最好吃的泡面食谱 | 如何把一包方便面煮成深夜火锅店？
夏天走了之后，暖气到来之前。
每年这半个月的北京，只能抱着猫窝在沙发上，然后在“今天晚上到底吃不吃宵夜？”的问题上来回拉锯，不过一般只要动了这个念头，最后的选择一定是“吃”！
外卖不行，太冷太慢，此刻需要的是热乎的带汤的暖身料理，看看手边有什么可以下锅的食材，来做一个懒人乱炖锅物吧！
（希望你晚餐有吃饱，本期不适合在深夜肚饿时观看）
🍲 冬阴功部队锅
· 时间 ·
20分钟
· 难度 ·
★
· 食材 ·
部队锅配菜
方便面 韩式年糕
鱼饼 午餐肉 豆腐
冬阴功锅底
小米椒 小番茄 柠檬叶
青柠 香茅 香菇 金针菇
当然还有必不可少的泡菜
Recipe 食谱
- step 1 -
简单处理一下食材。
年糕鱼饼切段，豆腐午餐肉切块，香菇改花刀。
部队锅最棒一点就是超高的自由度，晚上肚子饿了打开冰箱，有什么食材都可以放进去一起煮。
- step 2 -
懒人食谱的另一个好处就是省时省事，整道菜就在这一个双立人 Olymp II 深烧锅里完成。
把泡菜垫在锅底，然后铺上切好的食材——午餐肉、鱼饼、豆腐、金针菇、年糕、香菇。
- step 3 -
传统的部队锅用韩式辣酱调制汤底，我今天换成泰式的冬阴功。
提前煮好放在 STAUB 珐琅铸铁壶中保温，开火前浇上金红的冬阴功汤，没过所有食材。
把锅移到电磁炉上，加盖大火焖煮。
打开锅盖上的秘密武器 AirSwitch+气阀，就不用守在旁边，担心汤汁沸腾会溢出来了。
- step 4 -
Olymp II 的“铜芯”底有速热效果，瞬间升温节约料理时间，大概煮个两三分钟就好。采用激光焊缝技术的进口锅身，牢固又不藏污纳垢，也可以用来做一些长时间的慢炖料理。
放入泡面，盖上盖儿再煮两分钟。
香气满屋~咕嘟咕嘟~
- step 5 -
再次开锅后，铺上两片芝士，用锅中的热量慢慢融化，最后滑入一颗新鲜蛋黄。
转小火！开吃！
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嗦面之前，用筷子轻轻戳破蛋黄，让蛋液顺着面条流下，跟化开的芝士交融一体。
下面请欣赏这个感人的瞬间——
冬阴功部队锅，完成！
灵感来自前阵子在曼谷吃到的妈妈海鲜面，酸辣鲜美的汤头和满锅自选食材，直接就着一口锅，边煮边吃，最好搭配美剧电影，就是完美的深夜双人小火锅趴了。
成本50块不到，制作20分钟就好，无法抵抗宵夜的秋冬夜晚，与其在家等一份冷掉的外卖，不如自己煮一顿简简单单，饱暖慵懒的锅物料理。
🍲
✨ 一枚福利彩蛋 ✨
最近上手的双立人 Olymp II，能够适配电磁炉与明火灶台，拿来做面条饺子这样的快手锅物，或者煲汤炖肉之类的慢煮料理都很好用。
锅盖上的气阀设计让煮粥煮面时的溢锅可能性大大降低；比利时全进口锅身的质感一流，采用钢铜银的锅底，再以激光焊接技术做到外表几乎无缝，细节处非常用心，
这样一口日常料理必备锅型，让下厨的小烦恼都被妥帖避免掉。
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