手里有70万，想再造一个喜茶，还有没有机会？

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一位朋友想创业开奶茶店，手头有六七十万的现金，他最近问我：如果想要打造喜茶、奈雪这样的品牌，现在还有没有机会？

怎么说呢？机会肯定是有的，毕竟整个茶饮市场仍然处于快速发展阶段（延伸阅读：餐宝典报告| 2019中式新茶饮市场大数据分析报告）。但是，要想达到喜茶、奈雪这样的段位，将会很难、很难、很难。这两家目前是国内茶饮市场的大佬，估值都在数十上百亿元。

如同可口可乐与百事可乐的竞争，喜茶与奈雪这两家企业之间的竞争不仅推动着行业快速发展，也在互相促进、互相成就——成就伟大事业的一定是有一个伟大的对手。如果要打造同样量级的新的品牌，那么就必须在产品、营销、资本、人才、运营等各个方面都有极强的竞争力，否则希望就比较渺茫。

不过，这并不是说喜茶奈雪们就都完美无缺了。

在资本的推动下，估值约百亿的喜茶近年来一路狂奔，开店速度飞快（其创始人表示2019年门店数要突破400家），但有个别城市的个别门店出现了“苍蝇事件”，这凸显出企业在高速发展的过程中，门店的管理以及出品流程存在一定的问题。而喜茶员工围殴外卖小哥的事件，也暴露出喜茶在狂奔的过程中，管理方面需要进一步加强。

事实上，在中国的茶饮市场，除了喜茶、奈雪等在行业内有较高知名度的巨头外，还有一些区域品牌和隐藏的行业大佬，或许也值得打算开奶茶店的朋友们研究。

例如餐宝典探测过的蜜雪冰城全国门店突破了6000家店（延伸阅读：在城中村，益禾堂为什么干不过蜜雪冰城？），这个品牌在行业内深耕多年，聚焦下沉市场与城中村等场景，走的是“农村包围城市”的路线。

再比如，创立于2000年的博多集团，经过近二十年的沉淀，现已发展成为茶饮、餐饮品牌连锁加盟及其上下游的全产业链集团公司。旗下光茶饮品牌就有十几个：蜜菓，全国有4000家门店；hey juice，3000家门店；遇见奶牛，2500家门店；甘茶度，2500家门店（曾经有一段时间出现重大食品问题，被官媒点名的就是这个品牌）。

对于这些明里暗里的行业巨头，新入局的小白都可以学习、模仿，不过没必要因此而好高骛远、眼高手低。而且要知道，现在茶饮的竞争对手可并不只是奶茶店，而是无处不在。

因为茶饮的进入门槛较低，所以其潜在竞争对手很多，可能是一个咖啡店，也可能是一个小吃店，也可能是一个面包店。餐宝典在实际探店的时候发现，茶饮、咖啡与烘焙的边界正在模糊，有很多的烘焙店会提供茶饮，很多的咖啡店也会提供茶饮，很多的茶饮店也会提供烘焙。所以，任何一个店、任何一个场景，都有可能是茶饮的竞争对手。

手头有70万，想开一家奶茶店，在想怎样做成喜茶奈雪之前，最要紧的可能还是先想清楚怎样活下去。

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