在茶餐厅点“鸳鸯”，上的不一定是咖啡？
起源于“冰室”的茶餐厅，一直以来都是香港特色文化之一。除了菠萝油、炒牛河等菜式，茶餐厅的饮品也很有记忆点。
之前我们写过茶餐厅的港式咖啡，今天再来写几个内地不常见茶餐厅饮品。
西洋菜蜜
对于非大湾区的小伙伴来说，可能对西洋菜还有些陌生，但是对于生活在大湾区的人来说，西洋菜却是非常常见的。不仅是线下菜场，线上买菜软件随手一搜就能买到。可炒可煮，也是打边炉的必备。
西洋菜
图片来源：叮咚买菜
西洋菜含有丰富的维他命K等，饮食有降血压的功效。因而西洋菜蜜也被看作是很好的养身饮品。
将大量西洋菜煮水后加入蜂蜜，就能制成西洋菜蜜。有些茶餐厅还会加入罗汉果、蜜枣等食材一起烹煮。
西洋菜蜜
图片来源：大众点评
在香港，一些超市还能买到浓缩的西洋菜蜜汁。
黑白鸳鸯
说到鸳鸯，很多人第一反应都是港式鸳鸯奶茶。但在港式茶餐厅还有另外一款鸳鸯饮品，叫“黑白鸳鸯”。
据说，这是一款香港茶餐厅专为小朋友所独创的不含咖啡因的饮品，将好立克和阿华田按照一定的比例混合而成，又称“儿童鸳鸯”。
相比阿华田（Ovaltine），大家对于好立克这个名字可能会有些陌生。
好立克
图片来源：ins
好立克（Horlicks）起源于英国，据说是全世界第一个麦芽奶冲泡饮品，一开始是被作为助眠饮料来推广的。和阿华田一样，它也是有麦芽成分的饮品。
好立克
图片来源：大众点评
港式茶餐厅不仅有黑白鸳鸯，一般菜单上还会出现它的原料“好立克”和“阿华田”的名字。
忌廉沟鲜奶
上世纪70年代，忌廉味汽水进入香港，忌廉沟鲜奶便首创于香港的一家茶餐厅。
香港人对于忌廉沟鲜奶似乎有种独特的情感。上世纪80年代，TVB著名老戏骨胡枫就出演过一部叫《忌廉沟鲜奶》的电影。刚进入千禧年，杨千嬅又出了一首叫作《忌廉沟鲜奶》的歌——“你尝试过多少次的失败，学习将汽水鲜奶混埋”。
在粤语中，忌廉读作gei6 lim1。有一种说法是，“忌廉”其实是粤语对“cream”的音译。对于西厨来说，并没有忌廉和奶油的区别，它们都是奶油，只是含奶和含脂量不同。
忌廉沟鲜奶
图片来源：Youtube
茶餐厅的忌廉沟鲜奶一般被翻译为“cream soda & milk”，也就是说，这里的忌廉并不是奶油，而是一种奶油味的苏打水。如今，茶餐厅最常用的就是怡泉旗下的忌廉汽水（Cream soda）。不过，现在这个饮品已经很少出现在茶餐厅的菜单上了。
忌廉沟鲜奶
图片来源：大众点评
忌廉沟鲜奶的味道有点类似于可尔必思，牛奶和忌廉汽水没有固定的比例，食客只需要按照个人口味将牛奶和忌廉苏打水混合即可。
需要注意的是，讲求口感的小伙伴一定是要将忌廉苏打水倒入牛奶中，或者将两者同时倒入空杯中。
冻柠宾
一看有“柠”，顾名思义这款饮料肯定与柠檬有关。“宾”是指一款黑加仑味的饮料，名叫利宾纳（Ribena）。早年在大湾区的风靡程度不亚于健力宝和非常可乐的其他地区的程度。
利宾纳
图片来源：网络
和忌廉沟鲜奶一样，冻柠宾也是一款香港茶餐厅首创的饮料。碎冰渣加上利宾纳，配上柠檬片和适量的苏打水，一杯冻柠宾就制作完成了。
在很多大湾区的小伙伴眼中，看一间茶餐厅够不够地道，就要看这家茶餐厅有没有“冻柠宾”。
香港KFC曾推出冻柠宾
图片来源：网络
茶餐厅对于柠檬的钟爱也是不言而喻。除了柠宾，柠七、柠蜜、柠啡等用柠檬调味的饮料都是茶餐厅菜单上的常客。
另外，利宾纳也是一个调味“好手”。除了可以和柠檬搭配组成柠宾外，港你知小编、香港咖啡师阿Rain，还常用利宾纳和espresso搭配,制作特调咖啡（在香港的小伙伴有机会可以去阿Rain工作的咖啡馆试试哦）。
#今日话题#
聊聊茶餐厅的饮料
据说这是中秋必刷的TVB电视剧！
香港这个“猛鬼胜地”，你去过吗？
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