【细味郑州】几十年的老味道 北方酒家

去大西郊办事，回来到饭点儿了，路过南阳寨，说起南阳寨那就是大砂锅啊，以前觉得太远，去吃一顿砂锅简直就是工程，现在方便多了，倒是很久没有吃了。南阳寨有两家一直坚持下来的砂锅店，一个在路边，一个在村里的，这家据说更好吃，反正从开始我也没去过南阳路边的那家，无从对比不过它家当年开在村儿里还能生意火爆也说明一定的问题吧？我记忆中这是换的第三个地方了，最初是自建的二层楼，接着好像在索凌路天明路交叉口那，现在搬到了这里，名字一直没变，还是叫北方酒家。

进门发现厅不小，光线有点暗，装修也没什么现代感，挺朴实的风格，就两个人，还不喝酒，点了个小份的砂锅，一份自制香肠，一个蒸菜，烧饼是必点的，一人一个。

它家自制的香肠是广式的咸甜口儿，吃起来很紧实，淀粉的成分不多，有肉的质感，有点像过年时候家里自己做的香肠，调味不重是关键，甜跟咸都刚刚好！

蒸菜就还好，两种菜拼的，茼蒿跟芹菜叶，印象不太深刻就记得芹菜叶的刺激味道没那么重了，不难吃吧？哈哈哈，主要因为我是很彻底的肉食主义者。

砂锅小份的也不小，内容跟以前完全一样，排骨、银耳、青菜、平菇、蒜黄，满满的一砂锅，汤底还是红红的，看上去相当有食欲，调味也没变，依然是咸鲜微辣，排骨火候正合适，微微的离骨，但是不知道为什么感觉入味程度不够，略寡，吃两三块儿就会有腻口感，也可能是这么久不吃，我的口味发生了变化，以前的我绝对能吃半锅排骨！也许是因为年龄大了？郁闷。。。

烧饼还是依然销魂，这是一定要趁热吃的，不能怕烫，这样才能吃到外皮的焦脆跟油香，烧饼里面分层清晰可见，松软可口，面香十足，唉，可惜的是只能堂食，带回去即便用烤箱重新加热也没这个味道跟口感了。

它家对于我来说更多的是记忆吧？味道依然，量大实惠，环境一般，服务亲切热情，无论从开始点菜还是最后没吃完打包，服务我们的人虽然不同，都能站到客人的角度提出建议，相当贴心！