01
其他
科汉森推新一代益生菌菌种，罗盖特上线素食软胶囊解决方案 | 有料Weekly
本周看点
1、科汉森推出新一代益生菌菌种
2、以色列初创公司ChickP推出清洁标签的鹰嘴豆淀粉
3、罗盖特推出素食软胶囊解决方案LYCAGEL，可替代明胶
4、嘉吉向瑞典医疗保健公司BioGaia投资2500万美元，开展微生物组合作
5、奇华顿与诺维信将合作开发可持续成分
6、英国化学品公司Croda以8.2亿欧元收购西班牙香精香料公司Iberchem Group
7、美国香精集团Beck Flavors发布2021年四大年度风味
酸奶
图片来源：科汉森官网
11月18日，科汉森宣布推出新一代YoFlex® Premium菌种用于酸奶。据称，YoFlex® Premium菌种可为产品提供温和的口味、奶油般的质地，可减少添加剂的使用，同时还可减少昂贵原料如脱脂奶粉的使用，制作高端酸奶。
此外，科汉森还同时推出了3种nu-trish® Premium新菌种，其中包括与免疫和消化健康相关联的BB-12双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌LGG。
科汉森表示，此次推出的最新一代菌种都共同为了通过改善酸奶口味和提高营养价值来提升传统酸奶的价值，并致力于成为生产商的优质合作伙伴。
新闻来源：科汉森官网
原文链接：http://m6z.cn/5Zqxct
02
鹰嘴豆
图片来源：Pixabay
以色列初创公司ChickP推出了符合清洁标签的鹰嘴豆淀粉，该产品是其使用专有技术生产的ChickP鹰嘴豆蛋白的副产品。该淀粉具有高直链淀粉-支链淀粉比，口味中性。
据称，与豌豆和马铃薯淀粉相比，由于该淀粉颗粒粒径分布窄，因此具有更好的胶凝和增稠特性。该鹰嘴豆淀粉可在多种食品中用作增稠剂或粘合剂，比如汤、酱料、糖果、乳制品、烘焙食品、肉类和植物肉等。该淀粉还可用在干粉混料中作为抗结块剂。
新闻来源：Food Ingredients First
原文链接：http://m6z.cn/5CRUlM
03
图片来源：pixabay
11月18日，罗盖特宣布推出基于豌豆淀粉技术的，LYCAGEL™素食软胶囊制药级解决方案，作为明胶替代品，该产品可帮助制造商和销售商满足消费者对植物产品日益增长的需求。
据罗盖特表示，该解决方案中包含豌豆淀粉、来自海洋藻类的卡拉胶、NEOSORB®山梨醇和钠盐。该方案符合美国和欧盟药典标准，适用于营养保健品软胶囊产品以及受管制的药品。LYCAGEL™亦适用于现有的明胶工艺，可以支持企业快速将素食替代品推向市场。同时，LYCAGEL™具有胶囊强度好、密封完整、干燥时间短、无粘性、快速崩解等特点。
新闻来源：罗盖特官网
原文链接：http://m6z.cn/6m3OaJ
04
BioGaia益生菌产品
图片来源：BioGaia官网
嘉吉在向瑞典医疗保健公司BioGaia投资2500万美元后，将与其合作进行消化和免疫健康研究。嘉吉公司发言人表示， “在未来的24个月中，我们还希望扩大这些合作，投资也可能包括在内。”
通过建立多种技术来调节微生物组，将有助于将刚成立一年的嘉吉健康技术（CHT）定位为消化和免疫健康领域的领导者，使其加快增长和扩展当前可供消费者使用的健康解决方案。
CHT此前已在人类和动物营养及健康领域投资了另外两家公司，一家是奥地利植生素（phytogenics）生产公司Delacon，另一家是提供后生元EpiCor的公司Diamond V。CHT发言人称，“ EpiCor和BioGaia在人类营养成分方面将具有令人兴奋的协同作用。”
新闻来源：Nutrition Insight
原文链接：http://m6z.cn/5ZqwGn
05
奇华顿和诺维信建立合作
图片来源：诺维信官网
奇华顿和诺维信宣布建立战略研发合作伙伴关系，以协同开发创新原料和技术。 两家公司将共同致力于食品和清洁领域的可持续解决方案的研发。
此次合作符合诺维信的最新战略，即“借助生物学改善业务”，以及奇华顿2025年的战略目标，即通过创新和可持续的解决方案为消费品牌提供更多。
奇华顿在香精香料行业内研发投入极高，对全世界消费者有深入的了解。诺维信在酶和微生物方面拥有广泛专业的知识，为工业应用提供了一系列生物解决方案，涵盖了废水处理、农业和日常家用产品生产等领域。
新闻来源：Food Ingredients First
原文链接：http://m6z.cn/671pvV
06
香精
图片来源：Iberchem官网
英国化学品公司Croda International已同意以8.2亿欧元收购西班牙香精香料集团Iberchem Group。该交易预计于2020年底交割完成。收购完成后，Iberchem将继续保持独立，同时与Croda团队合作进行销售。
Iberchem Group销售额的约80％是来自于个人护理和家庭护理产品的香精，在这些地区，其客户群与Croda相似；20％销售额来自其Scentium香料业务，主要用于食品、药品和口腔护理应用。
新闻来源：FoodBev
原文链接：http://m6z.cn/5Zqwil
07
美国香精公司Beck Flavors发布2021年四大年度风味
Beck Flavors发布的年度风味
图片来源：Food Ingredients First
美国香精公司Beck Flavors近日发布了2021年4大年度风味，即日本柚子、樱花、莳萝泡菜和蜂窝太妃糖风味。该公司从水果、植物性、创新性和人们的选择这4个角度进行了评选。
日本柚子在水果类中当选，预计将更多出现在苏打水、能量饮料、鸡尾酒等产品中，还可与草莓或梨等其他水果搭配；樱花在植物类当选，预计将在茶（冷/热）、无酒精鸡尾酒、酒精、咖啡等产品中出现，这种味道可用于从茶到甜点的任何事物；莳萝泡菜味在创新类当选，可应用在鸡尾酒、啤酒、巧克力、咖啡、糖果、冰淇淋、薯片、爆米花中，它还具有一些独特的好处，包括缓解体育锻炼时的抽筋；蜂窝太妃糖在“人们的选择”中当选，由美国各地的人们在线统计的票数决定，该风味将更多出现在咖啡、酒精、糖果、点心和冰淇淋中。
新闻来源：Food Ingredients First
原文链接：http://m6z.cn/671oAb
【有料】栏目介绍
【有料】是FoodTalks（www.foodtalks.cn）旗下栏目， 我们致力于发掘、分享明星原料、创新原料、前瞻性原料，为产品开发提供原动力。
【FoodTalks食品配料群】
如果您对文内原料感兴趣，或想推荐原料，或免费加入Foodtalks食品配料群，欢迎扫描下方二维码添加Peggy（微信ID: fbifbd5）。
提示：
/ FBIF食品微信群 /
让专业的人聚在一起，8w+食品人已加入!