夏日炎炎，西瓜、荔枝怎么吃？千万别学“吃货”苏东坡，闹不好就进ICU……
导读
西瓜、荔枝……这些再常见不过的水果还能放开了胃口吃吗？炎炎夏日，高温袭来，瓜果、冷饮堪称夏季标配，男女老少的最爱。
然而每年这个时候，全国各地都会有不少因为食用这些夏季常见饮食而送医甚至死亡的新闻，不免令人心头一惊。
图源：网络截图
西瓜、荔枝……这些再常见不过的水果还能放开了胃口吃吗？
日啖荔枝三百颗？闹不好就得进ICU
水嫩嫩，冰冰凉，一口咬下去甘甜的汁液溢满整个口腔……又是一年荔枝丰收季，炎炎夏日，荔枝成了不少家庭必备的美味。
图源：摄图网
关于荔枝的词句真不少，其中苏轼的一句：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”更是朗朗上口，被后人传颂。那么，岭南人真的可以日啖荔枝三百颗吗？
古人诚不欺我也这次害苦了我……
苏轼三联 图源：医脉通小脉
如果你真的听信了东坡兄“日啖荔枝三百颗”，那可要当心因大量食用荔枝而得了 “荔枝病”。
这不，别说三百颗了，有人吃了20颗，就差点要了小命……
“荔枝病”是怎么回事？
荔枝病指某些人进食大量鲜荔枝后，出现头晕、出汗、面色苍白、乏力、心慌、口渴、饥饿感等症状，重者可有四肢厥冷、脉搏细数、血压下降，甚至抽搐和突然昏迷等症状。因为是食用荔枝导致的，因此被称作“荔枝病”，以儿童为多见，饥饿时食用更甚。
荔枝病的症状有一些与食用者的低血糖有关。
2014年，印度东北部穆札佛普尔（Muzaffarpur）小镇曾发生一起儿童“中毒”事件，有近400名儿童突然染上怪病，其中122人不幸死亡。
后经专家多方考证发现，这些孩子都吃了荔枝，而且没吃晚饭的孩子病情更严重。入院时这些孩子很多都有低血糖，尿液里也检测出荔枝里含有的次甘氨酸A和（或）MCPG，次甘氨酸A和MCPG是已知的原毒素，它们进入人体后经过代谢可以形成一些影响血糖生成的物质，从而导致低血糖症，进而导致低血糖脑病，然后这些孩子出现了抽搐、昏迷等问题。如果晚上没吃晚饭，血糖就更低，也就更危险。
有些人可能要问了，为何荔枝这么甘甜，为何大量食用后反而引发低血糖呢？
荔枝中虽然含有大量糖分，但是以果糖为主，果糖会刺激胰岛素的分泌，胰岛素对血中的葡萄糖有最直接的作用，促进其进入细胞内被机体利用，从而降低血糖。但是荔枝中主要含有的是果糖物质，而果糖需要转变成葡萄糖之后才能在胰岛素的作用下被机体所利用。
当大量的胰岛素被刺激分泌出来之后，而果糖转变成葡萄糖的速度跟不上时，就会导致血糖（血中葡萄糖浓度）明显降低，出现低血糖。果糖转变成葡萄糖需要经过肝脏的转化酶处理，当大量果糖需要被转化时，转化酶储备不足，就会出现供需不平衡的情况。这也是为什么空腹或饥饿时大量吃荔枝更容易发生低血糖，出现上述荔枝病的原因。
当然，荔枝病是少见病，仅有少数人吃荔枝会发病。
国内关于荔枝病也有临床分析。一篇由广西钦州市第一人民医院儿科医生撰写的文章《小儿荔枝病71例临床分析》中，分析汇总了在一个月时间内接诊的 71例荔枝病患儿。
图源：爱学术网
这71例荔枝病患儿年龄在2-10岁。经抢救后，44例患儿在半小时内完全清醒，其中1例清醒时发现右侧肌张力低、肌力Ⅱ级，24小时后肌力、肌张力恢复至正常；14例于30分钟~4小时清醒；3例同时兼用甘露醇、地塞米松等药物于24小时清醒；10例死亡病例是由于发病早期未能及时补充浓糖，或反复抽搐10小时以上未能及时就诊，虽经积极抢救如脱水、保护脑代谢功能，终未能挽救生命。
因此奉劝大家，荔枝虽好吃，不要大量食用哦~
枯藤老树昏鸦，空调 WiFi 西瓜？当心这种情况！
要说夏天最受欢迎的水果，非西瓜莫属。大家对西瓜的喜爱程度有多高？可以用一句诗句来表达（改编版）——枯藤老树昏鸦，空调、WiFi、西瓜。
能跟空调与 WiFi 并列，可见西瓜地位之高，毕竟炎炎夏日，网友的命可都是“空调给的”……
眼看着夏至将至，一年中最热的时候来了，最近却常常看到有人因吃西瓜而进医院的新闻。到底怎么回事？酷暑当下，还能不能愉快地做个吃瓜群众？
图源：网络截图
仔细看看，原来是因为“瓜太大”惹的祸！吃了储存不当的剩西瓜，病痛就找上门来了……
夏季天气炎热，温度和湿度都高，细菌微生物繁殖速度快，食物容易腐败变质，如果食用了保存不当的食物可能导致急性胃肠炎，出现腹泻呕吐等情况。
那么，切开后没吃完的西瓜有多少细菌？浙江省宁波市象山县食品检验检测中心微生物实验室曾专门做过实验：
实验人员将一个西瓜分成多份，然后根据生活场景采取了两种储藏方式，一个是室温30℃，一个是冰箱4℃储存。再将切开的西瓜分为使用保鲜膜覆盖和不使用保鲜膜覆盖两种情况，并分别放置4小时、8小时、16小时、24小时、48小时，然后直接取西瓜表面样品进行细菌培养后根据培养皿计算菌落总数，结果如表1。
表1 西瓜表面细菌总数
备注：目前我们国家并没有对新鲜水果蔬菜菌落总数进行规定，对水果制品的规定为不得超过1000CFU/克。
看过这个实验，大家可能还是困惑，放在冰箱冷藏后的西瓜菌落明明是达标的，为什么还是常常有人吃了冰西瓜后出现严重病症而被送医？
前几天，一则新闻登上了热搜。福州一名5岁女孩，吃了2片冰西瓜后突然发高烧、拉血便，紧急送医后，医生检查检验后报告显示，她感染了鼠伤寒沙门氏菌，导致急性细菌性肠炎，同时，她还感染了诺如病毒。医生推断，西瓜较甜，本身就容易滋生细菌，尤其是小女孩的爷爷把西瓜放进冰箱时，紧挨着未清洗的土鸡蛋和海鲜，更容易沾染细菌。
鼠伤寒沙门氏菌的传染性较强，若不及时治疗，病死率较高。让人忍不住为这位5岁的小姑娘捏了把汗！
华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授刘少伟曾在“科普中国”发文中指出，在很多人眼中，冰箱是一个安全的“保鲜箱”，可以有效防止食物中的微生物滋长。因此认为不管什么东西，只要放进冰箱就可以保存很久。
但实则不然，冰箱≠保险箱，细菌有嗜冷菌、嗜热菌等多种，冰箱的温度有很多细菌可以在这个温度生存。
西瓜放入冰箱后，表面依旧会滋生细菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，为细菌的生长繁殖提供原料，而这些致病菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。
另外，由于许多人平时会将各种食材一起放在冰箱中冷藏，比如生肉制品、果蔬等，它们本身都带有一些细菌，在冰箱内长期储存后，冰箱内部也会残留有大量细菌。
所以若将切开的西瓜直接放入冰箱，对细菌滋长十分有利，经过一段时间过后，西瓜就转变为了滋生有大量细菌的“毒”西瓜。
夏日气温较高，细菌繁殖快，因此西瓜切开后，不要隔太久食用，否则容易滋生细菌，导致胃肠疾病，甚至导致感染性休克。
图源：摄图网
如何安全吃瓜？一定要谨记这几点：
1. 西瓜切开后要尽快食用，吃剩的瓜冷藏最好不要超过12小时，最长不要超过24小时；
2.冷藏时不要和生肉、未经煮熟的水产品放一起，防止交叉感染；
3.不要切成小块放冰箱内，这样细菌接触面积更大。
最后，说到西瓜，不得不再次提到中国史上最爱吃的大文豪——苏东坡先生。据说苏东坡写过这样一幅对联儿，上联：坐北朝南吃西瓜皮往东甩，下联：自上而下读左传书往右翻。
不过，关于这副对联的出处也有争议，不管怎么说，夏季饮食，学一代文豪苏东坡做个“吃货”的同时，一定要注意科学、健康饮食！
图源：网络
参考资料：
医脉通内分泌科：夏季吃瓜好时节，切开的西瓜能放多久？
医脉通内分泌科：日啖荔枝三百颗？小心低血糖！当临床遭遇荔枝病
科普中国：吃冰西瓜险丧命？大夏天这样吃很危险，别不当回事
责编 | 小脉 苏暄
还有件重要的事跟你说
最近微信文章不再按时间顺序排列。
这可能让你无法及时看到我们的文章。
为了以后我们能每晚6:30见面，我想邀请你
将医脉通设为“星标”，或经常为文章点“在看”
不见不散哦！
精彩回顾