鼠年，一个轮回的起始，这或许意味着新起点、新转折或优胜劣汰。2020年疫情长尾效应之下，危与机并存。每一个行业都在重新思考、定位并探寻发展新方向。5月以来会展业活跃度明显，市场亟待专业且高水平的展会打开新局面。2020年6月27-29日，CHINA

FOOD*紫燕，9·17紫燕卤味节【MEETING】第四界餐饮VIP尊享璀璨鸡尾酒会

为推动中部地区的招商加盟，配合政府提倡的“创业促就业，就业促发展”的发展思路，中国国际食品餐饮博览会将再次设置“餐饮连锁加盟”展区。应中国国际食品餐饮博览会之邀，既去年首次合作之后，上海蓝擎会展服务有限公司将携专业团队、专业餐饮招商会展平台——“CHINA

FOOD时间：2020年5月24日地点：上海长宁区中山西路1281号1-2栋餐饮社群会所会议流程：9:30

看谁还活着2018年以来，随着流量成本越来越贵、招商效果越来越弱，传统的百度、快招，逐步走入下坡，餐饮进入洗牌阶段……随着触不及防的2020疫情，给餐饮业带来的巨大损失，同时也势必加速餐饮的洗牌。看

前不久，行业老大哥海底捞先涨价再道歉让人不由感慨，疫情过后生意难做，海底捞也不例外。大餐企抗风险能力强，但维持运营的成本也是实实在在摆在那的。海底捞在整个社会刚刚恢复运转的时候就着急涨价，显然市场是不接受的——“报复性消费还没开始，咱们消费者就要先被报复了。”涨价理由再充分，消费者不买账，也难以达到预期效果，甚至会被反噬。业内有观点认为，疫情过后，餐饮加盟行业会迎来一次爆发。因为大店直营的模式受疫情影响相当大，多数是伤筋动骨的，而小店连锁加盟的模式则轻量级且低成本运营，加上有加盟总部的支持而顺利渡过难关，迅速恢复经营。本期推荐优秀品牌：01周黑鸭______________________________（左右滑动图片查看更多内容）周黑鸭隶属于周黑鸭国际控股有限公司，股票代码01458，是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品企业，主营业务为卤鸭、鸭副产品，卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品

中国餐饮行业是一个“长坡厚雪”的赛道，行业细分业态丰富。火锅、川菜、中式快餐占据市场份额前三位，变成核心赛道。产业链上下游紧密关联，从分散走向成熟，头部餐企着力全产业链布局，多触角延伸。行业餐厅类型丰富，几乎是全赛道玩家充斥其中。从混沌探索到加速发展，如今已经进入震荡涤清的阶段。2015年后更是进入黄金发展时期。头部品牌开始迭代频繁，次生品牌优越，门店数量倍数增长。连锁品牌在这次疫情之后，发展会更快，渗透到国民生活方方面面。互联网+餐饮模式，倒逼餐饮人拥抱数字经济时代。海底捞布局人均消费19元的快餐行业，说明餐饮巨头开始围猎快餐赛道，超级公司将开始涌现。本期推荐品牌：01黑糖彪______________________________（左右滑动图片查看更多内容）黑糖彪奶茶是杭州古有餐饮管理连锁有限公司旗下推出的一款奶茶品牌，诠释出不一样的口感和健康。以茶为盟、不止于茶，匠于心、精于艺。是一家品质优先，个性特色的国潮风奶茶店。古有餐饮是浙江博多控股集团有限公司旗下子公司。始创于2000年，是一家集茶饮、餐饮品牌连锁加盟及其上下游的全产业链集团公司。业务板块涉及项目投资管理、原材料生产供应、餐饮茶饮品牌运营及加盟连锁等。目前业务范围遍布全国各省市，拥有超过10000家门店，并在16个国家开展了连锁加盟业务及原物料销售。“黑糖彪”自品牌诞生以来，便因国潮之风而获得了消费者的青睐。区别于现今市场柔情暖调色彩的温柔系，“黑糖彪”结合复古国潮元素，主打刚毅果敢的“彪”系奶茶店，为年轻人提供了一个生活与工作之外的第三空间，迎来打卡热潮。于2018年正式开放加盟于，通过对终端门店的合理规划以及布局运营，黑糖彪目前开店分布区域覆盖全国32%以上行政区域，并且依然以健康的速度连锁扩建中。https://www.canyinwujie.com/xzppChildren/133（戳链接马上报名享受加盟优惠）02迷客夏______________________________（左右滑动图片查看更多内容）迷客夏国际有限公司成立于2007年，是一间以「天然」、「手作」与「特有」为发展使命的手摇饮料业。从2013年开始，为了能让更多的消费者都能饮用到天然健康的饮品，迷客夏开启了连锁加盟成长的路线。迷客夏在十年前尚未流行鲜奶做为手摇饮的年代，就坚持使用鲜乳做为奶茶的原料，因此在迷客夏从来就喝不到化学的奶精饮品。迷客夏使用自家绿光牧场的鲜乳，秉持著天然饮品的精神，珍珠也采用无添加焦糖色素、防腐剂的白珍珠，每颗珍珠都粒粒分明。迷客夏珍珠能保有Q弹口感，因为每颗珍珠在熬煮过程中，都做过温暖的SPA。冷热交替的冲煮后，才会变成每个消费者口中的Ｑ弹珍珠。迷客夏的各种茶饮，每桶都有更佳的赏味时效，一旦超过6小时的时效，茶汤就会变的较不顺口。因此过赏味时效的茶汤会坚持倒掉，确保给消费者都是更佳的茶汤风味。此外每一桶茶都有专属的温度，温度太高，茶叶会变得苦涩，温度太低，茶叶的味道无法散发出来。只有坚持在所属的温度下，才能维持提供高品质的茶汤。https://www.canyinwujie.com/xzppChildren/77（戳链接马上报名享受加盟优惠）03西米现捞______________________________（左右滑动图片查看更多内容）西米现捞隶属于重庆西牛餐饮管理有限公司。它是一家集餐饮管理、巴蜀饮食文化研究、卤菜技术研发、特许连锁经营为一体的公司。公司拥有一支高素质的团队，为公司的技术研发、运营管理、创意企划、技术管理、物料配送、行政管理提供坚实的后盾。公司秉现捞承百年匠心，传承的品质精神，以人为本。发展至今，公司已经有多家加盟店遍布全国各地。方使百年传承美味走出巴渝，享誉全国各地，现目前已经向全国开放加盟。西米现捞鸭脖是一家卤味熟食品牌，所用食材都是上等的，肉质细腻，口味多样，久吃不腻。西米现捞鸭脖拥有独特的风味，被众多消费者们喜爱。它主营业务是卤味鸭脖等相关卤制品技术研发与转让。它的产品口味：微辣、中辣、超辣、麻辣、甜辣、五香、酱香。而西米现捞鸭脖具有鸭系列、鸡系列、猪系列、素食系列等不同产品。西米现捞鸭脖以博大精深的中国文化为依托，在产品口味上不断创新，开发了能满足各地消费者偏好的口味，在全国各地具有极大的适应性与广泛性。https://www.canyinwujie.com/xzppChildren/72（戳链接马上报名享受加盟优惠）04巧燕坊一笼一蒸______________________________（左右滑动图片查看更多内容）巧燕坊一笼一蒸隶属于杭州巧燕坊餐饮管理有限公司。成立于2003年，座落于风景优美的西子湖畔，是一家集食品研发，生产，销售于一体的大型餐饮集团。目前旗下拥有“巧燕坊”、“巧燕坊”一笼一蒸、“肆毫轻食”、“椰二三”、“包笼万巷”等多个知名品牌，并与翻翻公司旗下“欢小铺”倾力合作，打造动漫元素与美食结合式品牌。“巧燕坊”一笼一蒸（云栖烧麦）是杭州巧燕坊餐饮管理有限公司在“巧燕坊”品牌的基础上改良之后推出的特色小吃品牌。主打产品有云栖烧麦，燕皮馄饨，荷叶包饭，菜泡饭，粉丝煲，米线，粉丝，炒饭，小食等。主推“无厨师、无油烟、无明火”的经营模式，产品采用“蒸”的工艺和“笼”的呈现，倡导“蒸蒸好滋味”的生活理念，将健康的生活理念、优质的食材、现代与传统工艺有机结合。公司下辖完善的品牌部、研发部、培训部、售后部、招商部、设计部和配送部等多个专业化部门，具有长期的品牌和餐饮管理经验，是一支具有特色餐饮美食经营管理、品牌运作、营销策划、产品研发、市场运营、连锁拓展的优秀团队。是浙江省最值得信赖和尊敬的连锁餐饮品牌之一，也是杭州最早的餐饮小吃连锁企业之一。https://www.canyinwujie.com/xzppChildren/136（戳链接马上报名享受加盟优惠）05春野家______________________________（左右滑动图片查看更多内容）春野家和风精致便当隶属于南通闪雷餐饮管理有限公司。创立于2018年末，悉心研究产品4个月，于2019年4月南通圆融开启首店，两个月内做到南通第一。5月正式开放加盟，加盟店与直营店同时扩张，收获了市场好评认可。2019年8月继续升级品牌，产品按季更新，末位淘汰。线上服务做到不同区域不同营销活动的个性化定制。目前门店合作数量达到20家以上。春野家和风精致便当与多数以料包、低价、侵占市场的便当不同，春野家从菜品的选择和制作，包装的设计和简洁有严格的利润分析，让客户得到更高的收益。开辟以产品性价比为主导，以互联网运营为辅导的差异化战略。产品和服务+大数据检测和淘宝运营思维=迎合市场趋势+品牌长期稳定增长。https://www.canyinwujie.com/xzppChildren/130（戳链接马上报名享受加盟优惠）06沈阳中街______________________________（左右滑动图片查看更多内容）印象里总会有一条承载无限回忆的老街，老街里有着自己心底难以割舍的美食，“沈阳中街”手把串便是很多人心中那个难忘的美食。行色匆忙的路人在经过这家店的时候，总是忍不住驻足瞟两眼，店内大师傅熟练的操作，又是店里一道独特的风景线。没错，这就是“沈阳中街”手把串！沈阳中街手把串是沈阳家热餐饮管理有限公司的项目之一。手把串因“一把十串、把把售卖”而得名，作为东北著名特色小吃，已有二十余年的历史。其品种多种多样，烹饪方式更是灵活，可以烧烤、油炸、水煮和铁板煎制，现手把串已遍布东北大街小巷。沈阳家热餐饮管理有限公司原始生产手把串工厂，自2018年起秉承“传承东北老味道”的推广理念，在全国开展招商加盟，现已有百余家加盟店。同时“沈阳中街”除了是公司独有品牌之外，也是东北著名地标，所以具有超高辨识度。https://www.canyinwujie.com/xzppChildren/128（戳链接马上报名享受加盟优惠）07饭饭兽______________________________（左右滑动图片查看更多内容）饭饭兽港式铁板炒饭隶属于2017年浙江微客餐饮管理有限公司。公司CEO黄鑫星看到互联网餐饮的市场庞大，从事餐饮业多年的他判断餐饮业未来一定走分解式，从多品到单品到精品洗牌。千挑万选，他选中了行业里复制率高，但口味独道的炒饭单品。于是他亲自走遍祖国大江南北，品尝了国内很多铁板炒饭，但始终感觉味道有所欠缺。于是黄鑫星先生时常飞往美食圣地香港，那里融汇了中西方各种美味。饭饭兽凭一碗铁板炒饭走红，其制作工艺古朴独特，是采用杉木木桶来蒸米饭，采用两千多年前古老的原生烹调方法。选用优质上等东北大米，精选上等调味品，放置在木桶里，采用现代环保蒸汽工气蒸煮，经过多重工序，烹制出带着淡淡木香味的色香味俱全的木桶蒸米饭。这样蒸制出的饭原汁原味，高度保留了大米营养精华蛋白质，再配以高品质食材进行个人口味喜欢好的添加，放在铁板上一炒，形成一种新形态的轻餐饮模式。https://www.canyinwujie.com/xzppChildren/79（戳链接马上报名享受加盟优惠）08几把串______________________________（左右滑动图片查看更多内容）几把串隶属于宁波沅赞餐饮管理有限公司。立足于绿色健康餐饮行业，为众多的创业人群提供创业交流、服务和资源共享平台，力求让广大的创业者受到更为完善的服务，提供集餐饮门店合作、产品研发、技术指导、原料配送和运营管理为一体的多元化服务体系。几乎每个人都逃不开一段与串儿有关的记忆。几把小串配啤酒，是中国人长大成人的试炼场，是学会生活与爱的温柔乡。串儿的江湖，每一刻都有新人涌现，但肉是永远的主角。“几把串”，用肉更实在，调味更风骚，形式更自由。逃脱路边摊，改良随心杯，徜徉霓虹，游走市井，随时随刻，“几把串”在手，热辣烟火陪你走。几把串是一家“不正经”的串串店，能引诱姑娘穿着睡衣飞奔下楼的，只有几把串。没了几把串，人生就是一段孤独的旅程。“几把串”，秘制十几种配料，优选新鲜食材。铁板、油炸两相宜，用更好的原料，做更好的小串。产品适宜所有人群，满足他们在工作，休闲逛街，点餐外卖等情况下能获得最佳的美味享受。拥有积极正能量的品牌价值，对待食物的匠心，给消费者带来最真实的体验，传导一种火辣激情生活的积极态度。超新鲜的产品特色，从视觉味觉，嗅觉和感觉上提供最满足的感官体验，满足消费者需求。https://www.canyinwujie.com/xzppChildren/44（戳链接马上报名享受加盟优惠）09今小主______________________________（左右滑动图片查看更多内容）今小主麻辣烫是总部位于徐州市的一家主打特色时尚风味麻辣烫的品牌，作为国内知名麻辣烫美食品牌的今小主麻辣烫也不忘向前发展的决心，打破传统麻辣烫的经营模式，重新打造健康时尚的麻辣烫品牌，不断为大家带来更加营养的美食，成为了消费者美食关注的品牌之一。麻辣烫汤底口味丰富，菜品品质新鲜，而且分量实惠，价格亲民，因此深受消费者的青睐，品牌在苏州、徐州、杭州以及太原等地都有今小主麻辣烫分店，赢得了多地消费者的支持和好评，在全国范围内都有着极高的知名度和良好的口碑。店内招牌的麻辣烫汤底都是选用高品质食材熬制而成，坚决抵制香精的使用和色素等勾兑，所以产品质量都是极为健康，搭配着各种荤菜和素菜，营养也更加均衡。今小主麻辣烫独家秘制的麻辣汤底、番茄汤底、大骨汤底以及藤椒汤底都很受市场的欢迎，其中番茄汤底是选用新疆新鲜番茄打碎熬制，酸甜可口，每一份汤底都包含着四五个番茄含量哦，风味浓郁鲜香。总部掌握丰富麻辣烫行业工作经验，拥有研发、培训中心，采用案例教学，现场一对一授课的操作模式，将复杂的营销理论分解到实际的经营运作以及管理的细节中，使加盟商迅速成长为餐饮经营高手。

有机构预测，这次疫情让至少30%的餐企倒下。但是著名特许经营专家李维华认为，未来几个月，中国市场将迎来33年以来（以1987年肯德基进入中国为标志），中国特许经营实践发展史上最大的一次发展狂潮。疫情期间，除了西贝等直营餐饮企业叫苦之外也看到了另一种现象：那些体量大到有上千家到上万家门店的特许经营品牌，比如正新鸡排、杨国福、张亮麻辣烫、三顾冒菜、鱼你在一起等连锁加盟品牌却并未爆出什么资金紧张、扩张计划搁浅等消息。一边是直营品牌在疫情冲击下捉襟见肘、伤筋动骨，另一边是连锁加盟品牌却因为损失较少而稳坐钓鱼台，这不得不让我们再一次重新审视特许经营的模式以及其抗风险能力。而经过这次疫情，餐饮特许经营的优势也将会更加凸显。本期推荐优秀连锁加盟餐饮品牌:01小肥羊______________________________（左右滑动图片查看更多内容）小肥羊隶属于百胜中国，于1999年8月诞生在草原鹿城——包头市，以小肥羊特色火锅连锁为主业。于2008年6月12日在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业，被誉为中华火锅第一股。“小肥羊火锅”将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为”

随着疫情的消退，餐饮业开始缓慢地恢复元气。但此时此刻，对于餐饮企业最大的挑战不是开门营业，而是重新洗牌。从体制看，中国哪个行当市场在资源配置中起主要作用？餐饮业一马当先。它是价格机制，没有什么价格管制。准入门槛是放开的，当然政府在安全、卫生方面仍有监管。

▲【我们都是战士】燃旺民族精神火炬2020年2月，会展业没有像往年一样，在热闹的传统春节过后迎来春季会展业黄金期的“揭幕”。新冠疫情来袭，会展业成为遭受冲击最大的行业之一，高达5000多场、5000万平米的展会遭遇前所未有的延期，甚至取消。原定于2020年3月12～14日在上海新国际博览中心举办的“CHINA

庚子冬春跨年，一场突如其来、态势凶猛的新型冠状病毒感染的肺炎疫情阴影，笼罩荆楚大地，蔓延波及全国。在此严峻形势下，上海市已启动重大突发公共卫生事件一级响应机制，全面取消各类大型公共活动。

FOOD，得到了餐饮业界的高度认可，获得了大会颁发的”2019年度中国餐饮最受欢迎服务商“奖项。——

过去一年，中国餐饮市场达到4.2万亿，正式突破“4万亿”规模，市场规模庞大，吸引了众多资本和创业者的入局，使得餐饮市场发展充满了变数。很多人说现在是餐饮寒冬，但大盘依旧在持续增长；小吃增速最快，客单价一路上涨；“他经济”正在崛起，品牌化进程加速，餐饮正在经历新一轮变革......小编整理了十大餐饮事件，仅供深度思考~01百胜中国公布Q1财报，营收同比增长10%，必胜客呈复苏迹象4月30日，百胜中国公布了第一季度财报。财报显示，除去汇率影响，百胜中国一季度营业收入为23.04亿美元，同比增长10%，系统销售额同比增长9％，餐厅利润率为18.5%。截至2019年3月底，百胜中国在国内1300多个城市拥有8653家餐厅。百胜中国首席执行官屈翠容（Joey

在世界中餐业联合会、社会科学文献出版社等单位联合发布的《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2019）》中显示，2018年中国餐饮总收入超过4万亿，相较于1978年的54.8亿元，40年增长了近780倍。《报告》中提到，如果按近三年中国、美国餐饮产业收入的平均增速预计，中国餐饮业有望在2023年超过美国，成为全球第一大餐饮市场。在这样的发展基调下，我们回顾即将过去的2019年，餐饮业又发生了多少的变化。01瑞幸敲钟，史上最快IPO出道18个月便在美国上市，估值超过40亿美元，瑞幸咖啡刷新了拼多多（3年）和趣头条（2年）的记录，成为了全球最快IPO公司。2018年全年，瑞幸咖啡净亏损为人民币16.192亿元，舆论一片哗然。但另一面，瑞幸咖啡从无到有地，在中国开到了2073家门店，一年就超越了Costa，成为了国内第二大咖啡连锁品牌。02周黑鸭开放加盟，股价暴涨47%2019年11月18日，周黑鸭在总部武汉举行特许经营签约新闻发布会，正式宣布启动特许经营，将商业模式升级为直营+特许经营模式。新浪港股讯

多渠道助力加盟商、粉丝经济运筹帷幄微信、直播、小红书、抖音、微博等互联网品牌多渠道营销

来啦，“2019中国餐饮品牌力峰会暨首届中国餐饮红鹰奖颁奖盛典”宣传片、完整流程首度曝光。超强的导师阵容，深度的主题探讨，全新的峰会体验。12月4-5日，我们深圳见！△超震撼视频，餐饮人必看“

说到酱卤行业，周黑鸭在业内的地位也可以用响当当这个词来形容。但从周黑鸭上半年的财报数据传递出来的信息，似乎并不是那么的令人乐观。早在今年9月份，就有媒体报道过，周黑鸭2019年净利润下滑超三成，这可能是周黑鸭自2016年上市以来交出的最差的一份财报。数据显示，周黑鸭2019年上半年营收增长不到2%，净利润下滑超过了30%，关店数量达到了117家，首次出现门店负增长的情况。“卤味三巨头”的另外两家绝味食品与煌上煌，业绩均实现上涨，净利增速同比均超过20%。周黑鸭大开加盟店，你还坚守直营事实上，周黑鸭开直营店需要投入大量的资金，这也是其在门店扩张速度上相对较慢的一个原因。同时，开直营店一定程度上也挤压了企业的利润空间。虽然直营模式有利于把控质量关，但门店拓展速度却不及加盟渠道来得快。即使周黑鸭采用的自营模式在坪效方面占有优势，但在扩张的速度上却跟不上绝味食品和煌上煌。值得注意的是，在绝味食品的总营收中，90%以上是来自于加盟渠道，这也印证了绝味食品"自营引导+加盟连锁为主体"发展模式的可行性。在新的大环境下，90后、00后消费群体快速崛起，他们在消费选择上更加多元化且个性化，因此及时把握年轻消费群体的消费习惯和需求是消费品企业面临的重要课题。同时，消费者对单一品牌的忠诚度亦出现明显减弱的趋势。在线上，全品类休闲零食品牌纷纷进入卤制品赛道，通过低价策略加入竞争；而在线下，不断涌现出新兴的区域性、长尾卤制品零食品牌促使消费者进一步分流。年初，周黑鸭的创始人周富裕曾表示：“不拒绝任何形式的经营模式。“周黑鸭都开放加盟了，你还傻乎乎的在直营周黑鸭放开加盟：卤味三巨头全部“沦陷”，这个消息的公布，看很多人的意料之外，但事实却是情理之中，加盟（特许经营）其实是一种非常成熟的经营模式，许多品牌做大之后，都将会开放特许经营，当然它也不是张保命符，加入了其中就一定会挣钱，首先加盟餐饮首要的是挑选一个好的品牌，具你认为比较合适的条件，如成立有一定的时间，品牌在市场上已经被认可的，还有口味、产品线等一些看好的东西再来进行投资，做好市场的调研，选址是核心中的核心，运营的重要性，对于加盟，周黑鸭酝酿已久今年8月，周黑鸭启用新任CEO张宇晨，张宇晨曾服务于宝洁、欧莱雅等国际知名企业，从业经历与周黑鸭“第三次创业”的人才需求高度匹配；同时在今年，周黑鸭邀请在麦当劳超过20余年从业经验的特许经营负责人谢军先生，组建专业的特许经营管理团队，为特许经营提供有力的管理支撑。在2019年中期业绩报告中，周黑鸭首次提及特许经营模式，表示将利用该模式，进一步渗透现有市场，并策略性扩展至新的地区。周黑鸭CEO张宇晨曾表示，“未来一年，周黑鸭将重点打造直营与特许经营模式相结合的商业模式”加盟，顺应人心，顺应趋势如何加入周黑鸭城市特许经营计划？首先需要满足以下“四有新人”标准：1、具有优质的物业及选址资源；2、具有连锁经营管理的成功经验和追求卓越的精神；3、具有当地经营的良好公共资源的有力支撑；4、具有足够的资金实力，能够持续高质量开发和拓展市场。为何做加盟细数餐饮品牌做加盟的原因，CHINA

/肉多到噗，肉食爱好者的天堂整块叉烧过油后切成薄片，码足三排把米饭都牢牢盖住了撒黑芝麻吊香，四溢的脂香一筷头下去肉弹牙，香、肥美但一点不腻简直让人食欲大增，食指大动不愧是店内人气TOP1的点单王

的主题，是当下许多大中小企业家们思考的议题，也是我们如何冲破贸易封锁，因应大环境的挑战，找到企业当下生存的重要课题。本次活动费用全免，仅限100名，有意者报名从速！活动安排★主办方：

餐饮市场竞争残酷，你所发现的商机可能只比别人早几个月。有些做直营的老餐饮品牌，因为商业模式老化，重资产步履沉重，纷纷开始转向用加盟的模式来拓展品牌，这批曾经坚持做直营的一线餐饮品牌，掀起的这波“放加盟潮”误让很多人认为加盟模式做起来非常简单，其实不然。如何通过加盟快速复制盈利模式，扩大品牌势能？关于做加盟，你需要系统的打法。「直营的悲哀」1、坚持10年，系统建好了，市场却没了！为什么这批直营老品牌，不在别的时候放加盟，偏偏在2018年、2019年放呢?因为，这个时候全球经济下行，各行各业的生意都不好做，裁员潮袭来，老百姓口袋收紧，外出就餐的欲望就更弱了!餐饮越来越难做了!在经济不景气的大环境下，那些做直营重餐饮的，处境则更为艰难!那些一直坚持直营的品牌，埋头把系统都做好了，完全具备了扩大规模的能力，但抬起头一看，却变天了：一方面是各种红利已消失、要面临全新的市场环境;一方面是重资产的直营模式太难太难，实在是走不动了!最后，付出了很多心力，投入了很大的成本，最后发现自己的市场都没了!何其悲哉!2、直营模式太重，转变不灵活经济下行，眼瞅着生意下滑却无可奈何，按一贯的直营方式扩张，却负担太重，资金链、现金链都会面临很大的考验，很有可能走着走着就走不动了!这主要是因为：1)做直营，一般都想做品牌，至少要坚持5年10年，这背后需要很强的“配套设施”，人才、系统等等，很重。2)养几百号、几千号人，不仅人工成本高，一年发千万的薪资，餐饮老板还要花费大量的心力，用于团队建设、管理等等，还是很重。3)最最恐怖的是，出现尾大不掉，因为什么都要自己做，不可避免地会出现团队臃肿，转变调整时没那么灵活，有的餐企甚至没有精力去应付市场，以至于，危机来的时候，餐企转变不成功，整个企业说没就没了。「转加盟的风向」从周黑鸭“松口”特许经营，看餐饮品牌拥抱加盟模式今年，是连锁加盟市场风起云涌的一年。曾向加盟说“不”的周黑鸭，如今也开始探索不同形式的经营模式。8月底，周黑鸭在2019年半年报中称，下个阶段的主要发展目标是进一步提升核心竞争能力、拓展市场份额及加强市场领导地位，业务策略将聚焦在利用特许经营模式，进一步渗透现有市场及策略性扩展至新地区，并探索多元分销渠道。

店铺面积要求25-45平方米小投入、大生意。3月加盟、4月开店、5月赚钱，抢占一年最佳招商加盟黄金旺季。投资加盟【五条人糖水铺】，尽在2020年3月12-14日CHINA

有人说，秋天是一年四季最集中的果实成熟期，也是享受美食的最好季节，大自然给予我们最慷慨的馈赠，无数种美好的风味等待我们用舌尖、用心灵去感受、品尝。还有人说，秋天食衣大增是因为生理机制要求我们为储存能量渡过寒冷季节而多吃，那么问题来了，在这个季节有哪些好吃的在等着我们呢？上海素有“海纳百川，有容乃大”的特性，各地文化都在上海交融，美食文化亦不例外。一场汇集全国美食的活动即将在上海举行，为沪上老餮们带来一场“海纳百餐”的盛宴。CHINA

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远见者稳进，稳健者远行。互联网的发展，改变了各行各业的发展形态，中国卤味熟食行业也不例外。市场竞争激烈，销售渠道单一，营销费用上涨，食品安全隐患，新零售……这些问题无不冲击着行业的发展。单枪匹马的卤味经营商，缺乏营销策略和获客渠道怎么办？

创始人刘蕾战略签约3餐创营餐创营，是以促进品牌发展为目的的餐饮创业者成长社群，深耕江浙沪已开设多个城市分社。餐创营汇聚餐饮品牌发展大量所需优质资源，此次与CHINA

》堅持自然、健康、美味、創意、精緻五大訴求，運用天然蔬果、高纖穀麥、新鮮菇菌與高級食材，力求少油、低鹽，保持天然原味與營養，結合中、日料理與法、義烹調的精髓，設計出獨一無二的素膳佳餚。