想让宝宝变得胃口大开，我做了这个小酱料
每天一道小思妈妈亲手制作的美味辅食
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有没有发现在宝宝11个月左右的时候
口味开始变得挑剔
很多从前爱吃的辅食都不喜欢了
是呀，宝宝也喜欢有味道的、美味的辅食
一方面要让宝宝爱吃，另一方面又不能盲目加盐
这时候，就需要好吃的酱料来帮忙了
自制的番茄酱搭配面包、蛋饼、面条都可以
酸酸甜甜的味道特别地开胃
比如像下面这样辅食都能搭配自制的番茄酱
| 618紫薯蛋糕饼1Y+ | 588番茄肉酱面12M+ |
| 566补锌蛋卷12M+ | 524彩蔬虾皮饼10M+ |
番茄呈红色是因为番茄含有番茄红素，它是一种类胡萝卜素，呈红色。番茄红素具有极强的抗氧化能力，可以清除体内的自由基。此外，番茄红素还能阻断亚硝胺的形成，表现出一定的抗癌作用。
自制番茄酱
食材：番茄400g、冰糖21g、淀粉2g、柠檬半个。
调料：无
烹制方法：炒
是否搭配主食：可以作为宝宝辅食的调料
参考月龄：11个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 视频菜谱 ＊
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＊ 图文菜谱 ＊
1、准备食材：番茄400g、冰糖少许、淀粉2g、柠檬半个。
PS：用这些食材我做了将近120g左右的番茄酱，大家可以参考一下，如果只是宝宝吃的话，大概我这些量就可以了；如果家人一起吃的可以多做一点，但是要保证一周左右吃完。
2、番茄洗净后，在表面划十字形刀口。
3、然后倒入刚烧好的开水，没过番茄。
4、用开水烫过的番茄，就能很轻松地把皮剥掉了。
PS：做番茄酱的时候，一定要把番茄皮去掉。要不然吃的时候，会吃到番茄皮，感觉很怪。
5、番茄表皮撕掉之后，切成小块。
PS：切番茄的时候，可以一边切一边将切好的碎末盛入碗中，避免番茄汁流失过多。
6、放入搅拌机中搅拌成番茄泥。
PS：因为番茄本身很多汁，所以搅拌的时候就不用额外加水了。
7、搅好的番茄泥，非常细腻哟。
8、柠檬汁挤入碗中备用。
PS：做番茄酱一定要加一点柠檬汁，一来可以起到防腐的作用；二来会提升番茄酱的味道。
9、淀粉用水溶解，然后搅拌均匀形成水淀粉。
PS：我是2g淀粉用6g水溶解的，这个水量不用一定按照我的来，能将淀粉溶解开就好，但是水量太多的话会增加熬煮的时间。
加入了淀粉，会让番茄酱做出来的口感更浓稠一些。
10、番茄泥放入锅中。
11、加入少许的冰糖。
PS：因为番茄本身的味道会比较酸，所以需要加一点糖来遮盖下酸味。
没过周岁的宝宝可以省略这一步，或者少加一点点糖来调节下。
12、然后再加入大概5ml的柠檬汁。
13、然后大火将番茄泥煮沸。
14、番茄泥煮沸后，转小火熬煮。在熬煮的时候，一定要注意不停地翻炒，防止番茄泥糊锅。
15、熬至番茄泥变稠，呈现鲜艳的红色，散发浓郁的番茄香味。
熬至像我上图中的样子，就可以将水淀粉倒入锅中了，继续翻炒均匀。
PS：水淀粉溶液极易沉淀，用之前一定要搅拌均匀。
16、在熬煮番茄酱的时候，容易往外溅出汤汁，所以一定要小心。但小心的同时，又不能停止翻炒，动作稍微慢一点，还有可能会糊锅。
17、酸酸甜甜的番茄酱就完成了，用来搭配面条、面包、披萨、蛋饼，或者做成肉酱意面，都非常地美味。
PS：做出来的番茄酱酸酸甜甜的，味道和外面买的一样一样滴，好吃又无添加。番茄酱装入密封的玻璃瓶中，放在冰箱中密封冷藏，大概可以保存一周左右，每次吃的时候一定要先尝一下，确保没有变质，再给宝宝吃哦。
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