最 好 吃 的 芒 果 糯 米 饭 ，可 以 卖 多 少 钱 一 碗 ？

继奇异果、荔枝、西瓜之后，水果料理系列终于轮到了我的C位水果。

芒果是每天夏天造洋饭书的定番食谱，前年做过芒果冰，去年做了芒果挞，今天做一个我最喜欢的吧。

芒果糯米饭！

极简主义的街头甜品，即使最热最没胃口的时候，也可以一人吃下一份，其实只要食材不出错，自己在家做，味道都不输路边摊。

🍋芒果糯米饭 

· 食材 ·

芒果 糯米

椰浆 绿豆

· 时间 ·

50分钟

· 难度 ·

★

Recipe 食谱

▼ step 1 

每年这个时候，爸妈跟家里亲戚都会从广西给我寄好几箱芒果。

黄色的是台农，绿色的是桂七。

糯米洗干净，用清水浸泡一小时，不赶时间的话最好提前泡上一整晚。

放入电饭煲，加水漫过食指肚，把生糯米煮成糯米饭。

▼ step 2 

煮好的糯米，盛入大碗里。

稍微晾一晾，等水份蒸发，趁着温热，倒入椰浆。

慢慢捞拌让糯米吸收椰浆，变得软糯湿润，最重要的一步，记得加盐，带出鲜甜味。

椰香糯米饭，冷却至常温或放冰箱冷藏。

▼ step 3 

米饭做好，下面来处理芒果。

削皮去核，将果肉切成薄片。

一般切大块就行，但我想做好看点。

▼ step 4 

通常是把芒果切块儿，今天我要切个花儿。

把切片的芒果搓开，列成一排，轻轻卷起，就变成一朵芒果花了。

▼ step 5 

把糯米饭盛入盘中，芒果花铺在糯米饭上。

撒上一点炸绿豆碎，增加一层香香脆脆的口感，我用去皮绿豆自己炸的，想方便的话，撒点芝麻也行。

▼ step 6 

最后淋上一勺椰浆，就完成了。

请尝尝看，我做的芒果糯米饭！

🥥

芒果的赏味期限很短，也不方便保存，趁着当季请尽快享用！

芒果 + 糯米 + 椰浆，食材做法都很简单，自己在家做就像路边摊的一样好吃，最棒的地方是可以大方加料！

这样的芒果糯米饭，可以卖多少钱一碗？

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