无需针药，饮食疗法治疗胃溃疡。89岁老中医延寿法：每天一碗“神仙粥”
紫雪斋按：读到这篇言简意赅的胃溃疡饮食疗法，深以为然，不禁莞而一笑。若将时间退回14、15年前，2003年的春天本人正深受胃病之苦，而于2002年秋天连续分别由两位老专家做的胃镜显示，除了胃癌一项，其他胃病全部囊括，包括食道。那以前，自2001年初秋开始曾连续吃过一种日本产的胃药，并得到年轻的同事们的无限关爱。03年非典过后，胃病整体症状愈加不好，期间，又增加了腕部挫伤一症，亦是迁延难愈。（写到这里，我还找到当年病历本核对了一下时间。）……后来，我选择放弃吃药，而是注意饮食及整体身心状态调理，二症状终于全部消失。感慨实多，但积累实少，故不敢轻易总结，更别说示人助人。
09年春，在北川地震灾区，一位古稀老人病倒卧床不起。我以内经四气调神大论做以解释安慰，并建议以文火久煮小米粥之精浆补中气。幸得其子听从，很快见效。
直到2012年寓居北京，得以系统学习思考，谨慎再谨慎整理《煮粥·煮人》一篇公开分享。今日读到名医邹孟城老先生《三十年临症探研录》中的记述，瞬息进入想哭想笑，却又不知道想哭想笑的境况。回思昨天刚刚读到清末民初著名中医学家彭子益在所著《圆运动的古中医学》（续）“原理篇”中写道：“保中气为中医学根本主义。而保津液，保热力，保津液以藏热力，又为保中气之根本主义。”顿觉醍醐灌顶、拨云见日。
多言无益。有心人，细读下面简短一篇文字，自会悟得其中妙处。
饮食疗法胃疡平
作者/邹孟城
某局职员曾某，于1974年底曾为余口述其所患严重胃溃疡不药而愈之经过。治法颇为巧妙，可资临证参考，爰记于此，以飨读者。曾约于七、八年前患胃小弯溃疡症，上午十时许、下午三时许必发剧痛，每痛必至浑身冷汗。中西医药迭治三年，病益笃。一日去外地出差，乘轮船中，旁坐两人，一老一少，正在谈论此病。听其言，知年少者患病而年长者为老医，彼此为戚者也。少者所述病情与曾极相似，曾遂侧耳细听。老医云：“此病吾治愈多人，不用药物，惟贵乎有恒，其效正不可思议。”于是告之以方法，曾亦默然记之，回家后即依法践行。
其法为：每在规律性疼痛发作前约半小时进一餐，以平素喜食、易消化而富有营养之食物为佳。宜温食不宜冷食，宜软食不宜硬食。须基本吃饱，至正餐时仍须随量而进。每日发作几次，即须进食几次，一次都不得间断，二、三月后痛必不作，但仍须在原先每次食用之时间，继续进餐，吃至一年可断病根。曾遵行半载，已不觉疼，饮食畅进，全无妨碍。续行半年，以竟其全功。于是停止服食，越一周，脘中又见隐痛，寻思病重根深，食疗亦宜延长。嗣又如法服食半载，病根遂拔。其告余之时，已病愈十四、五年，胃脘从未再痛，仅多食纤维粗大之食物时，胃中稍有不适而已。从曾氏告余至今日，又二十余年，曾已由壮变老，而未闻其病之复萌也。后曾以此法授一店员，病不甚重，但上下午有明显之疼痛规律，服食半年即愈。
上述之法，可谓简矣，人皆能则而行之；可谓善矣，不服药即能去病如扫；亦可谓巧矣，法虽平易，而于服用时间、方法、食物均有明确要求。余所见消化道溃疡一病，类多虚证，恒以建中之法取其效，与曾氏所传，途虽殊而归则同也。而药之气味。必非胃家所喜，饮食之物，正乃谷肉果菜食以养之也。此法之着重处，必于痛发前半小时食用，痛而后食，则效差矣。其局限处，惟疼痛无规律者，为难以施行耳。
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89岁老中医自创延寿法
每天一碗“神仙粥”
耄耋之年，一头鹤发，耳聪目明，面色红润；单腿站立，双臂上举，身不晃腿不抖，一站就是三五分钟；74岁时做了心脏搭桥手术，仅用两个月就恢复坐诊……
他就是北京中医医院肛肠科主任医师、国家级名老中医——王嘉麟，王老生前直到89岁高龄还坚持坐诊。
虽然王老已经不在人世了，但他留下的养生之道，却是值得我们借鉴的一大财富。借这篇资料，我们一起去看看王老藏在玻璃瓶子里的长寿秘方。
88岁时的王嘉麟
89岁高龄还能出诊做手术
王老出身于中医世家，17岁便随父学医，之后又师从名医学艺，医技日渐成熟。
晚年时，王老退而不休，仍然坚持每周在北京中医医院出门诊，并亲自为患者做手术，且眼不花、耳不聋、手不抖，这都要归于他多年来坚持的调养之功，以致“今日受用，明日得益”。
89岁生日那天，王嘉麟还在出诊。图片来源北京市医院管理局官方网站
2013年，王老已有89岁高龄。此时，与他前后脚参加工作的同龄人，有不少已相继去世，可王老除了坚持出诊、带徒、查房、手术外，还能担负起肛肠学科带头人的重任。
一碗神仙粥，喝了几十年
王老在十多年前患了冠心病，三天两头住院，74岁时还做了心脏搭桥手术，但他仅用了两个月就恢复如常，坐诊桌旁，着实令人赞叹。问起王老的调养秘诀，可少不了他的“宝贝瓶子”。
王老家客厅的桌子上，长年摆着一堆个头不小的透明瓶子。每天早晚，他就对着这几个宝贝瓶子“排兵布阵”。有朋友称这是他的“养生宝瓶”。
其实，这只是几个普通的大玻璃瓶，里面装的也只不过是银耳、枸杞、山药、核桃仁等各种常见食材。
近20年来，王老每天早晨5点多钟起床，将百合、枸杞子、银耳、山药、核桃、花生米、麦片、玉米面等共煮为粥，制成后再加上1~2匙蜂蜜。每天早饭踏踏实实地喝上一大碗药粥，然后再吃一个鸡蛋。
天天如此，几十年如一日，从未间断过。一年之中，他会视身体情况灵活组方，随季节变更适时选用大枣、桂圆、黑芝麻等。
王老解释说，百合润肺止咳、宁心清热；枸杞子滋补肝肾、强筋壮骨；银耳益气养阴；山药健脾益气；核桃益志补肾；蜂蜜益气补中、润燥养颜；玉米面降脂宽肠；大枣和胃健脾；黑芝麻补肝益肾、润肠通便、乌须黑发；桂圆补心脾、安神。
5款养生粥，轻松喝出健康
晨起胃肠空虚，一碗温热的药粥最为滋润胃肠，且极易吸收，很适合老年人及病后体虚之人，长期服用，胜过补品。
红枣薏米粥，补血养肺
取薏米50克，莲子30克，糯米20克，大枣40克。薏米用清水浸泡3小时，捞取，放锅中加入适量清水煮沸，去表面泡沫，加入糯米和莲子，煮沸，放入大枣，小火保温焖40分钟，可食。
燕麦小米粥，养胃助眠
取燕麦100克、小米100克、枸杞适量。燕麦片、小米、枸杞洗净，放入冷水浸泡30分钟。煮锅中加入适量水，放入燕麦，大火煮沸后转小火。
煮15分钟后，加入小米，搅匀，注意搅拌，煮熟后，加入适量枸杞，关火，焖10分钟后可食。
百合枸杞粥，润燥去烦
取百合20~30克、枸杞10克、猪肉片或肉末适量，放入大米粥里煮熟透即可。这款粥适合有阴虚表现的人，如容易心烦、口渴、睡觉爱出汗、舌红苔少等。
南瓜麦麸粥，减肥降糖
青嫩南瓜250克，麦麸50克，粟米50克。南瓜洗净切小块，入锅加水煮至六成熟，加入洗净的粟米，煮沸后加麦麸。充分拌匀，熬煮至粟米熟烂即成。
红薯板栗粥，补虚壮腰
取红薯80克，板栗10颗，糯米50克，小米25克。先把红薯和板栗去皮切小块，放清水浸泡备用；糯米和小米用清水洗净浸泡15分钟。
在砂锅中倒入适量清水，大火烧开，加入糯米和小米，调小火煮15分钟，倒入板栗，继续煮10分钟，然后倒入红薯，熬至红薯板栗熟透即可。▲
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