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华人做饭毁厨房？拜托，煎炒烹炸没有错，是你们厨房不给力！
在新西兰的华人普遍都会有这样一个疑问：为啥在中国无比普及的煤气灶台，在新西兰就这么少见呢？
这是因为大多数新西兰人的烹饪并不需要太多的“煎炒烹炸”，另外新西兰本地管道天然气的铺设率有限，所以很多人使用电灶。
这么好吃的小炒肉，就是做不了啊！
而最最重要的一点，也是所有华人家庭最不能忍受的是：新西兰的开放式厨房和抽油烟机简直不是给华人设计的！到处窜味儿不说，烹饪的过程中会产生大量的油烟和味道，如果没有办法把油烟及时排出去的话，长久之后遭殃的就是所有裸露在外面的厨房用具，橱柜也会变会包裹上一层油膜！
开放式厨房的客厅也是受害者之一，整个家会非常难以清理。很多华人在国外遇到这种情况确实也是无计可施，由于饮食习惯的差异，国外的油烟机根本没有办法抽滤大的油烟。
那么新西兰市面上的油烟机到底为什么不能满足华人的需求呢？
1、内循环的排烟方式
大部分的新西兰油烟机是内循环式的。也就是说油烟在油烟机待一会儿之后依旧会排在房间，如果油烟在油烟机内部没有办法过滤干净的话，那油烟依旧是留在了室内。爆炒时急速产生的大量油烟是没有办法通过内循环机过滤完成的。
2、抓烟效果差，吸烟范围小
由于距离高，油烟上升过散开后没有办法抽吸，极易跑烟。
3、油网
密网：油网过密，急速大量油烟炸起的时候没有办法全部通过油网，跑烟是在所难免的；
用过一段时间后的油网会被油渍堵塞，油烟大部分会逃窜。
4、难清理
没有油杯：油烟机没有油杯，所有过滤的油都会粘附在油网上，一段时间不清理就会滴油。
粘附油渍的密网是是没有办法清洗干净的，滴油的平率会越来越高。
5、传统的吸油烟方式
技术上没有任何革新，仅有一步油网虑油过程。油脂分离度和气味分离度极低。
我……我只想做点儿好吃的，肿么就那么难！！！
如何在新西兰选择燃气灶
炒、爆、熘、炸、闷、炖、蒸、煮……说到烹饪方式，中国可谓是把火候运用到了极致，从火的热度到加热的范围的不一样，华人的烹饪方式可以总结出至少二十八种食物的加热方式。
中国人烹饪起食物来简直是游刃有余。然而，到了新西兰之后，竟然发现要给家人做一桌美味佳肴是多么的困难。爆炒时火力不够大，闷炖是小火不够稳，保温是苗火不够小……
有辣椒的菜就不要想了有木有！
最根本的原因在于新西兰普遍的烹饪方式是西式烹饪，新西兰人并不需要太多的“煎炒烹炸”，对火候没有太多要求，所以大部分新西兰厨房里甚至都只用电灶。然而这是完全无法满足华人“快火大油重口味”烹饪习惯的。
那……华人应该如何选灶具呢？
1. 安装方式
台式灶具：款式老，摆在台面上，安装方便，但卫生死角多，清理起来比较麻烦。
嵌入式灶具：可直接嵌入到台面上，简洁明白，外观好看，方便清理。
2．灶眼数量
两眼或者三眼是最普遍的。可根据家庭成员数量、做菜多少决定： 灶眼数量决定同一时间内可以进行几种饭菜的烹饪。
3．面板材质
钢化玻璃：一般外观比较漂亮，擦洗比较方便，用了很多年之后面板依然能和新的一样，黑色的面板和台面也更容易搭配。
不锈钢：不锈钢强度好，擦洗清洁其实也还好，不易留指印。适合白色台面的搭配。
4. 保护装置——直接关系到家人的健康、安全
自动熄火保护，有了熄火保护装置可以在点火熄灭后自动切断气源，以防燃气泄露，保护了家人的安全、健康。
“童锁”，有些小朋友们会在家长不注意时用手触碰到灶具，容易发生烫伤或燃气泄露的事，于是一些品牌在设计、生产灶具时添加了童锁、防触碰等功能、装置。
5. 炉头密封性
长期的高热容易使得炉头变形，变形的炉头会有漏气漏火的危险，材质上要选址耐高温耐变形的材质。
6. 热流量
会影响做出食物的口感：灶具的热流量值越大，加热能力就越强，炒菜做饭时火力也会越猛。一般家用灶具的热流量在3.4—4.2KW间，燃烧相对稳定。
7. 热效率
灶具的热流量高如果热效率低的话对火力是没有帮助的。热效率高的灶具火力范围大而且省时省气。
腰花这种食材，必须通过大火爆炒，否则很容易烹调过度
说了这么多新西兰本地主流市场的炉灶和抽油烟机对于华人传统烹饪习惯的水土不服，那么我们来看看来自中国的高端智能厨电品牌“方太”落户新西兰所能带给我们的惊喜吧！
方太独创的碟翼环吸板打破了传统油网式进烟滤油方式，创新实现环吸效应，真正实现四面八方不跑烟的好效果并且便于清理，让您轻松烹饪传统中国美食没烦恼。
方太的EPS燃气灶拥有专利高效直喷技术和12重安全防护，热效率超过60%，七种可调节火焰满足您对从煲汤到爆炒火候的任何苛刻要求。
那么问题来了，如何能找到新西兰方太呢？
位于奥克兰的两家展厅：
地址：73 Lake Road, Devonport
Ph：09 4466248
地址：Unit10/54 View Road, Wairau Valley
Ph：022 469 0722
特许经销商：
100% Lim Electronic Ltd
地址：18 Cavendish Dr, Manukau City
Ph：09 263 4808
Wingates Betta Electrical-Appliances
地址：11 Binsted Rd, New Lynn
Ph：0800 423 438
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