原来茶餐厅的菜单都是骗人的！
早在上世纪40年代以前就出现的茶餐厅，如今已成为了大湾区的一种独特的文化标志。说到茶餐厅，你会想到什么？
最近，宅（feng）家（kong）中只能望“茶”止渴的小编在50个微（feng）信（kong）好友中做了个统计，竟然有将近60%的人在提到茶餐厅时都脱口而出“菠萝包”（文末有广东小姐姐手把手教做菠萝包视频哦）。
那么，你知道为什么没有菠萝的菠萝包要被叫菠萝包吗？
今天小编就来盘点几个名字具有迷惑性的大湾区小吃。
没有菠萝的菠萝包
“菠萝包”算得上是最具香港本土特色小吃代表了。
相传菠萝包的原型是源自于俄罗斯圆形面包（也有传是英国人引进的白面包），香港人在圆形面包上加上了用白砂糖、黄油、鸡蛋和低筋面粉制成的酥皮，让平平无奇的白面包有了“灵魂”，从而“发明”了菠萝包。
菠萝包是一种没有馅儿的甜口面包，实际上并没有菠萝成份，因烘焙后表面凹凸似菠萝外形而得名。这个起源于上世纪60年代香港的“酥皮面包”，至今仍很受欢迎，在大大小小的茶餐厅、饼店都能见到它的身影。
图片来源：赵大饼爱烘焙
刚出炉的菠萝包是它口感最好的时候，外脆里软。
香港一档综艺节目曾计算过一家香港网红饼铺的菠萝包销量——一小时能卖出240个，一天则能卖出上千个。
为了满足一些食客对于“菠萝味”的追求，有的香港饼铺师傅还特意将菠萝包配方做了改良，加入了“菠萝茸”。
如果经常去茶餐厅的话，你可能还会看到“菠萝油”的存在：横向切开刚出炉的菠萝包，夹上一块冰冻的厚切黄油（牛油），一口下去，既能吃到菠萝包的脆软也能品到浓厚的奶酥香，配上港咖或者丝袜奶茶，成就了经典的港式下午茶。
图片来源：网络
由于刚出炉菠萝包的温热刚好可以融化冰冻的牛油，所以你会在某些餐牌上看见“冰火菠萝油”这样的描述。
酥皮水牛奶菠萝包
图片来源：Yvonne
2004年，香港人还将“菠萝油”写进了动画电影。“麦兜”系列的第二部电影就名叫《麦兜菠萝油王子》。
图片来源：网络
没有鸡肉的鸡仔饼
“鸡仔饼”原名“小凤饼”，是广州一种咸甜酥脆的特色小吃，饼中没有鸡肉。
关于其名字来源有两个说法，一说是源于它最初是在清咸丰年间广州西关某富家一名叫小凤的女工所制，故被称为“小凤饼”，由于“凤”是“鸡”美称，所以也有人称该饼为“鸡仔饼”；另一说是因为其形状像雏鸡，粤语把雏鸡称为“鸡仔”故称其“鸡仔饼”。
据说，清朝咸丰五年某日，广州西关某富家来了客人，主人便吩咐女工小凤做点心。由于没有提前备料，小凤只好把常年保存的梅菜连同五仁饼馅搓烂，拌上用糖腌过的肥猪肉、盐、香料等用饼皮包裹后压扁，放入炉用烤烘至脆，做成“临时”点心。但没想到这个“临时”点心却意外地被客人赞赏，主人也就随口赐名“小凤饼”。
图片来源：网络
在100多年前，小凤因为偶然做出了“小凤饼”。50年后，这个小吃又再次偶然走红。那时，广州某茶楼中秋月饼滞销，茶楼制饼师傅便把制月饼的原料按“小凤饼”的方法制作，并再调以南乳、蒜茸、胡椒粉等，新款“小凤饼”甜中带咸、甘香酥脆，一时间受到了不少顾客青睐。
多年来，不论是制作的精巧程度还是包装样式，“鸡仔饼”都不断在进步、改进，使饼身脆化，咸中带甜，成为新“成珠小凤饼”。
如今，“鸡仔饼”作为一种广东文化、粤菜代表，甚至被传到了东南亚等地区。
没有猪肉的奶油猪
“猪仔包”是一种港式茶餐厅常见的面包，有咸口和甜口两种，但里面并没有加任何猪肉，也没有馅儿，只因其汉堡状的外形“撞脸”猪仔而得名。
猪仔包的表皮跟法包相似，比较脆、厚，烘烤后整体口感外脆里软。根据其松脆程度分为“硬猪仔包”和“软猪仔包”。最早在一些餐厅，猪仔包是跟伴餐汤同吃的。
图片来源：Yvonne
“奶油猪”是“奶油猪仔包”的简称，也有人管它叫“奶油脆猪”。将烘烤后的猪仔包横切两半，涂上黄油（牛油）和炼乳，一个“奶油猪”就完成了。“奶油猪”配港式鸳鸯，这个下午茶搭配是不少小伙伴的最爱。
奶油猪
图片来源：TripAdvisor
没有鸡尾的鸡尾包
“鸡尾包”最早出现于上世纪50年代之前的香港，是一种甜面包，跟小鸡的尾巴没有关系。
“鸡尾”之名是来自鸡尾酒，鸡尾酒是将不同的酒和饮料混合而成，鸡尾包最早是将卖剩的面包混入砂糖制成馅料而成。因为跟“鸡尾酒”的制作方法有点儿“异曲同工”的意思，故此得名“鸡尾包”。
经过多年的演变，如今的鸡尾包多以白糖、椰丝或莲蓉制成。
图片来源：赵大饼爱烘焙
没有鱼翅的碗仔翅
“碗仔翅”是源自上世纪40、50年代香港街头的一种羹类小吃，其中并没有鱼翅。当时由于街边排挡一般用小碗盛羹，于是得名“碗仔翅”。但也有一种说法是，早期的碗仔翅是熟食小贩收集了酒楼吃剩的“翅头翅尾”，加入淀粉、豉油等平价材料烹煮而成。
现在我们在茶餐厅或大排档吃到的碗仔翅一般是仿鱼翅羹，由粉丝作为主料制成的。将粉丝加入水和淀粉煮浓稠后，加入酱油、冬菇、生菜、鱼肉、鸡肉、猪肚、鱼皮等调味。
碗仔翅至今仍是香港街头最受欢迎的小吃之一，大家还会根据个人口味加香油、胡椒粉、辣椒油或醋等。
图片来源：苹果新闻网
最后附上一位广东小姐姐拍摄的菠萝包和鸡尾包制作视频，宅（feng）家（kong）中的小伙伴可以在家动手试一试哦~
#今日话题#
你还吃过哪些“名不符实”的食物？
部分参考资料：
1. 香港面包香（米其林指南）
2. 【茶餐廳・香港史】奶茶菠蘿油叉燒意 解構茶記美食香港文化密碼（香港01）
3. 【奶油豬大比拼】茶餐廳必點名物 外脆內軟的冠軍是...（香港01）
4. 香港人离不开的菠萝包（新华网）
5. 鸡仔饼（广东省旅游局）
6. 茶餐厅除了菠萝包，还有它，儿时的味道，不用挨家店铺去找了，在家就能做！
7. 为什么没有菠萝的菠萝包这么好吃？你吃过就知道！
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