整整17家，大连今年新开的网红火火火锅店，天冷了就一家一家拔起来！

没有什么事是一顿火锅不能解决的

如果有那就两顿

冷到穿秋裤的天气

能让我们出门的事儿

也就只有吃火锅啦啦啦

深秋天气渐微凉，滨城火锅遍地忙

大连今年新开了超多火锅店

简直是三步一家火锅店

就连空气里都弥漫着火锅的香气

看看这些店，你都拔草了吗？

1

小龙坎老火锅

火遍全国的小龙坎火锅，不知有多少人之前搭飞机去成都吃，排队最多能排到七八个小时，不过如今在大连也能吃到正宗的小龙坎火锅，当然排队也是必然的。

小龙坎的装修很别致，浮雕巨龙、双红座椅、镂空窗户、大红灯笼、国粹脸谱......这些微小元素，构成了正宗的巴蜀风情，浓郁的牛油火锅味，让你仿佛就身处在成都。

底料很正宗，菜品超丰富，而且食材还都是从四川空运的，再加上特制的香油，配置的油碟，别有一番风味。

【霸王牛肉、红糖糍粑】

牛肉经过反复的捶打，再裹上厚厚的辣椒碎，即使下到火锅里辣椒碎也不会脱落，是店家招牌；红糖糍粑可是解辣高手，趁热吃蘸上红糖焦香焦香的，微甜不腻。

【极品鲜毛肚】

毛肚一定是四川火锅的标配，半个手掌那么大的毛肚，在锅里烫几秒就拿出来，口感清脆，再配上香油碟，毛肚的脆伴着油的香，爽！

人均：129元

地址：福寿街3号

2

川旺角重庆久九火锅

大连今年真的新开了很多火锅店，久九火锅就是其中一家，真的是正宗的重庆火锅店，也算是近期大连的排队网红店了！

当川蜀的火锅遇上大连的海景，可真是不虚此行，店内的景观位可以看到星海湾的景色，视野非常开阔，面朝大海，吃火锅更香。

他家的锅秉持着重庆风味，多油多辣多麻，喜欢或者想体验的话就来个锅中锅，保证吃的满头大汗；番茄汤也是极好的，开锅入碗，毫不逊于海底捞。

【油碟】

重庆火锅解辣的必搭酱料，香油、香菜、蒜蓉、蚝油四种配料组成的油碟，蘸着各种辣辣的涮品，美味妙不可言。

【鸭血、湄公河巴沙鱼片】

鲜红的鸭血还是第一次见，没有一丝腥味，真的很新鲜；巴沙鱼弹嫩而不散，在麻辣锅里滚过之后的口感鲜香，更好吃，墙裂推荐。

人均：128元

地址：滨海西路575号四楼

3

牛巷子潮汕鲜切牛肉火锅店

近几年潮汕火锅也是火遍全国，这家是今年4月份新开的一家火锅店，在这里还能吃到正宗的潮汕特色菜！

装修风格对于火锅店来讲还是很有情调的，操作间是透明的，可以一目了然的看到制作过程。

这里适合边吃边唠嗑，而且服务也很热情，会讲解每个部位肉的口感，还有怎么涮肉才好吃，锅底上来可以先来碗清汤，还有吃牛肉最搭的还是沙茶酱。

【牛筋丸、潮汕炸豆腐皮】

潮汕特色手打牛筋丸，传说中好的丸子会弹牙咬起来会很脆，这些它都做到了，咬一口就会感觉到它脆脆的口感，满口的牛肉香；

值得推荐的豆皮，在锅里涮不到五秒就可以吃了，满溢着锅底的鲜味，配着蘸料，完美。

【嫩肉、吊龙】

真的很嫩很嫩，潮汕火锅的牛肉可以每个部位都来一盘，而且蘸着潮汕辣酱味道绝了；吊龙口感特别好，而且从色泽上就能看出是当日新鲜的牛肉，真的很棒。

人均：87元

地址：红梅南7-12号(黄海西路维多利亚后身)

4

重庆渝城老妈火锅

奥林匹克广场附近新开的渝城老妈火锅店，以前也是一家火锅店，现在换了老板，是一家特别正宗的重庆火锅店。

装修是以红色系为主色，火锅底料全是从重庆空运过来的，而且他家的红汤火锅麻得特别舒服，牛油香而不腻，推荐推荐。

【炸酥肉、香菜丸子】

她家自制的炸酥肉比较有特色，炸得比较蓬松，味道属于重口，特别的酥脆；香菜丸子，多汁的肉丸加上香菜提味，一口接一口的节奏。

【坨坨肉、鸭肠、毛肚】

大块的坨坨肉入口很饱满，有一种厚重感吃得很过瘾；鸭肠脆而嫩特别新鲜，是到店必点的一款涮品；毛肚大大的一片，口感极佳。

人均：75元

地址：五四路亿达新世界A座底商

5

唇辣號重庆老火锅

全国连锁店，3月份在大连一开业就大排长队，是很网红的重庆老火锅店之一，环境装修的很独特，座椅桌子都是木质的，布局也很讲究。

锅底分两种，九宫格和鸳鸯锅，辣锅牛油当面拆开倒入锅中，每桌一瓶矿泉水当汤，不过辣锅挺辣的，吃的时候不觉得，但是会后反劲，胃里火辣辣的！

【鱼片、巴蜀嫩牛肉】

雪白雪白的鱼片，都是现片出来的，下锅轻涮就可以啦，建议刚上桌就吃会更鲜嫩些；巴蜀嫩牛肉一盘很大一片，大概有四五片左右，肉很厚不过也很嫩。

【麻辣牛肉、酥肉】

麻辣牛肉的肉特别嫩，麻麻辣辣的味道就是爽；外酥里嫩的酥肉，沾点椒盐吃口感太棒了。

人均：112元

地址：鲁迅路一方国际1楼，19路终点站

6

王小姐不等位重庆鱼火锅

这家也是今年新开的店，名字很特别，分上下两层，环境还是可以，是朋友圈刷屏的一家网红火锅店。

【梭边鱼鸳鸯锅】

锅底选了从未吃过的梭边鱼，麻辣鲜香的调料，红彤彤的油，梭边鱼的鱼皮柔滑，肉质鲜嫩，口感非常棒。

【麻辣牛肉、秘制鸡片】

提前腌制过的，牛肉有厚度，满满的挂着辣椒面，看着就火辣，涮过后一大口肉放进嘴里简直太过瘾了；鸡片也是提前腌制过的，煮的时间可以短一些，很滑嫩。

人均：59元

地址：高新万达广场金街5-2-1-2(4号门斜对面)

7

銅火老北京涮肉

除了四川火锅、潮汕火锅，北京铜火锅近几年也是火遍大江南北，这家就是地地道道的北京铜火锅，也是大连有名的排队餐厅。

他家的肉是贴盘立着放的，很有新意，芝麻酱也很地道，只要去北京吃过当地铜火锅的肯定忘不了这个味，而且听说肉还是每两天从内蒙当地发车的保鲜肉。

晚上客不少，围着小桌守着热气腾腾的铜火锅，感觉很暖很有氛围，减少了距离感。

【老北京吊炉烧饼、老北京炸酱面】

孜然、芝麻、咸淡口的酥皮酥心烧饼，蘸老北京传统风味芝麻酱，口口生香；赤黑的炸酱，搭配着黄瓜、菜码，还有水润劲道的面条，地道正宗。

【老北京爆肚、鲜羊拼盘】

老北京爆肚是他家的特色，新鲜毛肚过水炒好，配了一份芝麻酱蘸着吃，味道和口感都不错；

鲜羊拼盘也是他家的招牌，是上脑、三叉、元宝三种羊肉的拼盘，羊肉摆盘很用心，盘子竖放肉也没掉，羊肉量不大，但品质不错，其中上脑口感更好一些。

人均：98元

地址：太阳街25号

8

多少田农场餐厅火锅

8月大连新开的一家特色火锅店，不同于传统意义上的火锅店，主打食材新鲜农场自采，从门口到摆台，都是原生态的感觉。

他家真的像农场一样，一共分为几个区域，每个区主题不同，蘑菇和银耳都是现剪的，水培蔬菜是现采的，鲜牛肉是现切的，蔬果汁是现榨的，真的是好吃又健康。

【胡椒猪肚鸡锅】

他家是一人一锅的形式，一共有六种锅底，像胡椒猪肚鸡锅这么南方的汤底，北方还真不常喝到，因为胡椒的关系入口微微辛辣，喝下去暖胃暖心，虽然汤白但是不口干，也确实真材实料熬制。

【羊肉卷、菌类蔬菜】

看似肥腻的羊肉其实真的很好吃，嫩滑中带有少许羊肉独有的味道；活体袖珍菇菌棒，这算是它家的特色了，自己动手自己采摘自己涮煮，黑木耳有脆脆的口感，重点是健康。

人均：119元

地址：五四路恒隆广场6F-628

9

李嘉嘉串串香火锅

6月新开的一家网红火锅店，店内装饰风格新潮，缤纷活泼的背景墙，接地气的四川方言，温馨文艺的装饰，在咖啡馆式的氛围中吃江湖气息的串串，排队也值呀！

一般鸳鸯锅一面是清汤，他家是鸡汤或者番茄，辣锅真的是麻得咂舌、鲜香流涎、辣到爽起，喜欢四川味千万不要错过！

【麻辣牛肉、排骨串】

这里的串串是腌制风格，经典的麻辣牛肉以及排骨串，质感极嫩，特殊的鲜香味沁入的肉里，在麻辣红油中烫熟，格外吸收了鲜辣，就着冰啤酒吃喝一番，绝对是人生享受。

【涮猪脑】

猪脑新鲜，放入红油中久涮，浓郁的调味掩盖住猪脑的腥味，品尝起来质感软糯，形如豆腐却带有肉香脂香！

人均：83元

地址：延安路18号

10

惠潮汕牛肉火锅

最近这段时间大连突然开了好几家潮汕牛肉火锅，这也算是其中一家，一进店里就能看见一扇亮堂的大玻璃，有两位师傅在玻璃后面手工切牛肉，操作得很透明。

潮汕火锅一般都是清汤锅底，但是汤底内容却很丰富，有牛腩肉、瘦肉、牛肉丸、玉米、杏鲍菇、香菇.....涮火锅前来一碗配上香芹的清汤，美味营养。

【全牛宴】

盛肉的盘子很棒，按照牛的每个部位放置牛肉，菜单上还有各部位的涮煮时间，从瘦至肥享用，个人喜欢三花腱和五花腱，肥瘦适中；胸口嘮也比较推荐，口感有点脆脆的，很美味。

【牛肉丸、虾滑】

他家的牛肉丸是手工打出来的，真的很劲道，味道特别棒；虾滑不算贵，但很优质，能吃到虾仁颗粒。

人均：88元

地址：一德街89号

11

宋记汕头牛肉火锅

今年年初时新开的潮汕牛锅，而且前段时间在友谊商城又新开了一家，锅底真的很丰富，自带四个牛丸还有牛腩、甜玉米、青菜、萝卜，再配上黑胡椒粉一起煮沸，真的特别好喝！

每盘上来的菜品上都会标明涮的时间，最好是按照上面的时间进行，有时候店员也会来帮着涮肉，服务很周到。

【吊龙牛、五花趾】

吊龙牛涮几秒马上捞出来嫩嫩的，时间长了就老了；感觉肉质很有弹性，同样下锅涮6-8秒，口感还是挺好的。

【牛腩、牛肉丸】

牛腩是肥瘦相间的，下锅长煮入味很是好吃；牛肉丸是手工制作的，很实在的一颗，特别弹，里面还会有汁水，吃了几颗就觉得好饱。

人均：103元

地址：逸林街5-2号(万科金域华府东)

12

塞北涮肉坊

这家也是前段时间新开的一家店，口味真的很正宗，而且老板是一个很实在的人，每一份肉都好大盘。

他家调料还有正宗的韭花酱，舌尖上的中国就演过蒙古火锅就是羊肉粘韭花酱，很正宗的味道。

【高钙肉、太阳卷】

高钙肉应该是特别精选的部位，片片带着脆骨吃起来很过瘾；太阳卷是圆形的，外面薄薄的一层羊油，里面全是深粉色的羊精肉！

人均：60元

地址：联合路新华街150号(近医科大学附属二院)

13

百年炭香火锅

去年年底的时候新开的火锅店，是传统的炭烧火锅，从餐具到服务都很到位，装修风格为中式，音乐放的都是古筝曲，连锅都很有特色，是一家注重细节的火锅店。

【鸳鸯锅】

辣锅的辣椒可以自己根据能吃辣能力自己放，辣度还好但是很麻，清汤锅添的是矿泉水，还有菌锅可以选择。

【手切羊肉】

羊肉和肥牛的肉质不错，口感很好，手切羊肉口感劲道，肉也很新鲜；还有酸菜挺好吃，鸭肠放在冰碗里很保鲜。

人均：86元

地址：百年炭香火锅大连甘井子区领秀滨城虹城路501-4号

14

景留香椰子鸡主题餐厅

大连今年很火椰子鸡火锅，这家是去年年底新开的一家店，门前就是海湾，在这样的环境下吃火锅，会不会有种身处在海南的感觉。

以原汁原味的椰汁伴有椰肉作汤底，汤滚后倒入竹荪和文昌鸡，用漏斗计时，揭盖都是满鼻的椰香，煮好后先盛一碗清汤喝，清甜鲜美，那叫一个满足！

老椰子肉配辣根，吃起来很像生鱼片，口感很棒；再配上店里调制的酱油，姜末跟小米椒，血受呀！

【文昌鸡、潮州牛丸】

文昌鸡很好吃，鸡皮格外香，煮得火候刚刚好，鸡肉不柴；潮州牛丸是纯手工牛肉丸，很鲜很有嚼劲。

人均：96元

地址：百年港湾奥特莱斯B1区1号楼1F(汉巴味德南侧20米)

15

尝海hotpot铜火锅

酸菜、铜火锅、血肠，这几个关键字就足以吸引大连人，这家是去年12月底开的，大连人冬天就离不开酸菜海蛎子。

东北人的火锅离不开酸菜，他家的酸菜都是自己腌渍的，吃着十分安心，因为是炒酸菜后入锅，所以汤底很入味而又有浓郁香味。

【原浆海蛎子、血肠】

海蛎子个头大，生吃鲜溜，不习惯的也可以涮着吃，各有口感，海蛎子是当天捕捞的；以酸菜为锅，就不得不点血肠，他家的血肠是自己灌制的；

【酸菜羊排锅】

微微有些膻味的羊排在酸菜锅里口味出色，肉质软烂，即使不蘸酱料，锅底的酸与羊肉自身的鲜煮沸后融合，咀嚼着美味的羊排肉，喝着浓郁飘香的汤，这就是生活。

人均：85元

地址：丹东街55号

16

蜀悦惠重庆私房老火锅

新开不久的一家重庆老火锅店，就在三八广场大连园斜对面，一进门就能闻到正宗的火锅香，很正宗。

辣锅的味道很纯正，听说很多食材都是从四川运过来的，而且店内装修也很用心，很多小摆件都是川味十足。

【红糖糍粑、九尺生抠鹅肠】

一定要趁热吃，外面炸得金黄酥脆，里面软糯，淋上红糖非常香甜可口；当天宰杀后空运到大连，其肠用泉水洗涤，用火锅烫食，鲜美爽脆，口感一新。

【特色水上漂】

很有特色的一道菜，里脊肉裹上蛋清，放入火锅里煮到浮在水面就可以吃了，口感滑嫩！

人均：78元

地址：五五路41号(大连园饭店对面)

17

川西辣婆婆火锅

这家店的火锅是正中的川味，不过他家店的地角不是很好，发现这里的都是妥妥的吃货呀。

老板亲自给调制的香油酱特别棒，这里还能喝到丹东有名的“大香蕉”，很多东西也都是从四川空运过来的。

【鸭血】

必须吃鸭血，跟在四川吃的一个味，是鲜血，而且一点都不腥，甚至被网友评为大连最好吃的鸭血，想吃鸭血的小伙伴一定要早点去，晚了就没了。

【手切羊肉、红糖糍粑】

手切羊肉是原味而是腌制的，腌的味道十分可口；红糖糍粑软糯香甜，越嚼越香。

人均：68元

地址：山东路华润置地凯旋门二期422-8号

天冷了，火锅赶紧约起来

这些火锅店，

你为哪家疯狂打call呢？

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