潮流饮品郑州赛区-初赛选手作品新鲜出炉！哪款戳中了你的心？

10月24-25日

上海国际潮流饮品创意制作大赛

郑州分区赛

今日在郑州海汇港火热开赛啦！

已入深秋的郑州

虽然天气微凉

但大赛选手的热情不减一分

个个争分夺秒

赛场氛围激烈

经过激烈的角逐

晋级名单也新鲜出炉！

郑州赛区▕ 潮饮晋级名单刘小佳栗亚平秦松苗赵永强闫雅静范书玮吴士民（排名不分先后）

恭喜他们成功晋级明日决赛！

下面，小饮带你看看今日潮流饮品郑州分区赛初赛选手的优秀作品~

1号选手 李梦瑶 

四季

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 作品配方 味全酸奶85g桂花酿30g鲜活柳橙汁50g佳乐椰浆30g蓝柑糖浆20cc
 作品理念 选手利用蓝甘和椰子表示夏天，桂花和橙子表示秋天，酸奶表示冬天；再运用三原色的变化，把产品充分搅拌均匀后，发生的颜色变化寓意着春天的灿烂，也增加了产品的趣味性。

2号选手 隋歆媛 

胡辣超奶思

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 作品配方 鲜活荔枝糖浆10g蔗糖糖浆10g王力茉莉茶100塞尚乳浆咖啡奶20g自己熬制的胡辣糖（辣椒30g，姜片少许，麻椒15g，2柠檬榨汁，白砂糖150g，热水小火熬制30分钟）、胡椒粉酌情撒上。            作品理念 国潮当下，接地气的胡辣汤怎么出现在饮品中？选手用柠檬汁和糖为牛奶和麻辣作为连接桥梁。第一个味道是胡椒带来的鼻感官的辣，入口是牛奶的甜伴随着荔枝的鲜直入味蕾，后调是乳浆的咸感，这时麻椒的麻和辣椒的辣这两种杀伤力比较强的味道会再次涌上舌根，在口中久久不散。

3号选手 赵冠一 

蝶恋花

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 作品配方底料：自制玫瑰花冻、燕窝王力金骏眉200克玫瑰花酿一勺玫瑰甘露80鲜柠檬汁20蝶豆花汁 

 作品理念 作品源于宋代诗人柳永“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”。对爱的痴，更是对美好事物执着的追求，给爱人秋天第一杯最浓的爱意。也是一款养生饮品，全民养生的国潮。

4号选手 栗亚平 

灼然

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 作品配方 菠萝蜜30g鲜活水蜜桃果酱15g石榴汁150 ml果糖20g栀子绿茶50ml

 作品理念 绵密香甜的桃汁，加上酸甜清爽的石榴汁，就像盛世之下的千万寻常人家，他们既有自信包容天下，也能找到属于自己的生活滋味。这种小而确定的幸福，成了另一种对美的诠释。“茶引花香，以益茶味”，以花草果香入茶味，成了中国独有的茶饮流派，也体现着中华文化的融与合之美。一切正如这杯“灼然”，它酸酸甜甜的活泼、绵密香甜的融合、回味花果茶味的清新，像极了一个“尽美”的中国女孩，它的意象也说明了——美即和谐。

5号选手 秦松苗 

梨抱枇杷甘露茶

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 作品配方 王力清香乌龙茶 200ml秘制梨酱 0.5ml薄荷叶少许梨肉、枇杷肉少许，冰糖30g枸杞、枣片


  作品理念 
创意起源：白居易的琵琶行“千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面”融入了中国传统的诗歌文化。由于秋冬天气干燥、人易肝火旺盛  梨和枇杷有着生津润燥、化痰止咳调理身体的功效。也符合了当代人们追求健康生活的理念。

6号选手 刘豫聪 

活着

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 作品配方 

百香果汁10g鲜活百香果果酱20g香草糖浆10g玫瑰15g柠檬汁10g蔗糖10g冰块100g王力金骏眉茶汤150ml

 作品理念 

自己就像活着的主人公一样，酸甜苦辣的，部队的初期吃苦的经历，中期火热辣辣的感觉，后期离开部队在车站心里酸酸的。回到地方接触潮饮后每天都是甜的，也希望我以后得日子能一直甜下去。

7号选手 吴士民

冷萃椰椰

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 作品配方 

晶球100g

红柚10g

香水柠檬

蔗糖60g

椰子茉莉茶汤200ml

（用佳乐椰子水冷泡王力的茉莉绿茶）

冰块200g雪克

3.50g鲜芒果

50g芒果酱

100g冰块

  作品理念 

选手选择了近俩年比较火的杨枝甘露和经典的柠檬茶做一个搭配。

首先，选手作品中的茶汤是用椰子水冷泡的茉莉绿茶。萃取时间40分钟。前香有高扬的茉莉，回味椰子鲜香。微咸有记忆点，制作饮品时可以使柠檬的香气很好的融合。

柠檬是选用广东的香水柠檬，切成片状式捣压，释放出香气，果肉加入我们泡好的椰子茉莉茶汤、蔗糖进行雪克。

底部小料部分添加了一个有寒天晶球➕西柚粒

顶部用鲜芒果打至细腻，增加整杯饮品的层次感使整杯饮品口感更丰富。

8号选手 刘根明 

南潮

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 作品配方 

自制水果泥：

  鲜活水蜜桃150g

  玫瑰葡萄150g

  红蛇果75g

  山楂15g

火龙果15g

佳乐椰子水120ml

以上沙冰机搅打25秒

700ml配方：

自制水果泥160g

鲜活桃昔20g

冰块150g

人参果原浆100g

果密10ml

辣椒糖浆25ml

王力甘蔗糖浆10ml

王力清香乌龙茶汤100ml

以上雪克8秒

气泡茶汤120mL搅拌过滤出品

 作品理念 

名称由来：饮品中所用主要体现原料都为南方地区，另一层是选手来至江南整个作品装饰都是江南风。

国潮—古风，古风—辣椒辣椒作为华夏较早的食材，能更好的突出华夏的饮食文化。桂花国潮较有代表性的食材融入冻里突出国潮风，用不同的水果调节酸甜使饮品丰富。

整杯饮品人参果香气、辣椒的辣感、桃子的香气、咀嚼月牙脆时的辣和桂花香、尾端的茶感，整杯饮品辣椒风味始终贯穿将其他风味串联在一起。

9号选手 赵永强 

故柿

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 作品配方 

柿子原浆200ml

（佳乐椰子水和西安临潼火晶柿子1:1）

自制茶树菇糖浆30g

香草糖浆10g

新鲜青柠汁25ml

自制蔓越莓果酱30g

（王力蔗糖糖浆和黑龙江佳木斯蔓越莓鲜果熬制）

清茶160ml 

冰块

顶部淋30ml手冲咖啡液

 作品理念 

选手通过测试找到了清茶和茶树菇糖浆的搭配，调制出了话梅的味道。

它入口呈现出冷萃咖啡带来的果香，在搅匀后浓郁醇厚的柿子和青柠汁一起出现的清爽感，让柿子浓郁的甜度变的清爽干净，中段青柠和自制蔓越莓果酱带来的优质果酸和清爽感。

这杯饮品的特点在于清茶和自制茶树菇糖浆的搭配呈现出来新的风味叠加，出现了话梅的味道。尾韵明显的咖啡果香让口感干净而绵长。

10号选手 闫雅静

乐园

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 作品配方 

蒙自石榴汁200ml

刺梨汁45 ml

鲜活荔枝果酱20g

西柚汁20ml

鼠尾草糖浆20ml

冰块100g

栀子绿茶150ml 

佳乐椰子水50ml

 作品理念 

水果广阔的世界向我走来，四川凉山的刺梨、云南蒙自县的石榴、南非的西柚以及鲜活荔枝酱，这些风格迥异的水果融为一体，碰撞出风味的高层次体验，我称之为水果乐园、美味之园。

11号选手 刘小佳 

事事如意

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 作品配方 

柿子肉20g

佳乐椰冻70g

树莓酱30g

果糖30g

薄荷糖浆5g

王力金骏眉茶汤250ml

冰块280g 

 作品理念 

名称由来：饮品源自对家乡的思念，小时候经常吃的一种野果山莓口感和外形都酷似树莓，所以创作刘这款以树莓为主味的产品。

12号选手 范书玮

饮

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 作品配方 

李子原浆（含佳乐椰子水）160ml

鲜活荔枝果酱50ml

杨梅汁30ml

黄金百香果原浆12ml

自制肉桂糖浆（含王力蔗糖糖浆）15ml

兰香乌龙茶汤200ml  

 作品理念 

李子从古至今与我们的生活都息息相关，李子也是中国最早的水果，所以非常符合国潮当道这个主题，真正的国潮当道就是对生活的融入，所以使用的都是与生活息息相关的食材。

13号选手 刘哲

泡沫沉香

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 作品配方 

香水柠檬半个压汁10ml

陈皮糖60g

鲜活荔枝汁饮料

王力荔枝糖浆10g

王力茶汤200g 

 作品理念 

这款柠檬茶，选手采用了云南的红茶，同时加入陈皮，乌龙茶，增加茶汤的厚重感和香气，甜度上选用了选手亲手熬制的陈皮糖浆，将陈皮的味道牢牢锁在了糖里面。

茶汤在高速晃动中会产生茶沫，所以采用了破壁机雪克的功能：快速雪克，以此产生大量的茶沫，就形成这款不一样的泡沫柠檬红茶。

潮流饮品创意制作大赛--郑州分区赛初赛告一段落～～

恭喜晋级明天决赛的选手🎉🎉🎉

期待明天决赛场上大家的精彩表现！！

【主办方】

上海博华国际展览有限公司

【潮饮大赛承办方】

郑州诠释饮品销售有限公司

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