【云观展】第五季 ‖ 特许经营即将迎来最大的一次发展狂潮

CHINA FOOD 上海国际餐饮加盟展 2023-01-08

有机构预测，这次疫情让至少30%的餐企倒下。但是著名特许经营专家李维华认为，未来几个月，中国市场将迎来33年以来（以1987年肯德基进入中国为标志），中国特许经营实践发展史上最大的一次发展狂潮。
疫情期间，除了西贝等直营餐饮企业叫苦之外也看到了另一种现象：那些体量大到有上千家到上万家门店的特许经营品牌，比如正新鸡排、杨国福、张亮麻辣烫、三顾冒菜、鱼你在一起等连锁加盟品牌却并未爆出什么资金紧张、扩张计划搁浅等消息。
一边是直营品牌在疫情冲击下捉襟见肘、伤筋动骨，另一边是连锁加盟品牌却因为损失较少而稳坐钓鱼台，这不得不让我们再一次重新审视特许经营的模式以及其抗风险能力。而经过这次疫情，餐饮特许经营的优势也将会更加凸显。本期推荐优秀连锁加盟餐饮品牌:

小肥羊

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小肥羊隶属于百胜中国，于1999年8月诞生在草原鹿城——包头市，以小肥羊特色火锅连锁为主业。于2008年6月12日在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业，被誉为中华火锅第一股。

“小肥羊火锅”将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为” 不蘸小料涮羊肉” 的新食法。锅底料采用几十种上乘滋补调味品，羊肉精选来自纯天然、无污染的锡林郭勒大草原六月龄“乌珠穆沁羊”，二者珠联璧合，形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老”具有浓厚的蒙古民族餐饮文化特色的小肥羊火锅品牌。

到2012年，百胜中国斥资46亿港元，完成了对“中华火锅第一股”小肥羊的收购，持股量达93.2%。小肥羊公司现拥有一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内五大餐饮市场区域，国际三大餐饮市场区域的大型跨国餐饮连锁企业，火锅连锁店遍布了全国各省、市、区（包含：直辖市、特别行政区）以及美国、日本、加拿大等海外市场。

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世界茶饮

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2018年中国新中式茶饮市场规模超900亿元，茶饮行业是中国品牌在全世界崛起最有希望的一个领域。中国饮用奶茶人群里，70.6%的消费者为女性，68.6%的消费者会选择15元以上的奶茶饮品。未来只要品牌有自己独特的创意、产品、以及多元化消费体验，就能够脱颖而出。
世界茶饮源于台湾，深耕大陆。这是一个原创的来自东方的茶饮品牌，世界茶饮致力于“茶的年轻化”，把喝茶这件事情，变得活力和有趣，让茶成为当下年轻人日常生活的一部分。
自2006年诞生以来，世界茶饮伴随着时代的变迁经历了3次品牌升级，从开始的中国风设计到欧美现代风设计一直到全新的国潮风设计，经历了三次脱胎换骨的变化，品牌由获新生。
截至2020年3月世界茶饮全球累计开业门店至2400家，温哥华、澳大利亚、新加坡已开启马来西亚和沙特门店筹备中。过去四年公司得到了飞速发展,门店总数从最初的300家激增到2400家，公司员工总数从原有1000人增加到3000人，企业规模逐渐扩大并且运营系统逐渐完善。

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粥宫壹号

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粥宫壹号隶属于上海水萌品牌管理有限公司，是上海高汲餐饮集团的经营核心。主要从事餐饮及饮食研究等领域的品牌管理公司。旗下拥有鱼飞扬、九洲老城区、高兴壹锅、虾饽饽、花心麻辣、粥宫壹号、上宛轩、凸鸡e队、津艺堂等多个优质餐饮品牌及优秀项目。

粥宫壹号是国内市场上比较有名气的餐饮连锁品牌。自成立以来，粥宫壹号就为人们提供了健康的饮食，解决一日三餐只需。随着各大餐饮店重油重盐的现象严峻，消费者又对健康开始更为注重，像粥宫壹号这样的营养粥铺，迎合了消费者的需求，满足了他们对裹腹、营养、美味、健康的要求，深得市场宠爱。

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围炉锅盔

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围炉锅盔隶属于苏州围炉餐饮管理有限公司。2018年下半年，一张锅盔开遍了全国、火遍了全国。围炉锅盔凭借自己的实力，刷新了自己在锅盔行业的开店记录。

围炉锅盔在18年4月份开放加盟，依靠极佳口感、多样品种、实惠价格等无与伦比的优势，赢得众多消费者和投资者的青睐，截至12月，围炉锅盔全国门店正式突破1000家，成为行业内发展最快的品牌。

薄香脆的口感，精致时尚的店面环境，大众的消费价格，都使之成为快时尚白领、年轻一族的首选之地。特别是被赋予“网红锅盔”的光环，一时之间在全国被向往网红小吃的爱好者所庞爱。
一个品牌带动一个餐饮品类的崛起。围炉锅盔颠覆传统锅盔模式，每月超过100家店的签约发展，使其几乎保持“1天开业3家门店”的速度，如此的签约发展和开店速度更被业界喻为“锅盔界”的“扩张”奇迹。

围炉锅盔以精彩非凡的业绩成为行业的传奇，除了在商业模式上占得优势外，还得益于围炉锅盔一贯关注消费者需求的核心价值。以持续的创新把握先机，颠覆传统锅盔模式，采用干净卫生的电烤炉，高效快速的制作出盔，以快时尚的小吃模式，赢得顾客、赢得市场的认可和亲睐！

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热辣壹号

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热辣壹号是由黄晓明、李冰冰、任泉、黄渤、何炅、井柏然6人合伙投资的火锅餐饮连锁店。2013年12月27日，任泉、黄晓明、李冰冰三位股东合伙经营的热辣壹号麻辣火锅在北京开业，热辣壹号就此诞生。2015年8月，黄渤、何炅、井柏然也加入了热辣壹号股东行列，上演了一出现实版的中国合“火”人。

自2013年热辣壹号首家店面于北京三里屯正式营业，吸引迷弟迷妹无数，随后，热辣壹号火速发展，又接连在天津、上海、南京、合肥开设新店，人气爆棚。
撇开明星元素，作为一家火锅店，热辣壹号所有门店统一采用独具魅力的正宗麻辣火锅底料，全部为一次性锅底，没有重复使用。所选食材均为绿色无公害生态菜品，突出绿色健康和本真口味，倡导安全健康生活。在保证产品品质的同时，热辣壹号还推出了开放第三方合作的运营模式。
作为热辣壹号的掌门人，任泉已息影退出影视圈，专注打理投资。任泉每周都会和餐厅团队开会，从店面选址到装修布置再到产品升级换代。任泉深知一家餐厅要想常胜，归根结底还是两个字：好吃！产品和服务永远是最重要的。
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你捞我烫

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你捞我烫隶属于苏州漫妮餐饮管理有限公司。是一家集品牌管理、美食研发、原料供应、餐饮连锁、特许经营为一体的餐饮管理机构。

你捞我烫创新改良配方，把握市场，不断更新产品，使用新鲜食材，浓香大骨小火久熬。秘制汤料，用料考究，味鲜汤美，保证美味与营养的同时，满足食客对健康的追求。

公司具备成熟的项目发展体系及完善的运营服务体系，以投资少，收益快，风险小，回报高的特色，为特许加盟店提供科学的投资指导服务，规范的店铺运营服务和便捷的原料供应服务。始终坚持操作标准化、供应流程化、连锁规范化和管理科学化的发展理念，在总结成功经验的基础上，引进先进的快餐特许经营模式，遵循系统科学的管理规律。

公司设有开发部，招商部，工程部，品牌部，运营部，物流部，行政部，研发部，品控部，客服部十大管理部门，已成为国内极具规模的餐饮管理机构。苏州漫妮餐饮管理有限公司预计三年内你捞我烫连锁门店将突破二百家，五年内全面策划IPO，进入资本市场。

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鲁枝儿成都小吃集

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自古以来，人们的生活都离不开美食。日复一日，年复一年，衣服可以不买将就着穿，住的也可以一成不变，但是独独吃的每天都在变着花样的吃。
正所谓“食在中国，味在成都”，可见成都人对美食是多么的执着和喜爱。不管是哪个咔咔角角头，只要有好吃的，成都人绝对是第一个冲去大饱口福的。而让成都人都爱不释手的这些美食也是声名远播，足迹遍及祖国的大江南北，甚至踏出国门走向世界。
目前，小吃市场空间大，消费人群基数多，人均价位合理，覆盖人群广（3-80岁人群均可消费）。鲁枝儿成都小吃集正是抓住了这一点，将成都小吃集产品线多方位全面覆盖，打造出具有老成都特色的各类丰富小吃，去鲁枝儿成都小吃集打卡，简直其乐无穷。
鲁枝儿成都小吃集有十多年的经营经验，在具有匠心的制作下，得到了全面的整合。不论是从色相还是味道上来说，鲁枝儿成都小吃集很好的诠释了成都小吃的特色，征服了天南海北顾客的味蕾。
自成立起，经过长年稳定快速的发展，鲁枝儿成都小吃集已发展成为一家全国知名小吃集店加盟品牌。现在鲁枝儿成都小吃集竭力扩大企业的市场口碑，为全国各地的几百家连锁店树立优质的经营形象，对小吃集加盟品牌的进一步推广起到良好的示范作用。
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隋炀帝炒饭

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隋炀帝炒饭隶属于苏州汇亮餐饮管理有限公司。隋炀帝是源于公元604年的餐饮IP。据史料记载，炒饭起源于隋朝，越国公杨素爱吃的“碎金饭”，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州。

隋炀帝是苏州汇餐饮管理有限公司2015年开始研究炒饭品类，历经三年打磨产品及打造品牌IP。隋炀帝炒饭的商业模式，充分提高了单店的坪效和人效。同时使用智能炒饭机，解决了后厨出口标准化的问题。

公司提出“好玩又好吃”的战斗口号，并利用宫廷风格的品牌IP定制了充电宝、餐具、水杯等周边产品，提升品牌影响力与竞争力。公司愿景用心做好每一份炒饭，做一份连接世界的炒饭。

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无名缘米粉

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无名缘米粉隶属于哈尔滨街上缘餐饮管理有限公司。是一家集加盟与直营为一体的餐饮公司。无名缘米粉享誉全国，在全国的主要城市皆可看到无名缘门店。作为米粉连锁领先品牌，全国门店已突破3000+。
无名缘自创立以来从未停止创新脚步。无名缘致力于四大标准化建设——产品标准化，设备自动化，运营体系化，品牌系统化的建设。每一项标准化的建立与实行，都只为无名缘可以走的更远。

2009年3月第一家无名缘米粉店在哈尔滨正式营业 2010年9月哈尔滨街上缘餐饮管理有限公司成立2010年10月沈阳分公司成立，无名缘品牌正式进军东北三省2012年6月无名缘北京分公司成立，全面进军全国市场2013年6月无名缘米粉加盟门店突破3600家2014年10月无名缘米粉被中华美食协会及中国饭店协会授予肉沫米粉、牛肉米粉、肥肠米粉、东北名小吃称号2019年9月无名缘总部搬迁至哈尔滨市道里区群力第五大道1159号4层未来——无名缘作为肉沫米粉开创者，正以行业领军之势实现更多人创业梦想。在路上，不怕路远，山高人为峰。

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仝诚记煲仔饭