我为“苹”狂
我为“苹”狂
广州市天河区体育东路小学海明学校五年（3）班
刘进一
我是一个小吃货，每次一听说美食，我就马上倾情而为之“望食垂涎”。疫情居家学习之余，我也开辟了另一片快乐的天地——做美食。自诩叮小厨。
一次，我竟差点变成了“炸人肉”了！来来来，看看我——叮小厨怎么为“苹”而狂吧！
这里说的“苹”，是“苹果”的“苹”，因为我要做一道“火烧苹果”的甜品。就一道甜品，何来“狂”呢？准确地说，我是被“炸”“狂”了。
做这道甜品需要用到苹果和炸酥皮。我决定先做酥皮，但是家里没有云吞皮，这可把我急坏了。我把冰箱翻了个底朝天，只找到一包卷饼皮。卷饼皮也是皮，总比没有好吧。既然用料找到了，我立马着手去炸。
当时，锅里还沾着一层洗锅后没有擦干的水迹。毫无下厨经验的我直接把油倒入锅中（错误*1），然后又直接开大火炸卷饼皮（错误*2）。
“啪”的一声，油面居然炸出一个足球大小的油花，溅了我一身。我疼得痛不欲生。幸亏没“炸”到脸，不然我的颜值便一朝被毁了。
事已至此，我只好灰溜溜地把火关到最小，再盖上锅盖，继续慢慢地把油加热，过一会儿后才敢再重新开炸。这一次，我耐心地把每一片卷饼皮的两面来回翻转着炸了。
做苹果圈就相对简单一些。把苹果削皮，再用工具把苹果心撬出来，自然苹果也就穿洞了。接着把苹果横切成约0.5厘米厚的苹果片备用。
再次开火，先把红糖倒入锅中，“呼啦”一声；然后把黄油扔进去，“吡啦”一响；最后把苹果圈放进锅中慢火煎上5分钟左右，出锅。
最后的最后就是摆盘，我把苹果圈和饼皮酥相间堆砌起来，再淋上红糖黄油汁，味道好极了！苹果的香糯和酥皮的薄脆，这两种不同的口感同时享受，大写的满足啊！
好了，请你一起来，品尝我这道得意之作——“火烧苹果”吧！
（指导老师：黄艳丽）
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编辑 | 小乔 审核 | 一墨
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