预制菜品牌「寻味狮」完成数千万元天使轮融资，想用预制菜产品替代外卖需求
据36氪消息，预制菜品牌「寻味狮」近日完成数千万元天使轮融资，本轮融资由源码资本和天图资本联合领投完成。公司表示，资金将用于品类扩充和渠道推广，预期未来一年实现1亿元营业收入。
「寻味狮」目前上线多款产品，消费者经过简单复热即可食用。操作上十分便利，口感上的还原程度也非常高。内容物的丰富程度也与速食市场的产品有着非常大的区别。
寻味狮面食系列产品
图片来源：寻味狮天猫官方旗舰店
「寻味狮」向36氪介绍，预制菜是一种通过急速冷冻将食品保鲜的技术。随着行业技术的发展，寻味狮所采用“微米急冻锁鲜黑科技”更进一步，能够控制冷冻过程中所产生的冰晶细小而均匀，不破坏食材的物理结构，解冻之后口感和营养都不流失。由于这种技术不需要高温高压处理，也不需要添加防腐剂，在口感和健康上都深受消费者喜爱。
寻味狮那么大半只鸡面的宣传图
图片来源：寻味狮天猫官方旗舰店
在预制菜技术的帮助下，「寻味狮」能够在菜品中加入种类丰富的新鲜食材，把宣传图片中的效果还原在餐桌上，让图片不再仅供参考。
创始人王彪介绍，目前进入预制菜的时机正合适。目前人们的生活习惯和消费心理价位已经产生了很大的变化，与早年间的情况相比有很大改观。
外卖产业刚刚开始发展的时期，部分外卖商家的生产力无法满足激增的需求，他们选择使用采购预制菜产品缩短烹饪时间，加速完成外卖订单。
而在2020年，特别是疫情时期，消费者对于预制菜的需求呈爆发性增长趋势，预制菜C端市场开始发展。
消费端预制菜产品的特点包括：单次购买的体量小、价格更高、C端消费者再加工能力小于B端，对产品加工深度和品质提出了更高要求。
综合来看，预制菜产品面向C端的市场具备了技术和产量的基础能力。作为一种方便食品，预制菜提供的核心价值是提高消费者在家完成一餐效率的同时，提高了幸福感和满足感。
创始人认为，对标美国和日本，国内的预制菜市场还有很大的成长空间。
预制菜产品的供应链非常重要，公司需要建设一条高速高质低成本的供应链条。公司目前跟预制菜行业TOP3的供应商均建立了合作关系。
在产品设计上，「寻味狮」认为食品创业有一条根本原则就是要保证食物的新鲜和美味，而口味研发则要从消费者端找出答案，不能够完全依靠感性判断。
公司参考了传统消费品公司和互联网公司的调研手段，结合量化研究和渠道投放反馈改良产品，使得公司上线的产品能够更加贴近用户的需求。
关于市场上的竞争者，创始人认为核心玩家有三类：传统餐饮品牌（例如西贝推出贾国龙功夫菜）、生鲜O2O（品类扩充）、和创业公司。
王彪认为竞争加剧证明赛道能够创造价值，在一个天花板极高的消费大赛道中，一定会出现多个百亿收入以上的品牌。「寻味狮」未来会保持对消费者需求的理解，坚持自主研发，不断推出新品类和新口味，去满足消费者的味蕾。
「寻味狮」预期产品的核心消费者是25-35岁的白领， 居于一、二线城市，男女比例为女性略高于男性，常用场景为一人食、日常午晚餐、聚会等。
「寻味狮」创始团队有多年的供应链、消费品公司、互联网运营的经验，创始人王彪是连续创业者，有非常丰富的项目运营和团队管理经验，曾担任某知名O2O项目CEO并成功退出。供应链合伙人在行业内有近20年的经验，曾经负责中粮某供应链事业部的管理工作。
来源：36氪
作者：浩晨
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