【细味郑州】前进路的知名担担面

这家我到底吃过没吃过已经模糊不清了，很久以前我曾经混迹于附近，应该也吃过不少东西，然而前进路给我印象最深的是华都的大锅菜，这家担担面当时应该很不起眼儿，我对美食也没有现在这么执着，所以就当没吃过吧。

饭点儿去的，它家很好找，在路东，门头很大，一进门扑面而来的是乱哄哄的人声，门口是个凉菜柜台跟收银台，买票的也有好几个人，我让一起去的小伙伴进去找位置，我在门口买面，因为还有要吃的店，所以没点菜就要了一碗面尝尝，我买好面小伙伴找到了一个跟别人拼的位置，这也没办法，人太多。

我们坐的地方挨着厨房的门，旁边还有个装面汤的保温桶，架子上有面碗可以自己盛面汤喝正好有点渴了，就盛了半碗，它家下面的速度还蛮快的，我半碗面汤没喝完，面就来了。
看上去挺普通的，就是白面条上面浇了点肉臊子，搅拌一下颜色出来了，料跟青菜都在底下呢，青菜还不少，我跟小伙伴分了分，开吃！

它家已经不是传统的四川担担面了，味道还有点像，肉臊子已经完全酥烂入味了，肉香跟调料香完美结合，青菜的脆口儿度也保持的不错，微辣咸鲜的调味也比较正，面也算筋道爽滑，但是不知道是装面时候带的面汤多了，还是本来就是这样，料并不干，而是水汪汪的，吃起来有点半汤面的感觉，这样带来的问题就是料跟臊子的香味直接被冲淡了好多，我八月份刚刚去的四川，那里的担担面从香度来说绝对要高上两个层次，感觉挺失望的。

它家的辣椒也一般，不够香也不够辣，加了不少还没觉得怎么样，它家的面不难吃，不过不是我的菜，我还是喜欢那种干一点的。
总的来说，它家的面还行，服务基本没有，店面虽然新装修但是因为人太多，太嘈杂，环境也谈不上好，回来发圈，看见的朋友说它家的涮牛肚也好吃，只能等下次再尝试了。