节假日食品安全提示

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秋

国

庆

健康提示

今年的中秋节恰逢我们国家成立71周年的国庆佳节,假期是婚庆宴席和亲友聚餐的高峰时段，针对国庆期间食品安全特点，江门市疾病预防控制中心发布健康提示，祝大家双节齐欢庆,过一个健康祥和的假期。

一、外出就餐注意事项

1.要选择安全卫生的餐饮单位。到持有食品经营许可证等合法营业的，卫生条件好、卫生设施全、量化分级高的“笑脸”餐饮单位就餐。

2.要注意在外就餐的疾病防控。餐前应洗手，尽可能使用公筷；注意荤素搭配，营养合理，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴；少吃或不吃生食水产品；切忌暴饮暴食、过量饮酒，以免引起食物中毒以外的其他胃肠道症状或疾病。

3.节假日期间，尽量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物，特别是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更要重视。不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止、来历不明的食物(如河豚鱼、野生蘑菇等)。

二、家庭聚餐注意事项

1.生熟分开。加工和盛放食品时，应避免生熟食品交叉污染；生、熟食品放置亦应严格分开；使用冰箱冷藏食品时，生、熟食品应分层放置(熟上生下)，且存放在容器中或用保鲜膜包好。

2.烧熟煮透。食品应当烧熟煮透，食品中心温度70℃以上；注意不要过于追求菜肴的鲜嫩和避免食物的体积过大，避免产生未烧熟煮透的情况。

3.慎吃生食。不生食淡水水产品，生食深海水产品也应谨慎，确保新鲜。生吃瓜果蔬菜一定要洗净、去皮后再食用。

4.回烧隔夜食品。冷藏或过夜的熟食、剩饭菜要妥善保存，在感观辨别确定未变质的前提下，食用前须彻底加热，维持70℃以上3分钟

三、遇到问题及时处理

消费者在食品生产经营单位购物或餐饮消费过程中，如发现存在食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话12345。一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状要立即就诊，并保存好购物或就餐发票、就诊记录、剩余食品检验报告等相关证据，避免因错过最佳的调查时机和无证据而导致食物中毒无法确诊。食品生产经营单位应当立即采取措施，防止事故扩大，及时向当地相关部门报告。

供稿：赵劲文

编辑：吴泽华

编审：卢红薇

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