史上最完美的减肥早餐！简单3步就搞定~
暖暖的味道（3千万人在看）
每天下午16:00，五星大厨教你做4道家常菜！
新年刚刚开始，相信不少人都已经立了flag: 一年看100本书，明天开始健身，夏天瘦到100斤以下.....（那么，你的flag呢？可以告诉小暖吗）
小暖也早在新年第1天，就给自己立flag：新的一年，每天早起10分钟好好吃早餐。
早餐对人体有多重要，自然不用小暖多说。
但是早起10分钟，真的就能吃上早餐？相信很多人都会怀疑，但其实是因为你没有遇到它▼
老北京糊塌子，关注小暖的都知道，这道菜已经教过好几次了。简单来说，它就是西葫芦鸡蛋面粉糊成饼。
只需要擦丝-和面-煎制3步，10分钟搞定妥妥的。非常适合忙碌的上班族，既可以补充营养，又节约时间，而且非常美味。
但你有没有想过，某天早上特意早起，匆匆忙忙打开冰箱，发现家里没有鸡蛋，又该怎么办呢？（做还是不做呢？)
暖暖大厨告诉小暖，小时候物质匮乏，其实老北京最早最朴实的糊塌子做法，是不加鸡蛋。
只需面粉和西葫芦两种食材，加入香葱、盐就能完成。
虽少了鸡蛋香味，却不失口感，还增加了西葫芦的清香鲜美。富含蛋白质、矿物质和维生素、不含脂肪，仿佛是给春季需要减肥的我们量身定做的~
吃法也是多样，既可以当做主食也当做小吃，早上当早餐配粥喝，下午饿了当加餐，晚上懒得做饭直接当晚餐。
如果你是重口味一族，还可以用蒜泥、盐、醋、酱油、捣鼓点儿醋汁，蘸起来那叫一个美哦~
2018/02/26暖暖嘉宾：
李宽 相声演员
委托人李宽是土生土长的北京人，虽然吃过的美食不计其数，但因为年纪较小，没赶上的传统老北京好吃食也特别多。
今天特意讨教宫廷菜传人甄建军大厨，寻找那些经典老北京美食~
糊塌子
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▲戳我，我是视频
食材
西葫芦 / 面粉 / 葱花 / 盐
/ 苏打粉（可不加）
做法
1、食材的处理：取一只大盆，直接将西葫芦去皮、擦丝即可。
2、加入面粉，切好的葱花段，少许的苏打粉（又名：起子），适量的盐拌匀
西葫芦和面粉的比例最佳为：一斤的西葫芦里面需要六两面，如果家里人少，可适量减少份量
3、边搅拌边加入适量清水，搅拌成糊状
和面时，加多少水为最佳？
嘉宾经验：拿一个勺子，和好的糊往下一倒，均匀流淌为最佳状态。
4、开火，锅中放入少许油，将搅好的面糊放入平底锅中摊平，单面煎制9成熟翻面，煎制双面金黄即可完成
怎么辨别胡塌子是否成熟？
大厨小妙招：用手中轻轻按下，胡塌子起来表明熟了。一摁一个坑，它就没熟。
一般人在制作时，基本都掌握不好火候，动不动就糊锅，那该怎么办？
嘉宾经验：用加热电饼铛，先刷一层油，再将搅好的面糊均匀放入电饼铛煎制，是绝佳的懒人妙招，煎出来的胡塌子既美观又好吃。
5、将煎好的胡塌子捞出，改刀切成小块，配上调好的蒜泥酱即可开吃啦~
蒜泥酱制作方法：取一只小碗将蒜泥砸碎，加入适量的水、少许盐、酱油、醋，拌匀即可。
最终成品
😋😋😋
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