【细味郑州】未来路 湖南长沙大碗菜

湖南大碗菜对于不嗜辣的我来说并没有很大的吸引力，未来路这家还是第一次来，据说跟劳卫路是一家，店里明显重新装修过了，整体显得干净整洁，尤其是座椅看上去精巧坐上去也比较舒适。

我们三个人，点了两凉菜，四个热菜，可能是去的比较早，还没坐满，上菜速度惊人，前后没有十分钟，桌子就摆满了，菜齐了。

醋泡双生，花生品质优良，吃到最后也没有一个坏的，炸的部分酥香可口，但并没有加醋，生的部分跟醋结合的也不太好。

风味萝卜皮，这个跟花生比，入味程度就要好的多了，咸甜口儿，韧脆兼有的口感，一起去的朋友说比较咸，我倒没觉得。

清炒篱蒿，是跟其它菜肴风格迥异的一道，篱蒿的清香表现的淋漓尽致，口感也清爽脆嫩。

小炒黄牛肉，牛肉都是很瘦的部分比较薄，炒出来没有通常炒牛肉那么滑嫩，是略韧但不必担心嚼不动的口感，这样更让人放心，对于嫩肉粉的滥用也是够够的了，味道部分，香菜的加入给整个菜肴增色不少，咸鲜微辣口儿，盐没放均匀，我吃到的第一片咸的令人发指！再吃就好的多了。

来湖南菜馆，臭豆腐也是必点的了，它家臭豆腐是微微的臭，还在接受范围之内，但酱汁看上去不少，完全没有入味儿，就是简单的组合起来而已，第一块儿寡淡的很，我把豆腐都往酱汁里面按了按，停了好大一会再吃才算是有了点味道，相对来说我还是更喜欢白的臭豆腐。黑的有点接受无能。

臭鳜鱼，它家不一样的地方是，臭鳜鱼用锅仔上的，下面有个小煤气灶加热，一条鱼片成两半摆在盘子上，显得挺多，经过腌制的鳜鱼肉质扎实入口略硬，味道还是蛮正的，闻着臭吃着就基本没有了，但是太咸了！臭鳜鱼应有的鲜美被咸味冲击的荡然无存，除了臭就是咸，而且随着加热的过程越来越咸，我们赶紧把火关了，这样好了一点，比较神奇的是，一起去的朋友，加热的时候吃出了腥味儿，慢慢凉了他说腥味也没了，这有点违背了常识，到最后我也没想明白是为啥，我倒是没吃出腥味儿来。

因为比较咸，我单独要了一碗米饭，它家的米饭是人均两块钱任吃的那种，米品质还不错，有米香，水份油性也够，不像一般湖南菜馆里面做的那么硬，应该是做了改良了。

整体下来200出头儿，人均70多一点，不算很低也差不多吧，算账的时候记得看一看，因为只有我要了米饭，默认成三个人都吃了，一开始多收了两个人的饭钱，态度很好马上就改正了，它家的服务人少的时候还是挺周到的，后来人多了就有点跟不上了。不过也可以理解。