今日分享：成都超火的20+火锅店之【小龙坎老火锅】
今天我们要说的是成都：小龙坎老火锅,目前在成有8间门店，而上海已陆续开业有9间门店。
「小龙坎老火锅」
火锅人均消费 90～95元
品牌核心产品：
1；麻辣牛肉
2；小龙坎毛肚
3；红糖糍粑
4；精品鲜鹅肠
5；牛油红锅
该品牌2014年面世，店内装修用龙的形象与品牌名结合在一起，加重了消费者记忆点。
结合产品原材料特色新鲜，口感好，圈住了一批忠实的粉丝。每当用餐时间各分店店铺门口等位席，满满人群。更关键的是常年有优惠折扣，被消费者青睐，好吃 便宜 又不贵。
其麻辣牛肉独特的腌制烹饪手法，获得消费者好评如潮，另外加上具有地方特色的鲜毛肚、红糖糍粑，把当地美食毫无保留的分享到异地，因此品牌知名度也逐渐被提高。
优点：
1；空运产品新鲜
2；产品口味独特
3；常年优惠折扣
大家可以看一下食客的点评：
缺点；
1；等位时间太久
2；自购选菜单，菜品呈现偏弱，招牌 爆款 新品 结构模糊
3；服务欠缺，生意好的店铺通病
目前店铺4.5颗星
看完上面的图片是不是觉得它的摆盘和等位人气都很不错，而自购选菜单是不是觉得有些偏弱，是么？
当然，小龙坎老火锅产品及口感还是不错的，我们介绍的所有品牌，口味都是过关的！
最后欢迎报名本月8月30日上海火锅专场课程
20+火锅品牌的：品类定位、爆款产品、产品创新、门头策略、菜单、门店空间、桌面系统等关键信息。
莆田餐厅（米其林1星）食材战略打法
菜单基础知识
自由咨询及互动
如何定品类，我的品类定的正确么？
优秀火锅店的门头都具备什么样的条件？
我的打法是打单品爆款好还是大品类爆款好？
有战略思维的菜单都需要具备哪些条件？
我的菜单逻辑与菜单呈现是否有问题？
开课城市：上海宝山区真大路520号昇PARK创意园
课程时间：8月30日 下午 13:00--晚上19:30
课程收费：1999元/1人、2999元/2人、4999元/4人
2999元/2人
4999元/4人
1：某地域火锅市场的产品数据可视图。如果你在南京，那么就会按照你的需求呈现南京火锅市场的产品可视图,如下示例：
2：当地热卖产品Top100表。（这张表也是你产品开发与创新的一张超级有价值的参考表，再也不要拍脑袋决定产品开发方向了）
如下图示例：