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今日分享:成都超火的20+火锅店之【重庆袁老四老火锅】

小超人看餐饮 小超人看餐饮 2023-01-09


 





正文

今天和大家聊一聊成都的 重庆袁老四老火锅,看店名就知道,这是一家定位文化火锅。该品牌目前在成都有6家店。


「重庆袁老四老火锅」

火锅人均消费  80~90元 品牌核心产品是

1;一咪鸭肠

2;外婆酥肉

3;麻辣牛肉

4;虾滑

5;草原千层肚


   该店2019被选入必吃榜,整店装修风格,以古色古香,‘凸显老火锅店精髓。而菜品呈现,却以微妙的摆盘设计,让人眼前一亮。


「重庆袁老四老火锅」主打 「一咪鸭肠」,超长的鸭肠有专人现场加工装盘,好吃又新鲜,关键是给消费者看见,加深消费者的记忆点。在成都火锅拥挤的市场里,「重庆袁老四老火锅」利用品类细分,凸出自身品牌卖点,做到了与其他品牌差异化。



    优点:

    1;招牌鸭肠到店必点

    2;客单价亲民

    3;牛油味重,重庆特色浓郁


    缺点(我们直接看点评截图)




以下是袁老四火锅的一些具体图片


目前大众点评4.5颗星

                                                     
 

看完上面的图片是不是觉得它的场景和摆盘都做的很不错,而自购选菜单是不是觉得有些偏弱,是么?当然,重庆袁老四老火锅产品及口感还是不错的,我们介绍的所有品牌,口味都是过关的!


 

最后欢迎报名本月8月30日上海火锅专场课程


本次课程暂定大纲:(后期有调整将不再通知)
  • 20+火锅品牌的:品类定位、爆款产品、产品创新、门头策略、菜单、门店空间、桌面系统等关键信息。

  • 莆田餐厅(米其林1星)食材战略打法

  • 菜单基础知识

  • 自由咨询及互动


你将至少收获如下问题的答案:
  • 如何定品类,我的品类定的正确么?

  • 优秀火锅店的门头都具备什么样的条件?

  • 我的打法是打单品爆款好还是大品类爆款好?

  • 有战略思维的菜单都需要具备哪些条件?

  • 我的菜单逻辑与菜单呈现是否有问题?


开课城市:上海宝山区真大路520号昇PARK创意园

课程时间:8月30日  下午 13:00--晚上19:30

课程收费:1999元/1人、2999元/2人、4999元/4人

1999元/1人

2999元/2人

4999元/4人

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1:某地域火锅市场的产品数据可视图。如果你在南京,那么就会按照你的需求呈现南京火锅市场的产品可视图,如下示例:


2:当地热卖产品Top100表。(这张表也是你产品开发与创新的一张超级有价值的参考表,再也不要拍脑袋决定产品开发方向了

 如下图示例:






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