雀巢发布人造肉汉堡，百事推出送餐机器人，Soylent上市含糖零食替代饮品 丨创新周报

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本周创新看点

1、 雀巢推出人造肉汉堡

2、 百事公司开始运营送餐机器人

3、 Safe + Fair食品公司发布豌豆蛋白薯片

4、 Soylent推出含糖零食的替代饮品

5、 香飘飘投资6亿元在成都建厂，加码液体奶茶产能

6、 交通银行信用卡发布《95后消费图鉴》

7、 奢侈巧克力品牌获资扩张，中国和日本是重点市场

8、 Serac在山东东营工厂增设无菌瓶装生产线

9、 SlimFast为生酮饮食人群推出新产品

10、 Asahi发布零酒精啤酒

01

雀巢推出人造肉汉堡

据报道，为满足消费者对植物产品日益增长的需求，雀巢公司计划在今年春季推出一款名为“Incredible Burger”的植物性无肉汉堡。

这款大豆和小麦蛋白质植物汉堡将通过其Garden Gourmet品牌发布，与其他肉类替代品品牌，比如“Impossible Burger”和“Beyond Burger”竞争市场。

图片来源：FoodBev

肉类和乳制品的需求不断下降，这种趋势在年轻消费者层面尤其明显，因为他们爱护动物和低脂饮食的观念越来越强，因此雀巢重新调整了其业务战略。

雀巢美洲分公司首席执行官Laurent Freixe特别关注植物替代肉类这一领域，并声称该公司的植物性产品业务在未来十年内可能达到10亿美元的销售额。

原文链接：http://t.cn/EGMy8Fg

02

百事公司开始运营送餐机器人

百事公司推出的自动送餐“小吃机器人”在太平洋大学（University of the Pacific）开始运营，这些机器人能为日程繁忙的大学生提供便捷的食物，打破餐厅就餐的传统。

这款由百事与旧金山湾区技术公司Robby Technologies合作推出的机器人将为太平洋大学的学生提供零食送餐服务，如乐事薯片和星巴克冷萃咖啡。

图片来源：FoodBev

在这个175英亩的校园内设有50多个送餐地点，每天上午9点到下午5点，校园内的学生可以通过线上订购食物和饮料，然后机器人就会自动将小吃送达这些地点。

同一时间可以运行三到五个机器人，每个机器人充一次电可行驶20英里，并且均装有摄像头和前大灯，可以在黑暗或下雨的环境中观察路况、导航路线，其配备的轮式驱动可以处理路缘、陡坡等障碍。

原文链接：http://t.cn/EGMUZBe

03

Safe + Fair食品公司发布豌豆蛋白薯片

美国食品公司Safe + Fair近期发布了豌豆蛋白薯片系列，该品牌的产品组合已包含有曲奇、格兰诺拉燕麦卷、全麦产品、芝士通心粉和蛋糕粉。这次新上市的豌豆蛋白薯片延续了品牌在多品类中扩张的策略，目标是为对食物过敏和严格控制饮食的消费者提供天然产品。

该企业的创始人是Dave Leyrer 和 Pete Najarian，这两位好友发愁自己的孩子没有安全的食品吃，所以共同创办了Safe + Fair食品公司，本次推出的新产品也延续了一贯的安全健康风格。

图片来源：FoodBev

该款豌豆蛋白薯片的原料为扁豆粉和豌豆蛋白，有三种口味：山胡桃木烧烤味、海盐味和甜墨西哥胡椒味。每包薯片含有9~10种的蛋白质，并且不含人工原料和防腐剂，同时不含前8种过敏源中的5种。

Safe + Fair食品公司的CEO Will Holsworth表示：“消费者对植物性食物越来越感兴趣，并且在这一品类中积极主动寻找富含蛋白质的零食。我们的目标是开发能够迎合这一日益增长的消费者需求的产品，同时满足对食物过敏的消费者的需求。”

原文链接：http://t.cn/EGMUIuJ

04

Soylent推出含糖零食的替代饮品

Soylent上市了一款新的饮料，旨在用其取代高糖零食。如果消费者在正餐之间需要进食，就可以喝这款植物型饮料充饥。

这款饮料名为Soylent Bridge，以11盎司的瓶装出售，其中巧克力风味含有15克植物性蛋白、36种营养物质和3克糖，为人体提供180卡路里。

另外，该新品有一年的货架寿命，可以减少变质产生的食物浪费，并且该饮料在被打开之前，都无需冷藏保存。

图片来源：FoodBev

Soylent 的CEO Bryan Crowley说道：

“Soylent是为‘食物空档期’而生，通常这些时候，你要么少吃一顿饭，要么吃得不健康，要么太贵。我们清楚消费者并不仅仅是到了吃饭时间才会纠结吃什么，所以我们决定用一种更完整更有营养的方式帮助消费者过渡到下一餐。”

原文链接：http://t.cn/EGMUCaQ

05

香飘飘投资6亿元在成都建厂，加码液体奶茶产能

据界面报道，香飘飘食品股份有限公司近日发布对外投资公告称：香飘飘拟投资6亿元在成都温江区建厂，加码液体奶茶产能。同时公告还表示这一举措是为了满足香飘飘经营发展需要，突破杯装液体奶茶产能的瓶颈，开拓国内杯装液体奶茶市场，有利于香飘飘顺利开展各项经营活动，进一步提升整体盈利能力。

早在2018年，香飘飘方面就表示过其关于液体奶茶业务的计划：在136个重点城市进行主流渠道、主流门店的精准铺货，挖掘液体奶茶的卖点，提高液体奶茶销售表现。

不过也有人表示，香飘飘液体奶茶目前在国内并非不可替代，前景未知。

原文链接：http://t.cn/EbVdk4d

06

交通银行信用卡发布《95后消费图鉴》

95后已经成为消费的主力军，想要了解消费大趋势，就需要先解读95后消费者的消费行为和习惯。近日，交通银行信用卡就发布了《95后消费图鉴》，旨在剖析95后的消费行为，了解消费新趋势力。

这份图鉴显示：95后消费者具有愿意超前消费，同时持续性地进行理财，也热衷于移动支付等特点。

原文链接：http://t.cn/EGM4Xwn

07

奢侈巧克力品牌获资扩张，中国和日本为其重点市场

据界面新闻报道，近日意大利金融机构SIMEST投资巧克力品牌Venchi的香港子公司，投资额为400万欧元，帮助其2019~2023 年的扩张计划，据悉，Venchi计划在亚洲市场进行扩张，其中日本和中国为其战略重点市场。

图片来源：界面新闻

Venchi是意大利的一个高端巧克力品牌，至今已经有130多年的历史，该品牌巧克力的口味考究且注重新鲜度。本次举措，将进一步提升Venchi在亚洲的知名度。

原文链接：http://t.cn/EGM4OOM

08

Serac在山东东营工厂增设无菌瓶装生产线

法国液体灌装和吹塑设备公司Serac在富友联合食品位于中国山东的东营工厂中增设了一条无菌瓶装生产线，目前相关的概念测试和执行已经完成。

这条生产线包括伸拉吹塑、无菌装瓶/封口、标签、UHT（超高温瞬时灭菌）牛奶及其他不同稠度牛奶饮料的第二和第三层包装等。

图片来源：DAIRYreporter.com

富友联合食品公司是一家全球化的乳制品和冰淇淋制造商，主要为欧亚顾客提供乳制产品，在中国拥有东营工厂和另一家液态奶工厂，这两家工厂均是为了富友联合食品特地建造。

这个项目用来支持富友联合食品在中国进行创新的远见，将具有吸引力并且能够重新密封的包装展示给消费者。

图片来源：DAIRYreporter.com

为了吸引更多的消费者，并且满足他们对于便利性的需求。富友联合食品选择了白色的PET瓶（聚酯瓶），这种瓶子现在在中国的高端市场中被使用得越来越多。

原文链接：http://t.cn/EGM4dnb

09

 SlimFast为生酮饮食人群推出新产品

美国减肥食品品牌SlimFast在美国推出了一系列新产品，旨在为生酮饮食消费者提供便利。SlimFast主要生产甜味和咸味小吃、冰咖啡、代餐奶昔、冰沙等产品。2017年，该品牌的净销售额已达2.12亿美元。

本次推出的系列产品名为SlimFast Keto，包含两种代餐粉（软糖布朗尼面糊和香草蛋糕面糊）、两种代餐棒（花生酱和三重巧克力）、花生酱口味的纸杯蛋糕小吃、无糖生酮咖啡奶精等产品。同时，消费者可以通过SlimFast Keto测试条追踪减肥结果。

图片来源：FoodBev

SlimFast方面表示，该系列产品为节食者提供了所需的营养，使家庭生活和旅途中的酮食减肥变得简单。

原文链接：http://t.cn/EGMbZwB

10

 Asahi发布零酒精啤酒

Asahi在英国推出了一款不含酒精的啤酒。该产品名为Peroni Libera 0.0％，利用定制发酵工艺，采取的专用酵母菌株可以产生柑橘香气和啤酒花香，令其有类似啤酒的口味体验。

图片来源：FoodBev

Peroni Nastro Azzurro的调酒大师Simone Caporale说：“Peroni Libera 0.0％口感清爽略带苦味，啤酒风味鲜明，这意味着酒精替代品不再需要在质量和口味上妥协。”

这种新饮料目前已在英国上市，仅在乐购销售。

原文链接：http://t.cn/EGMb4jW

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来源：FoodBev、DAIRYreporter.com、界面、品牌头版

整理编辑：Leila

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