五一淄博烧烤成“顶流”，年轻人的旅游消费力被低估了？

Original 创造奇迹的巅峰智业

2024-09-01

夜幕降临，没有什么比一顿烧烤更能抚慰人心。“烤炉+小饼+小葱蘸料”，山东淄博凭借烧烤灵魂“三件套”火爆全网，同时也带动了一座城市的发展。美团的数据显示，今年五一山东有望成为旅游市场新“顶流”，而淄博五一住宿预订量较2019年上涨800%，增幅位居山东第一。

截至目前，抖音平台上“淄博烧烤”话题的视频总播放量超过106亿次，两个月内多次霸榜微博热搜。在大众点评上，“淄博烧烤”近一周的搜索量同比上涨700%，笔记数上涨1400%。从默默无闻的小城烧烤到火爆全网的美食顶流，淄博烧烤持续出圈的原因是什么？带动淄博烧烤火爆的年轻人他们的旅游消费趋势如何？

（别划走，文末可领取专属报告）

为什么淄博烧烤爆火？

年轻人打卡、网络发酵、参与感和氛围感：2月一个网友分享了自己在淄博吃烧烤的视频，新奇的吃法让该视频获得二十多万点赞，新颖又实惠的沉浸式撸串体验很快在大学生群体中传播开来。4月从大学生到打工人，都开始不远万里坐着高铁来到这座城市，只为一顿烧烤。

市民真诚：美食打假UP主连续探了五六家小吃店，都没称出毛病，甚至有的商家，还会为了防止克数不够，随手给他多加一点分量，这再次在网上引起浪潮。甚至还有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

相关部门反应迅速：如果只具备独特性、社交性，淄博烧烤仍然无法声名远扬，还得是淄博政府脑瓜反应超快，一声号令将传播重心从“独特吃法”升级为“服务+烧烤之城”，大刀阔斧、奇招频出，赋予这座小城“意义感”——各位淄博领导连夜开会，开设“烧烤办证窗口”、升级烧烤场地、设置烧烤公交专线、增设环保设施、加修停车场…市文旅局长还亲自登上高铁送出伴手礼！

为了让外地朋友玩得放心，淄博的市政府还专门给各行各业下通知，绝不能出现任何宰客的现象。

就在昨天，淄博市文化和旅游局的《致广大游客朋友的一封信》在社交媒体上又刷了屏，温情脉脉的精彩文字可圈可点：“淄博烧烤”火出了圈。面对“难得的厚爱”，虽然我们已经全力以赴，但服务供给可能还无法完全满足游客的体验需求，近期客流过载等问题已给大家造成了一些困扰和不便。目前，“五一”期间中心城区的酒店已基本售罄，客流量已超出接待能力，预计部分重点路段、网红打卡点将会出现交通阻塞、停车难、排队时间长等问题，将影响您的体验效果。旅行贵在品质，建议您可以关注相关信息，错峰出游、避免扎堆，打出时间差、换得舒适度。请给我们一点时间，我们会把服务的品质品位做得更好，让您悦享旅程、游淄有味。

淄博这波操作，不少网友直呼：唯有真诚才是必杀技！

使命必达、身体力行，淄博人通过一个个意义非凡的行动，吸引着数以万计、满怀期待的外来游客。

从淄博烧烤火出圈

洞察Z世代年轻人旅游消费

淄博烧烤的火爆离不开Z世代群体的推动，如何抓住Z世代消费群体？根据《Z世代人群消费洞察报告》，Z世代作为互联网的原住民，他们的时间分配给各个社交媒体平台，格外关注社媒平台动向。他们的消费动机有三：社交、人设、悦己缺一不可，而引发Z世代的情感共鸣，可以达成消费者与品牌价值认同。

在淄博烧烤爆火的背后，有一个感人的小故事：去年5月，山东大学有六七千名的学生被送到淄博临淄去隔离。在隔离期间，他们得到了淄博市政府暖心的照顾与善待。就在学生隔离结束要离开淄博之前，淄博市政府考虑到学生长时间没吃好了，就特意盘下了全临淄的烧烤摊为学生们践行。并邀请他们在疫情结束之后的春暖花开日，再回淄博临淄一起烧烤！后来，山大学生们怀着谢意与感念，带着亲朋好友履行了美好之约！所以，淄博烧烤也就有了现在的魔力与魅力。

根据《2023年轻人报复性出游报告》，这个2023，71.1%的年轻人都把出游提上了日程，年轻人的平均出游预算是14774.3元，超64.4%的人准备了超过5000元的预算，有44.8%的人想尝试跨省游。

根据《2023消费趋势报告》，被人头涌动的热门景区劝退的年轻人们，反其道而行之，开始奔赴于小众冷门的非旅游城市或本地周边城镇。本地周边的“微旅行”以其短平快的特点也得到了年轻人们的青睐。

从淄博烧烤火爆

看文旅产业发展

淄博烧烤的火爆出圈另一方面与报复性旅游消费息息相关，#特种兵式旅行#、#青春没有售价，旅游就在当下#、#特种兵旅游之淄博#等话题频频登上热搜，旅游产业迎来了新的春天。根据《2023年中国文旅产业发展趋势报告》，“文旅+”已经开始向“+文旅”转变，政策引领+经济支撑+消费升级+科技助力也在促使文旅行业迎来黄金发展期。

这波消费热潮对于文旅产业既是机遇也是挑战，根据《中国文化产业和旅游业年度盘点报告（2022）》，旅游产业还存在着一些问题：产业分类对创新融合发展体现尚不充分、营商环境仍需持续优化等。

作为典型的引擎经济、流量型经济，文旅产业不仅能带来直接的经济效益，而且能带动综合消费和经济社会快速发展。趁着旅游业强劲复苏的春风，任何一种旅游新业态，都有可能成为一个网红新IP，进而带动区域经济腾飞。城市的资源优势与文化历史不尽相同，成功的路径无法简单复制。

文旅融合边界不断拓展，如何围绕“有看头、有住头、有吃头、有买头、有说头、有拜头、有疗头、有行头、有学头、有享头、有回头”做好“旅游十二头”，结合本地特点打造城市独特的灵魂气质与品牌优势，不断催生新兴消费业态，这是一个值得城市管理者认真思考的现实课题。

各地因地制宜，发展出具有自己特色的招牌，以实际行动将当地的文旅资源整合起来，突出点、连成线、形成面，推动形成沿线各市特色文旅品牌，也是为进一步促进文旅市场复苏，提振地方经济发展的倾情助力。

淄博烧烤火爆全网，生活中的烟火气正在回归，年轻人报复性消费成热潮，旅游行业正在焕发生机，或许更值得我们思考的问题是——

下一个“淄博烧烤”在哪儿？

如何圈粉“Z世代消费群体”？

“旅游产业未来如何发展”？

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图片来源：钛媒体、腾讯研究院官方公众号

文章参考：洞见研报、钛媒体官方公众号

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