什么家常小吃这么香？又软又糯，好吃得想打滚儿~
暖暖的味道（3千万人在看）
每天下午16:00，五星大厨教你做4道家常菜！
今儿早上一来，办公室的小伙伴就问了小暖一个问题，看看你们能不能答上来。
对于小暖这种吃货来说，心中的答案当然是选B了。美食就是出门旅行的动力。一座历史悠久的古镇，如果连自己特色小吃都没有，大概出门都不好意思和别人招呼了吧。
咳咳，现在回到正题。
庙会，集吃喝玩乐于一身，也是春节期间的必刷活动，老人小孩都爱，为什么呢？
因为它有冰糖葫芦、豆汁、糖瓜、臭豆腐、新疆正宗烤羊肉串、上海小汤包、天津麻花....这些庙会美食啊~
今儿小暖要和大家分享一道老北京和天津卫特别有名的小吃—“驴打滚”。
驴打滚？为什么叫这个名字？难道里面有驴
正解：因为制作时成品表面会撒上一层黄豆粉，像极了老北京城郊外的野驴撒欢儿打滚时扬起的阵阵黄土，因此得名“驴打滚”。
虽然它是一款地道的北方美食，作为一个南方人，小暖也抵挡不了它的诱惑~
除了软糯软糯的糯米皮和甜甜的红豆沙之外，最外层裹着的那层黄豆面我认为是它最香的部分，也是精华所在。
黄豆研磨成粉之后（或者买成品），用平底锅炒制或者微波炉炒香时，一股浓郁的香气就已经扑鼻而来。
再均匀地裹在驴打滚上，真是令人欲罢不能啊~
咬上一口，豆香馅甜，层次分明，入口香甜软糯，就算不爱吃甜食的人，大概都会被它征服吧。
想要足不出户吃到正宗的老北京小吃，快跟着小暖学起来👇
暖暖大嘉宾：
张天赐 相声演员
今日招牌菜
干炸三味带鱼串
干炸丸子
✔驴打滚
墨西哥鸡肉饼
驴打滚
食材
糯米粉 / 黄豆面 / 豆沙 / 水等
做法
1、取一只大碗，糯米粉用凉水（凉开水）稀释开，稀释到糊状即可
不可加入热水搅拌，糯米会变得非常粘，不利于操作
2、盘内套一层保鲜膜，均匀地刷上一层食用油，倒入拌好的糯米面糊，尽量摊放薄一点，蒸制的时间能够缩短
裹上一层保鲜膜，是为了防止糯米粘盘
3、将面糊连盘上蒸锅，大火煮开水后，蒸制7分钟即可取出
4、趁着蒸制的时候，黄豆面用微波炉或炒制一下
微波炉制作法：低火打一分钟搅拌一次，重复5次即可烤出豆香味
炒制法：开小火，空锅倒入黄豆面，翻炒熟后立刻出锅，避免上色过深会有焦味
5、案板上平铺一层保鲜膜，撒上黄豆面，放入蒸好的糯米，表面也撒上一层黄豆面，用擀面棍擀出均匀的薄厚
6、放入豆沙，再裹上一层保鲜膜，将豆沙均匀摁在糯米表面上即可
7、铺好豆沙后，揭开上面的保鲜膜，拉住底部保鲜膜的一头，将糯米一层一层卷起来
8、最后撒上一层豆粉，用刀切段就可以开吃啦~
大厨温馨提醒：驴打滚需要现做现吃，糯米凉了以后会变硬，放久了口感可不好哦：）
最终成品
😋😋😋
[ 你可能还想吃 ]
老北京糊塌子丨家庭自制汤圆丨麻婆茄子丨清炒银针丨菌菇杂粮包丨美味辣卷饼〉家庭版胡辣汤
2018/02/28·暖暖推荐菜视频
何氏手抓饭
▼
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=k056285tfom&width=500&height=375&auto=0→查看详细烹饪步骤：想防癌要趁早！日常多吃这些食物，简单高效又美味~
↙ 点这里，500道家常菜轻松学~
学会了的，点赞告诉小暖喔👇爱你们