刚刚数小时前，米其林（港译：米芝莲）率先率先揭晓了荣获「米其林车胎人美食推介」的餐厅名单，本号写过其中8家餐厅（名单见下）。

以下信息来自米其林香港官网。

本年共有 82 间餐厅获得必比登推介，包括 73 间香港餐厅及 9 间澳门餐厅，而 17 间首次上榜餐厅均位于香港。

在新上榜名单中，八间提供广东菜式，其中包括由吴江桥师傅掌勺的「聚兴家」，大厨擅长炮製各式粤式小菜，朴实无华的滋味，令它成为行内不少大厨的宵夜热点。

首次入选的还有两间广东汤面店，分别是经营了 23 年、属于家族生意的「英记面家」，以及拥有逾 40 年历史、以鲜虾云吞麵俘虏不少食客的心的「麦文记面家」。

是次入选名单中，位于湾仔的「靠得住」是首间获得「必比登推介」的粥店，粥底以鱼汤熬製，味道层次丰富。

而提供亚洲美食的食肆，亦在首次入选餐厅名单中，佔一席位。台式餐厅「请坐」是首次上榜，店子由两位台湾女生开设，供应富台湾古早味的料理，加上亲切的台式待客之道，令店子大受欢迎。由 Adam Cliff 主理的泰式船面专门店「泰面」，环境打造成泰国街头模样，食物调味绝不手软，该辣的辣，该酸的酸，绝不含糊，吃出泰国地道风味，在 2018 年的指南中，亦首次被列入必比登美食推介之中。

入选必比登推介的餐厅，均拥有卓越质素，且能在港币 400 元以下，提供三道菜式。

「我们的评审员发掘了很多价钱吸引的地道菜式，包括广东小炒、粥面和点心。」米芝莲指南国际总监 Michael Ellis 说。「是次名单，充份突显了本地饮食面貌的深度，以及广东菜的高水平。」

第十版《米芝莲指南香港澳门 2018》将于本年 11 月 30 日，于澳门君悦酒店发佈。

以下是 2018 年米其林推介的完整餐厅名单。

01

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香港

阿纯山东饺子 

古月 

巴依

Bombay Dreams

Brass Spoon (湾仔)

书湘门第 (西环) 

陈勤记卤鹅饭店 (上环) 

潮乐园（*新上榜） 

泉章居 (旺角)

CIAK - All Day Italian

粥面馆

鼎泰丰 (铜锣湾) 

鼎泰丰 (新港中心) 

容龙 

英记面家（*新上榜） 

富声 (铜锣湾) 

富声 (湾仔) 

凤城 (旺角) 

增煇艺厨（*新上榜） 

好旺角面家 (花园街) 

好到底 

聚兴家（*新上榜） 

九记 

功德林 (铜锣湾) 

坤记竹昇面 (长沙湾) 

坤记煲仔小菜（*新上榜）

兰苑饎馆 

莲香居 

留园雅叙 

好运印尼餐厅 

麦文记（*新上榜） 

美味厨 

新沪坊 

锦 

波记 

莆田(铜锣湾) 

巧饍坊 

请坐（*新上榜） 

拉面Jo (铜锣湾) 

莎巴 (湾仔) 

泰面（*新上榜） 

生记 

蛇王二 

石记厨房 

嚐囍点心皇（*新上榜） 

嚐囍煲仔小菜（*新上榜） 

面鲜酱油房周月(中环) 

面鲜酱油房周月(鰂鱼涌) 

星记 (中环) 

华姐清汤腩 (天后) 

肇顺名汇河鲜专门店 (九龙湾) 

雪园 

新园兴记 

大荣华 

太湖海鲜城 (铜锣湾) 

德记（*新上榜） 

竹家 

正斗粥面专家 (国际金融中心) 

泰潮 (深水埗) 

添好运 (北角) 

添好运 (大角咀) 

靠得住 (湾仔)（*新上榜） 

信得过（*新上榜） 

沾仔记 (威灵顿街) 

茑 (铜锣湾)（*新上榜） 

王府 (中环) 

咏藜园 

永华云吞面家 

有缘小敍 

益新（*新上榜） 

裕记 

粤来顺（*新上榜） 

容记小菜王（*新上榜）

02

—

澳门

Castiço 

陈胜记 

祥记 

鼎泰丰(新豪天地) 

豪江志记美食 

旅游学院教学餐厅 

老记 (筷子基) 

六记粥面

陶陶居

看了下目录，麦文记、凤城、华姐、添好运、正斗、莲香居、咏藜园，以及首次上榜的粥店靠得住这些都吃过，历史在一年、二年甚至三年以上，完全没有味觉再写。个人倒是特别喜欢位于黄大仙的川菜咏藜园。

我不是美食博主，也不是所谓“专业吃货”，吃东西是为了满足自己和得到快乐。不过个人体验是，米其林推介是一个参考，但不是唯一标准。至少我吃过挺坑的，也吃过比米其林推介好很大的。

点击【阅读原文】直达米其林2018人气美食推介原网页。

— the end —

香港这样玩，更好玩

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