和享味文化传播有限公司强强联手，再次提高赛事专业度与趣味性，全面推出星级大厨精英赛（邀请全国范围内的高星级酒店总厨级别专业厨师参与PK） 以及最引人入胜的大师表演赛。现场将由江浙沪名厨示范菜品做法并且提供观众试吃。
亲临现场，免费试吃
亲临现场感受
美食在嘴里融化的那一刻
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比赛流程安排
4月1日-2日 团体赛
准备5人份由3道菜组成的一份西式套餐（西餐头盘、西餐主菜和西餐甜点）。总共3道菜的制作时间为180分钟。每队将有一个展示桌用于菜品呈现。套餐所有项目需要在180分钟内统一完成，并且将放置在展示桌上。每队的套餐里的3道菜需要有一个共同的主题。此次明日之星的现场，将有华东赛区的十六只队伍最终角逐全国明日之星总决赛冠军，让我们敬请期待是哪支队伍可以拔得头筹。
团体赛 评委
Kenny Kong
世界厨师协会国际A级高点评判培训师
Peter Lin
英国太古酒店管理集团镛舍酒店西餐厨师长
侯根全
中国烹饪协会世厨联青年厨师委员会总导师
中国高校西餐专业创始人
居颖辉
香港City super 行政总厨
李双琦
中国烹饪协会世厨联青年厨师委员会执行主席
那士荣
中国烹饪协会世厨联青年厨师委员会东北区总导师
中国高校西餐专业创始人
陈海亮
锦江麦德龙现购自运有限公司餐饮及服务部经理
团体赛 奖项设置
华东赛区冠军、亚军和季军将直接晋级位于上海的2019年全国总决赛；
全国总决赛冠军、亚军和季军将获得奖杯+奖牌+奖状+奖金（1000-5000元不等）；
三个单项奖：最佳人气奖（由网络票选得出），最佳技术奖，最佳创意奖。各个单项奖获奖选手将会获得主办方提供的500元奖金。
团体赛 部分菜品集锦
4月2日-4日 星厨精英赛
选手按抽签形式决定比赛出场先后次序，比赛选手现场设计制作两道创意菜品；一道为规定食材菜品，一道为自行设计创意融合菜。
星厨精英赛
华东分区赛及总决赛评委
胡忠英
杭州G20峰会国宴掌门人
江礼斌
东方航空食品投资有限公司美食创意中心主任
邵明
红塔豪华精选酒店行政总厨
沈巍
上海银星皇冠假日酒店行政总厨
翁建和
上海锦江汤臣洲际中餐行政总厨
周元昌
中国烹饪协会名厨专业委员会常务委员及上海工作区主任
陆亚明
上海豫园旅游商城股份有限公司绿波廊酒楼总经理
星厨精英赛 部分菜品集锦
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还有更多精彩，等你现场来看！
第二十八届上海国际酒店及餐饮博览会
2019年4月1日-4日
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