茄子这么做比肉香，关键省油能省到家！
茄子
怎么做都好吃！
今天王大厨带来一款升级版
只要轻松两步
不加一点油！好吃像吃肉！
简单粗暴，非常好吃~
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【到家大厨】
王培欣
暖暖大厨
今日菜谱
| 万福肉 |
| 干烙鱼香茄子 |
| 菌香蜜汁鸡 |
| 宫保虾球 |
万福肉
详细步骤请戳→没有油！最爱这口鲜嫩多汁的五花肉，吃再多也不胖！
干烙鱼香茄子
食材
葱姜蒜 / 茄子 / 五花肉 / 青红椒粒 / 淀粉 /
·
盐 / 料酒 / 白糖 / 醋 /
具体步骤
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1、葱姜蒜、五花肉改刀。轻拍茄子后改刀成条，放入少许盐腌制即可。
2、五花肉润锅后，放入茄子煎制，茄子变软后出锅。
3、依次将肉末、葱姜蒜末、青红椒粒、辣酱放入锅内煸炒，放入料酒、水、白糖、醋、水淀粉。
4、直接放入茄子，稍加翻炒即可出锅~
成品
菌香蜜汁鸡
食材
鸡腿 / 口蘑 / 松茸 / 蒜 / 白米酒 /
·
盐 / 味精 / 料酒 / 冰糖 / 酱油 / 醋 /
具体步骤
食材处理：鸡腿改刀成块，大蒜、口蘑、松茸改刀成片即可。
腌制鸡肉：在鸡肉中放入少许盐、味精、料酒，抓捏均匀后放入少许淀粉即可。
制作蜜汁：在锅内放入3两白米酒、冰糖，稍加烧制后放入烧汁，开锅后放入酱油、醋熬煮至粘稠即可。
烧制：拿鸡皮润锅后，逐个放入鸡肉煎制，鸡肉呈金黄色后依次放入蒜片、口蘑、松茸、蜜汁翻炒均匀即可出锅~
宫保虾球
食材
虾仁 / 姜蒜 / 青蒜 / 水淀粉 / 蛋清 / 花生 /
·
盐 / 料酒 / 糖 / 醋 / 豆瓣酱 /
具体步骤
食材处理：青蒜、大蒜、姜改刀处理。
腌制虾肉：在虾肉中放入少许盐、料酒，抓捏均匀后放入蛋清、淀粉稍加抓揉即可。
煎制虾球：鸡皮润锅后，放入虾肉煎制，两面金黄后捞出即可。
调制宫保汁：在碗中放入少许盐、1勺糖、1勺半醋、料酒、水淀粉即可。
炒制：鸡皮润锅后，放入姜蒜、青蒜、郫县豆瓣酱炒制，出香味后放入放入虾仁、宫保汁、花生，稍加翻炒即可出锅~
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暖暖的味道
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