白酒美学档案（2013年）| 直觉与缜密，生活与美感
2013年新年伊始，一纸冰冷的“禁酒令”从中央军委发出，随即海南、山东、河南等多省的地方“两会”上祭出“禁酒令”。
自2012年12月4日，史诗般的“八项规定”颁布以来，惊魂未定的白酒迎接新年的表情只剩下目瞪口呆。
“唱诗坛成了废墟，不久前鸟儿欢唱。”
仿佛一栋老树盘踞的老屋，命运大抵在于彼此不离不弃，而逃脱宿命的关要也正在于摆脱彼此牵绊。
于是，白酒应该“醒酒”了的呼声迭起，追求最大公约数的民间消费希望开始燃烧，整个2013年，白酒的集体思维大致围绕着——“当你想到要避免的东西，你自然也想到了你要的东西。”
如果说“改造”必然成为2013年的主调，那么最耀眼的思想之光均来自《新食品》杂志、糖酒快讯网的记录与折射，“守望酒业30年，只有糖酒快讯”，如果从行业历程入手，审视行业改造自身的曲折途径，这里几乎是不二选择。
首先，从改造自身入手——指向白酒物质层面的美感。
3月，白酒泰斗曾祖训在《新食品》提出，高端酒首先是“一种物质的享受”，“一种酒质的美感”，从产品层面重申白酒的核心属性。
它让人想起星巴克咖啡美国西雅图总部墙上舒尔茨总裁的语录：“平衡直觉与缜密；围绕核心创新。”
曾公的教导，是任何产品的核心竞争力在于树立和发挥消费者的良好直觉和冲动，而非文化。
同时，从改造消费者入手——指向白酒精神层面的美感。
《新食品》曾专题介绍绝对伏特加十种系列广告：瓶形广告、抽象广告、城市广告、口味广告、季节广告、电影/文学、艺术广告、时尚广告、话题广告和特制广告，并援引顶级奢华皮具品牌CamilleFournet总裁让-吕克 · 德施礼的话：“法国人是非常热爱生活的，也是非常注重生活和艺术的一个民族。法国人喜欢戏剧、美食，这些感性的东西造就了一种难以描述的审美特点，或许是对于‘极致’的某种要求，它使人们愿意去消费美丽的东西，这种情感是自然的，不那么商业。”由此提出白酒应积极参与国民性改造。
白酒被逼迫着走向直觉与缜密，生活与美感，既为窄门，又是通天大道。
1、【洞见思想】之李强·“重新探求白酒美学”（思想观念）
1月，《新食品》杂志出品人李强访谈山东扳倒井董事长赵纪文，提出“文化是在不断融合的……我们需要重新探求白酒美学，挖掘高于白酒物质属性的精神属性，把白酒文化进一步具象并融入到饮酒过程的体验中去，让大众能够体会到白酒真正的美。”
2、【洞见思想】之曾祖训·高端酒首先是一种酒质的美感（思想观念）
3月，白酒泰斗曾祖训在《新食品》杂志发表《未来高端酒需讲求高雅与舒爽》，指出“随着消费者的日趋理性，高端酒的市场需求也将发生变化，那就是高端酒的作用由面子礼品变为一种物质的享受”， 因此，“未来品质必将服务于高端酒，人们追求的将是一种酒质的美感。”
3、【洞见思想】之汪歌·让消费者更真切地认识白酒（思想观念）
《新食品》杂志5月“社评”——《让消费者更真切地认识白酒》，汪歌指出，“前些年，要么白酒忙于开各种各样的品鉴会,而所谓的品鉴会不过是团购销售的一种营销手段而已——品多鉴少，销多营少；要么白酒忙于各种形式的自我吆喝，如‘国酒茅台，喝出健康来’，如‘五粮液，独具六大优势’，很少见到白酒厂为普及白酒基础知识而进行行业性的公益推广。”
4、【视色嗅味】之广东一线天酒业·“岭南第一酒庄”（美学事件）
6月，《新食品》报道，为响应梅州市委、市政府大力打造“客家酒”品牌号召，广东一线天酒业启动百年名酒品牌工程——以“岭南第一酒庄”为目标，投资10亿元建设一座规模化、时尚化的“广东一线天酒庄”，实现六位一体——包涵“酒源文化展示、酒道文化品鉴交流、酒庄文化休闲、酒诗文化体验旅游、收藏、购买服务”六大功能。
5、【洞见思想】之大米·“以包容创新的气度面向未来”（思想观念）
6月6日，成都《财富》全球论坛盛大启幕，水井坊总经理大米在论坛上表示，中国酒文化与中国民族文化是一脉相承的，通过白酒这一特殊介质，中国传统文化所代表的独特审美情趣和民族特质，一直贯穿着过去与当代，并以包容创新的气度面向未来。只有不断为白酒品牌融入具有时代印记的文化诉求，才能使这一中国传统消费品不断焕发新的生命力。
6、【视色嗅味】之泸州老窖·白酒消费体验之旅（美学事件）
7月21日，“中国酒城·醉美泸州”——“浓香鼻祖”白酒消费体验之旅活动在泸州市拉开序幕。近百人共同参观了泸州市国宝窖池和泸州老窖洞藏“纯阳洞”。
7、【视色嗅味】之舍得·中国国际时装周（美学事件）
10月25日，JIWENBO·舍得高级成衣发布会亮相北京中国国际时装周。
8、【洞见思想】之董酒董仕会·品鉴·推广（思想观念）
《新食品》11月刊，报道董酒董仕会多维度的组合推广，包括利用品鉴课、品鉴馆、品鉴会、品鉴游（品鉴消费领袖赠卡）进行品鉴推广；终端推广的N个一工程（一个品鉴馆、一个专柜、一场会议、一个授权、一个灯箱等）；会员卡微信推广、微博推广、官网推广、招商网站、门户网站、专业APP网站等线上推广。
9、【视色嗅味】之茅台·邀请茅粉参观直营店（美学事件）
11月9日，茅台在北京邀请了十余位70后、80后的茅台粉丝团成员参观茅台直营店，并特邀知名品酒师现场普及白酒文化。
10、【视色嗅味】之泸州老窖·《生命中的那杯酒》微电影（打造专属IP）
12月12日，泸州老窖微电影《生命中的那杯酒》隆重上映，旋即成为微博、微信等社会媒体上关注焦点。媒体评价：在以品牌直面消费者、情感打动消费者,体验获得消费者方面，泸州老窖始终走在行业前列。
来源 | 糖酒快讯（ID：tjkx99）
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