辅食菜谱︱宝宝杂菌面

每天一道小思妈妈亲手制作的美味辅食

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菌类不但味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质、维生素，更有人体必须的矿物质，又是低脂肪低热量的东西，怪不得叫它们“山珍”呢！对于宝宝们来说，菌类中的金针菇，香菇，木耳等等都是特别适合的。

而且菌菇天生适合用来煲汤，煲好的汤自带鲜味，再来点面条，一顿丰富的辅食就做好了，无需再添加其他的主食哟。

宝宝杂菌面

食材：牛肉15g，小油菜15g，虾皮1g，香菇2朵，金针菇15g，花菇2朵，杏鲍菇15g，宝宝面条20g

调料：无

烹制方法：煮

是否搭配主食：可作为宝宝的一餐饭

参考月龄：11个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 图文菜谱 ＊

 1.  准备食材：牛肉15g，小油菜15g，虾皮1g，香菇2朵，金针菇15g，花菇2朵，杏鲍菇15g，宝宝面条20g。

2.  把切成小块的牛肉放到搅拌杯中。

PS：牛肉上有筋，最好将牛肉先切碎再放到搅拌机中，不然牛肉会黏在一起。

3.  将牛肉用搅拌机搅拌成牛肉碎。

PS：最好再检查一下，牛肉是不是成碎了，有的时候牛肉筋会连在上面，用刀稍微切一切。

4.  将小油菜用热水焯一下。

PS：热水焯一下小油菜，可以去除小油菜表面的农药残留。

5.  将小油菜切成碎块。

PS：如果给小宝宝吃，要细细的切碎，避免噎到宝宝。

6.  将金针菇用水焯一下。

7.   将金针菇也切成碎。

PS：金针菇有丝，麻麻们也是要特别注意，细细切碎再给小宝宝吃！

8.  将香菇也用热水焯一下。

9.  焯好的香菇也切得碎碎的。

10.  这就是传说中的的花菇啦！把干花菇用水泡1个小时。

PS：这次的食谱里出现了花菇的影子，它可是菌中之星呢！很多麻麻不认识花菇，其实花菇是香菇通过人为改变自然条件形成的，头顶自然裂开变成花纹。花菇一般是天然生成，其生产过程不使用农药或者激素，不受污染，营养可是相当丰富哦！麻麻们选择花菇不要一味挑大的选，过大的或者肉质过于肥厚的很有可能人工增厚了哦！

11.  跟香菇一样，切成碎碎的小块。

12.  杏鲍菇洗干净，直接用手丝一些，剁成碎末。

PS：相比之下，杏鲍菇不太容易让宝宝吸收，所以更要切得碎碎的。

13.  将所有切碎的蘑菇放到锅里。

14.  在锅中加入500g水，中火烧开。

15.  水烧开后，在锅里加入牛肉末，搅拌均匀，熬煮1分钟。

16.  用辅食剪把宝宝面条剪碎，加入汤里。

17. 临出锅前， 再把切碎的小油菜加进去。

18.  轻轻搅拌，面条煮2分钟就可以出锅了。

PS：过了周岁的宝宝可以稍微放一点点盐做调味哦！

19.  翠绿清淡的面条出锅，闻着喷香的蘑菇味可是久久不散啊，最后加上些剪碎的虾皮，真是鲜香味美啊！

制作小要点

• 如果给小宝宝吃，菜和蘑菇都要切得碎碎的，虾皮也要碎碎的，避免宝宝噎到。

500道辅食菜谱

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