香港一些媒体,喜欢用「最强觅食地」来形容元朗。那些跨区到元朗吃东香港人,偶尔发些感慨:「元朗这个乡下地方」、「山长水远跑到元朗」、「好不容易出一趟市区」……
这些话,大抵讲出了很多香港人眼中的元朗——地方偏远,但好吃的东西多,跑远一点也没办法了。
■ 除了近年新开的形点,元朗广场就是元朗最大的商场了
不像沙田屯门这些新市镇,最热闹的地方都在地铁口附近的 Shopping Mall,元朗人流最多的地方,集中在青山公路-元朗段的元朗市中心,特别是大棠路和谷亭街交界处。那是因为,到达元朗的西铁线,2003 年才开通,而早于1920 年代,青山公路便成为了元朗交通主干道。这也是元朗大部分建筑,看起来比较破旧的原因。发展得早,房屋年龄比较高。
不少元朗名物,如恒香、大同老饼家,其奥花生糖、荣华腊肠等,都在青山公路-元朗段马路旁。因为自由行,陈旧的街区,多了不少化妆品店、零食店和品牌连锁店。但稍微跨过一个街区,到同益街市附近,你又能强烈地感受到元朗人热火朝天的朴素生活。
元朗市中心的美食,也基本分布在青山公路两旁,以及尽头的元朗西铁站过去的凤琴体育馆周附近。这篇文章,分为两部分,第一部分,写的是青山公路两旁的餐厅。第二部分,是凤琴体育馆周边的餐厅。
一
几乎所有元朗往返香港各区、深圳湾和福田口岸的巴士,都会经过青山公路元朗段。所以,只要你到过元朗,肯定会路过这里。
① 大荣华酒楼
这家酒楼应该是元朗名气最大的酒楼,获得过米其林指南多次推荐,许多名人也专程造访过,包括前特首董建华在这里设过一场「特首宴」。它的主理人叫梁文韬,人称「韬哥」,厨师出身,是香港著名的「食神」,经常出现在TVB 美食节目里,也为媒体撰写美食专栏。
■ TVB节目海报
荣华,1950 年创立于元朗,是香港知名的饮食集团。没有到过大荣华酒楼,你应该有吃过荣华月饼和荣华腊肠吧。没错,它们就是一家的。
■ 来自荣华官网
如今的大荣华酒楼,是1975 年开设的,因为经营不善,1994 年结业过,1998 年重开,由梁文韬主理,改走「围村菜」路线,一举成功,越做越大,目前在九龙湾和湾仔都有分店。
围村菜,其实是元朗原居民围村的传统家庭菜式,特色是重调味酱料,原材料一般是农家新鲜的鸡鸭猪肉、萝卜芋头腐竹这些常见食物。所以,去大荣华酒楼吃饭,主要就是吃元朗围村菜。
这道五味鸡,就是典型的围村菜。用酱油焖制,很香,肉很滑。但如果吃过真正走地的农家家,再吃香港的鸡,总觉得原材料不够好,烹调手法再高,也就那样。
马拉糕,松化,不会太甜,软绵绵,清香味,好吃。
除了虾饺,其他的都算不错。
猪油本来就是很香的东西,大荣华酒楼的猪油和酱油,都是特别供应的,确实很香。不过也很肥腻……
吃猪油捞饭这次,是晚饭,和我妈一起吃的,别的菜没拍照,懒得找资料写了。其实除了喝茶,大荣华酒楼特别经典的菜,比如烧猪等,应该很值得一试。
② 好到底面家
好到底面家的年份,比大荣华酒楼更高,创办于1946 年,至今已有71 年历史。而且,好到底面家,是元朗唯一一家连续多年被米其林推荐的餐厅。
■ 来自好到底面家官网
和何洪记、麦奀这些云吞面世家一样,好到底面家最初也是从小贩挡开始,随着香港经济起飞,慢慢搬入楼面,扩大经营。到现在,除了元朗的堂食店,还有一家制面工厂和三家干面销售点。
发展越来越好,始终不变的是,这家店,依然以卖面为主,尤其是招牌的虾子捞面。
对比虾子捞面,我更喜欢图片这款炸酱面,肉酱轻微带点甜,伴着香香面吃,很好吃。
它们家的面不是手工做的,但是我觉得也很好吃。其实对于云吞面一定要用竹升压才好吃,表示怀疑。除了堂食,餐厅还零售干面。
餐厅内景,古色古香。除了一楼,还有二楼的位置,在香港,算是坐得比较舒服的店铺了。
目前,在永年士多隔壁,好到底第三代传人,新开了一家好到极云吞面店,感兴趣的可以去试试。
③ 胜利牛丸
胜利牛丸有30 多年历史,是元朗老牌餐厅,目前有两家店,分布在青山公路两旁。只是我觉得,它可能是过去元朗美食的代表,但这几年,真的不那么值得专程去吃了。
不是难吃,是不符合期待。牛肉丸的话,我在朋友圈里买的潮汕牛肉丸,比它好。
牛腩是五香焖法,不是我喜欢的,更喜欢吃清汤腩,所以一般吃吃朱兆记和传面世家。
不过每个人口味不同,再说吃是一种体验文化,它曾经那么有名气的,试一试也无妨。
④ 士林台湾面
士林台湾面在元朗开业了12 年,一直很火爆,常被誉为西菁街的美食代表。网上甚至有评论说,这是「香港最好吃的台湾牛肉面店」,好夸张。
老板并非台湾人,但在台湾呆了20 多年,曾经是台湾西华饭店的厨师。回流香港后,在元朗开了这么一家台湾牛肉面店。
这一碗面,卖相不错,先说优点。选用的巴西牛肉,中间藏着胶质,些许弹牙,分量大,焖得够软,很入味。面条是自家配方制作的幼身面条,软硬度刚刚好,挺香。缺点是,牛肉应该是冰鲜的,以及汤底虽说是牛骨熬制,但吃起来感觉是加了酱油,没有牛骨的浓香清甜味,略酸,减分。
炸鱿鱼还不错。这家餐厅应该还有其他一些可以试试的食物。
⑤ 传面世家
传面世家和朱兆记一样,在网上没什么名气。可能是位置比较偏,如果不刻意走进来,一般人很难发现这家有点隐蔽的餐厅。但在一些元朗人口中,说这是元朗最值得一吃的清汤牛腩面店。
餐厅墙上,挂着老板和好多香港明星的合影。邓达智也专门在专栏里介绍过它,说老板光师傅,曾经是日五星级酒店著名日本菜馆的总厨,对饮食很有热情。
餐厅主打牛腩,吃过两次,觉得它们的清汤腩和坑腩都挺好吃的。还有炸鱼片头(没找到旧图),刚刚端上来的时候,超级香。
二
在老元朗人口中,凤琴体育馆周边,叫「鸡地」,好几十年前,是一个家禽墟市,现在是住宅社区。喜欢去鸡地附近觅食,原因是游人相对少一些。
⑥ 天鸿烧鹅
天鸿烧鹅是元朗最好吃的烧鹅,应该没有什么争议。放到整个香港,天鸿烧鹅也是对得起它的名气的。
■ 这些照片里,你认识几个明星?
天鸿烧鹅的坐上客,包括明星周润发、洪金宝、TVB 众多艺人和蔡澜。蔡澜在《壹周Plus》写文章专门介绍过:
有那麽好吃吗?山长水远跑来,当然觉得额外美味,也特别软熟,其实鹅有季节,一年之中只有清明和重阳肉软,如果你去了觉得不行,那是时候不对,与店无关。
天鸿烧鹅门口告示牌写着「因地方小,人齐方可入座,多谢合作。繁忙时段限坐45 分钟,不便之处敬请原谅。」看起来很不客气,其实是香港大部分烧腊铺,主打外卖,堂食只有很窄的空间。
⑦ 过桥面档
过桥面档,也是元朗人气餐厅,听名字好像是吃面的,其实是一个小馆子,最有名的是霸王鸡。过桥面档至少有十年历史了,但位置有一些偏僻,只是如果你去过又新街的 B 仔凉粉、新记鸡粥和发记粥品,穿过马路,就到了。
■ 来自OpenRice
■ 来自OpenRice 用户 @ellasomton
很难评价这家餐厅,因为只吃过一次,而且只吃过霸王鸡。我是一个很爱吃鸡的人,过桥面档的鸡,处理得挺好,但应该是饲料鸡之类的,吃起来不过瘾。倒是那碗菜饭,很不错。
⑧ 佳记甜品(又新街分店)
这么有名,几乎不用介绍了吧。许多人去元朗,就是奔着吃 B 仔凉粉糖水而去的。不过经常有人搞错,以为佳记甜品不是 B 仔凉粉。其实佳记是餐厅名字,B 仔凉粉是餐厅最有名气的甜品。
这一盘水果糖水就是大名鼎鼎的 B 仔凉粉。我竟然吃过2 次,也是神奇。真心不推荐,就是水果拼盘。人少的话,吃到断气,都吃不完。
芒果西米露,正常普通口味。
蒜辣鸡翼尖,佳记最值得一吃的小食,我可能吃过至少10盘以上了。15 元港币,这是吃过一部分才拍照的,鸡翼煮得软绵绵,蒜辣香味,吃起来超级过瘾。佳记的肠粉和萝卜等小吃,其实也可以,懒得找照片了。
⑨ 泛后甜品
最早只去佳记甜品的时候,好奇对面居然有一家泛后甜品,看起来生意不怎么样,究竟是怎么活下来的。后来,才知道泛后甜品,有很多支持者,尤其是元朗本地的食客。在FB上,看到一些元朗人说,不吃B仔,泛后才好吃。
认真讲,我觉得,就甜品品质而言,泛后比佳记 B 仔的好。光看图片对比,泛后的甜品是经过设计的,佳记 B 仔的大部分糖水,感觉就是把食物混在一起而已。
大部分游客,可能包括跨区去元朗吃甜品的香港人,一般都是选择B仔,这是明星效应。但我觉得,最佳选择是,去B仔吃小吃,到泛后吃甜品。
⑩ 三多炸肶
其实是大埔名物,在宵夜市场上,出名了很久,号称是超级好吃的炸鸡腿。后来分店开到了元朗和旺角。
炸肶的「肶」,粤语里,就是鸡腿。小时候家里吃鸡,家里大人可能会说:「你这么乖,今晚奖励你一个鸡肶。」
在FB上,看到有人问,元朗的炸肶,三多好吃还是万芳冰室的好吃。我觉得三多的好吃,但这东西就是香,没啥特别的。
更多餐厅信息
(点击放大)
第一部分
1.大荣华酒楼
地址:元朗安宁路2-6号2楼
2.好到底面家
地址:元朗阜财街67号地舖
3.胜利牛丸
地址:元朗谷亭街杰文楼地下1号舖
分店:元朗康景街1 号裕景坊20号祥发大厦地下
4.士林台湾面
地址:元朗西菁街9号富盛大厦地下
5.传面世家
地址:元朗合财街26-28号兴隆楼
第一部分写过的餐厅还有:
第二部分
6.天鸿烧鹅
地址:元朗建業街88號仁義大廈地下D舖
7.过桥面档
地址:元朗建德街25号大福中心地下1号舖
8.佳记甜品(分店)
地址:元朗又新街置富中心7号舖
总店:元朗教育路大坑渠侧(第一部分位置)
9.泛后甜品
地址:元朗又新街59号
10.三多炸肶
地址:元朗又新街40-48号荣丰大厦地下E号舖
第二部分写过的餐厅还有:
— the end —
在元朗,你吃过那些餐厅?分享下
除特别注明,照片均为作者拍摄
未经许可,禁止任何形式的转载
欢迎分享朋友圈
来,长按关注我